磁器口古鎮(zhèn)

    磁器口是重慶市沙坪壩區(qū)一個古鎮(zhèn)的稱謂。它東臨嘉陵江，南接沙坪壩，西界童家橋，北靠石井坡。磁器口總面積約1.18平方公里，人口1.8萬人。

中文名稱：磁器口

外文名稱：Ciqikou town

地    區(qū)：中國 重慶 沙坪壩區(qū)

類    別：傳統(tǒng)文化歷史街區(qū)

特    色：古鎮(zhèn)三寶、古鎮(zhèn)三多

地理位置：四川盆地東部，嘉陵江畔

榮    譽：中國歷史文化名街

古鎮(zhèn)簡介

    磁器口古鎮(zhèn)位于重慶市沙坪壩區(qū)嘉陵江畔，始建于宋代，面積1.5平方公里，東臨嘉陵江，南接沙坪壩，西界童家橋，北靠石井坡，距主城區(qū)3公里，是歷經千年變遷而保存至今的重慶市重點保護傳統(tǒng)街。磁器口古鎮(zhèn)擁有“一江兩溪三山四街”的獨特地貌。馬鞍山踞其中，金碧山蹲其左，鳳凰山昂其右，三山遙望，兩谷深切。鳳凰、清水雙溪瀠洄并出，嘉陵江由北而奔，江寬岸闊，水波不興，實為天然良巷。作為嘉陵江邊重要的水陸碼頭，曾經“白日里千人拱手，入夜后萬盞明燈”繁盛一時，被贊譽為“小重慶”，是重溫老重慶舊夢的好去處。1997年，重慶新發(fā)行的一套《最后的回憶》地方磁卡，與解放碑、通遠門、臨江門并列的就是磁器口大碼頭。

名稱來源

    史料記載，磁器口最早的名字叫白崖場，始于宋真宗咸平年間（998-1003年），因為這里曾有一座白巖寺而得名。據說：明建文四年，建文帝朱允炆被其四叔朱棣篡位，從地道倉皇逃出皇宮后削發(fā)為僧，浪跡天涯。當他流落到巴蜀一帶時，曾在白巖山上的寶輪寺隱匿長達四五年。后來，世人知道事件真相，就以皇帝真龍?zhí)熳釉涬[居在此的事實而將寶輪寺改名為龍隱寺。如此這般，白巖場也被改稱為龍隱鎮(zhèn)。這個龍隱寺的香火從此更加旺盛，成為川東遠近聞名的古剎。瓷器在很長一段時間里成為龍隱鎮(zhèn)的主要產業(yè)。1918年，瓷器本地商紳集資在鎮(zhèn)中青草坡創(chuàng)建了新工藝制瓷的“蜀瓷廠”， 版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！產量高，質地也好，遠銷蜀外。后來，隨著工藝的進步，瓷器的品種也不斷的增多，名氣也驟然擴大了起來。龍隱鎮(zhèn)里，瓷器業(yè)最發(fā)達時有70多家，鎮(zhèn)里的街道上忙里忙外的幾乎全是外地駕船來裝運瓷器的貨商。這些商人漸漸為龍隱鎮(zhèn)改口，叫成了瓷器口，緣由是這樣更貼切、順口。后來，因為“瓷”字與“磁”相通，又被叫成磁器口。時光如嘉陵江的流水，打磁器口緩緩經過，卻又留下了自己的印記。因為水運方便，磁器口成為嘉陵江中上游各個州、縣和沿江支流的農副土特產的集散之地，重慶城里的一些大商販干脆在磁器口開設分店收購貨物。史料記載，重慶成陪都后，據統(tǒng)計磁器口每天有300多艘（船均載重10噸）貨船進出碼頭。碼頭河壩中搭建起臨時街道，有上河街、中河街、下河街。還有專業(yè)性的木竹街、鐵貨街、陶瓷街和豬市、米市，各有一地，各為其市。磁器口碼頭上從早到晚，過往商旅川流不息。站在碼頭觀望，船來船往，裝卸搬運，每日不絕。這種繁榮，至今還深深地留在“老重慶”的腦海中。據介紹，當年流傳一首民謠：“白日里千人拱手，入夜后萬盞明燈。”“千人拱手是形容每天都來上千只船上的船公劃著船向碼頭?？?。”“萬盞明燈”是指形容碼頭上商賈云集，入夜后各自點亮油壺、電石燈、汽燈，經江水一漾，亮光炅炅，如星辰閃爍。1977年重慶直轄時發(fā)行了一套《最后的回憶》地方磁卡，與解放碑、通遠門、臨江門并列的就是磁器口碼頭，它有“小重慶”之稱。

沙磁文化

    磁器口古鎮(zhèn)是沙磁文化發(fā)源之地，與津（江津）[3]沙（白沙）文化區(qū)、成都金牛（金牛壩）文化區(qū)、北碚文化區(qū)并列為中國大后方四大文化區(qū)之一。

    現磁器口古鎮(zhèn)開發(fā)了榨油、抽絲、制糖、捏面人、川戲等傳統(tǒng)表演項目和各種傳統(tǒng)小吃、茶館等，每年春節(jié)舉辦的磁器口廟會四古鎮(zhèn)最具特色的傳統(tǒng)活動，吸引數萬市民前往參與，是距重慶主城區(qū)最近的古鎮(zhèn)景觀，是不可多得、古色古香的傳統(tǒng)文化歷史街區(qū)，其鮮明的民族和地域特色顯示出旺盛的生命力和強大的吸引力，海內外每年前來參觀、旅游的賓客達300余萬人次。

古鎮(zhèn)歷史

    古鎮(zhèn)磁器口有12條街巷，街道兩旁大多是明清風格的建筑，地面由石板鋪成，沿街店鋪林立。商貿集中在大碼頭和靠碼頭的金蓉正街。

    嘉陵江中上游各個州、縣和沿江支流的農副土特產在此中轉集散，重慶城的一些大商客在碼頭設店收購。輸出以棉紗、布匹、煤油、鹽糖、洋廣雜貨、日用百貨、五金顏料、土碗土紙和特產煙絲等為大宗。

    在重慶作為陪都時期，據統(tǒng)計有商號、貨棧和各種作坊達1670多家，攤販760多戶。每天都有300多艘（船均載重10噸）貨船進出碼頭。全年中商貿最興旺的是枯水季節(jié)（舊歷八月至次年四月），碼頭河壩搭建起臨時街道，有上河街、中河街、下河街，還有專業(yè)性的木竹街、鐵貨街、陶瓷街和豬市、米市。碼頭上萬商云集，擁擠不通。

    除大碼頭外，還有歷史悠久的4家絲廠，一家制呢廠，24兵工廠（現特鋼廠），25兵工廠（現嘉陵廠），都設有自己的貨運碼頭。碼頭上從早到晚，水陸兩路，商旅川流不息，裝卸搬運，絡繹不絕。行商坐商，批零量購，貨暢其流。大碼頭右側的豆芽灣，是米糧幫、木材幫、篾貨幫、煤炭幫的地盤。與碼頭河街相鄰的是鐵貨街、豬市、雞鴨蛋市和鹽市口。各行業(yè)的同業(yè)公會都有事務所，食品糕點業(yè)26家，棉紗布業(yè)20家，茶館酒館116家。

昔日磁器口碼頭的繁榮景象，版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！至今還深深地留在“老重慶”的記憶里。當年留傳這樣一首民謠：“白日里千人拱手，入夜后萬盞明燈。”“千人拱手”：是形容每天都有上千只船上的舶公和船夫劃著船向碼頭停靠。“萬盞明燈”：是指形容碼頭上商賈云集，入夜后各自點亮油壺、電石燈和汽燈如繁星閃爍。

經濟發(fā)展

    中共沙坪壩區(qū)區(qū)委、區(qū)政府高度重視磁器口古鎮(zhèn)歷史傳統(tǒng)街區(qū)的保護開發(fā)工作。按照“云南有麗江、江蘇有周莊、重慶有磁器口”的定位，努力將磁器口打造成世界級旅游品牌，吸引海內外游客觀光旅游。

    磁器口核心區(qū)只有5公頃左右，每年接待游客大約600萬人。以后面積將逐步擴大，5至8年之后，將和紅巖魂廣場連通，整個游覽面積擴大到3平方公里，擴容60倍。

    凌健簡單介紹了規(guī)劃，向南，在磁器口大門入口，從沙濱路到童家橋立交橋這條路，長約1公里，以前只是簡單的粉刷了外墻。兩旁房子全部重修，木門、木窗、木格子，打造成為渝派風格建筑街，總共投資8000多萬元。

向西，在磁器口石板街后邊，大約250畝地，是一片老房子，將引入社會資金，打造成“巴渝老街”，與旅游核心區(qū)直接相連。

    向北，穿過鳳凰溪，面積大約170畝，將打造成以抗戰(zhàn)風情為代表的陪都文化街。這三大片改造完成之后，有望和紅巖魂廣場連通，游覽總面積大約3平方公里。除了個別院館之外，依然不收門票。

古鎮(zhèn)旅游

交通

1.乘坐出租車車費起步價為8元。

2.乘中巴車和220路公交

    車十分鐘可到達古鎮(zhèn)，普通車車費1元、中級車車費2元。北碚方向游客，可在童家橋下車從金蓉門進入古鎮(zhèn)。江北，南岸，九龍坡，渝中區(qū)到沙坪壩交通極為方便，乘坐大巴、中巴、出租車均可。

    公交線路：202路; 220路; 220路定時線; 237路; 261路空調; 467路; 503路; 553路; 808路; 843路區(qū)間

3.乘坐軌道交通：2012年12月，地鐵一號線“沙大段”通車，到磁器口站下車即達。

古鎮(zhèn)特色

    一條石板路，千年磁器口。已有1800年的磁器口素有巴渝第一古鎮(zhèn)之稱，保存了較為完整的古建。古鎮(zhèn)有古樸粗獷的巴渝遺風，有古風猶存的茶館、有歷史傳承的碼頭文化；有佛、道、儒三教并存的九宮十八廟；有正氣凜然的紅巖志士抗戰(zhàn)遺址；有獨具特色的川劇清唱、火龍表演，有工藝獨特、品種繁多的傳統(tǒng)旅游產品，有享譽四方的毛血旺、千張皮、椒鹽花生等飲食三寶。

古鎮(zhèn)三寶

    毛血旺、燴千張皮、椒鹽花生號稱古鎮(zhèn)三寶或稱三絕。

毛血旺

    毛血旺系重慶特色小吃，乃磁器口名特三絕之一，是將毛肚、血片、鱔魚、鴨血旺一起煮。民間有到磁器口不吃毛血旺，等于沒到“磁器口”的說法，只有在磁器口才吃到道地毛血旺。

    每個名菜品都會有傳奇，毛血旺當然是窮人家發(fā)明。說是70年前一個偶然機會，小攤販張氏胖嫂，在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺，覺得越煮越嫩，味道更鮮。因這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。又據說最早是船工們的最愛，因為沒錢，吃不起肉，只好吃這種雜碎。由于毛血旺麻辣鮮香四味俱全，湯汁紅亮、味濃獨特，真的好吃，流行開來，成了社會各階層膾炙人口的巴蜀名菜。

千張皮

    古鎮(zhèn)千張的制作非常講究。都選上好的黃豆，再取深水井的水浸泡，在石磨上細磨成豆?jié){后，再用細白布濾出漿汁；然后滾水下鍋，文火熬煮，不用膽水；漿汁燒老后用細麻布鋪一層濾一層，榨上一天后，再一張一張的揭下來。千張由此而成。

    軟燴千張，將千張切為二分寬、寸長韭菜葉般的細絲，加上純堿將千張絲燒開，撈在瓦罐內用清水浸泡去堿至發(fā)白備用。版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！用化豬油炒，加肉湯燒開，加醬油、味精、加入肉絲下鍋燴炒后，下韭黃炒轉，再下5錢化油，起鍋置于盤中，撒了花椒面，即成。這就是軟燴千張。此菜入盤，一青二白；動筷，柔韌不碎；進嘴，細膩爽口，深受食客歡迎。軟燴千張也成了磁器口的一塊招牌，享譽重慶。

    如果來到古鎮(zhèn)，有興趣者，不妨品嘗一下當地的千張，那豆香縈繞舌尖，滋味綿長，猶如古鎮(zhèn)的故事一般，訴說不盡。

椒鹽花生

    燒酒一壺鹽花生。即椒鹽花生。用上好的紅皮花生（又稱冬花生、小花生、小河花生，籽皮鮮紅，小而飽滿，籽碎化渣，一般一枚有三四粒籽，多產于嘉陵江上游的遂寧一帶。磁器口過去也有栽種）用鹽水浸泡，入味后取出曬干，再用河沙炒好即食，是下酒飲茶的好東西。另外重慶天氣潮濕，喜吃花椒，也有人用花椒、鹽巴和醬油來煮花生，風干即食的，這叫椒鹽花生。

其他美食

    （1）糍粑：磁器口古鎮(zhèn)糍粑以糯米為主料，人工現場打制，口感香甜，非常受食客們的歡迎。

    （2）陳麻花：揚名于清朝末年，全手工制作，具有香酥脆爽，入口化渣，久放不綿等特點。

古鎮(zhèn)三多

    古鎮(zhèn)磁器口，從老人們的敘談中得知，古鎮(zhèn)昔有“三多”：廟宇多、名人足跡多、茶館多。

廟宇

    在磁器口，幾乎所有的人都知道“九宮十八廟”之說，寶輪寺、云頂寺、復元寺、文昌宮……不一而足。在小巷穿行，只要發(fā)現殘墻斷垣，向居民打聽，準會得到這樣的答復：“這里原來是個廟子。”昔日，在這里香會、廟會、花會，以及正月龍燈、清明風箏、端午龍舟、七月河燈、中秋賞月、重陽登高等，一年到頭從不間斷。在老百姓中流行著這樣一句話：“初一十五廟門開，燒香拜佛請進來。”

    保存下來且較完好的有“寶輪寺”，“寶輪寺”建于唐初，大雄寶殿正梁上刻有“尉遲恭建修”字樣。寺地范圍較大，由大雄寶殿，至馬鞍山，一直到童家橋，都是寶輪寺范圍，到處都修建有神殿廟宇，氣勢恢弘。有僧侶300多人，香火旺盛。此寺毀于明末清初，張獻忠入川時，把廟宇幾乎燒盡，僅存大雄寶殿。后經培修川主殿、觀音閣、天王殿及禪房。大雄寶殿的殿柱是約兩人合抱的馬桑樹，其余殿宇的柱子直徑不過一尺大小。而大雄寶殿的建筑內外結構未用一顆鐵釘，且是全木結構。殿中兩樁刻有盤龍抱柱，栩栩如生。最奇的是兩柱基石，一柱凸出地面尺許，一柱凹下幾寸，但兩柱平衡，歷時千年之久，全殿無歪斜之影，真可謂天工巧匠，堪稱一絕。大雄寶殿佛爺座像前一井，可通嘉陵江河邊的“九石缸”，曾有人以鴨投入井內，事后在“九石缸”發(fā)現。此井在平時用石鼓蓋上的。

名人足跡

    最使這千年古鎮(zhèn)增色不少的是，有不少的名人來過磁器口古鎮(zhèn)，不少已成為老人們回憶的佳話。傳說明朝初年朱元璋之孫允炆皇帝被四叔燕王朱棣篡位，削發(fā)為僧來重慶，隱避于寶輪寺，天王殿墻上有“龍隱禪院”四個大字。故將原“白巖鎮(zhèn)”改名為“龍隱鎮(zhèn)”。龍隱鎮(zhèn)方圓三十余華里，上至井口，下至李子壩為界。

    到20世紀初四川總督劉湘到磁器口，開辦了煉鋼廠、機修廠，成為四川最早的煉鋼基地。

    在抗日戰(zhàn)爭時期省立教育學院在磁器口辦學時，學貫中西的國學大師吳宓在這里任教，除傳道授業(yè)、著書立說之外，偶爾也會到鎮(zhèn)中心的茶館去坐坐，一邊品茶，一邊與茶客擺擺“龍門陣”，了解民情與社會。

    著名的諾貝爾物理學獎獲得者，美籍華人丁肇中，在抗戰(zhàn)時期就曾就讀磁器口正街寶善宮內的嘉陵小學。

    磁器口鳳凰山作為國民政府教育部美術委員會駐地，聚集了徐悲鴻、傅抱石、王臨乙、張書族、豐子愷、宗白華等眾多的全國知名的美術家及美學家。

    《紅巖》小說中的“華子良”，更是家喻戶曉，在磁器口留下了他革命活動的足跡。據老人們講，華子良經常到鎮(zhèn)上買菜，擔鹽巴，挑醬油，買完東西就走，老輩人都見過，而且與地下黨接頭的地點便在磁器口的一棟穿逗房子里，只是說不清是那一棟了，這更增添了古鎮(zhèn)神秘色彩。

茶館

    在古鎮(zhèn)磁器口最有特色的一景是茶館。昔日在這千年古鎮(zhèn)，隨處可見茶館。當年的水手、袍哥大爺、閑雜人等都喜愛出入此間，版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！茶館成了龍蛇混雜之地。在陪都期間，這一個小鎮(zhèn)茶館達100多個。其特色是“書場茶館”，又稱藝人茶館，是品茗欣賞民間藝術的地方。書場茶館戲曲品種不少：有川劇坐唱（打圍鼓）、四川清音、四川竹琴（揚琴）、荷葉清唱更普遍是說書茶館。坐茶館的人絡繹不絕，座無虛席。賣報的報童：‘賣報，賣報”的喊聲不絕于耳。姑娘和大嫂們：“賣瓜子，南瓜子，葵瓜子，賣花生，磁器口的鹽花生！”叫賣聲清脆響亮。特別是晚上能在茶館登臺說書的人，都是上品的高手，所以人們稱之為“品仙臺”，都是掛牌說書，看誰有絕技高招，誰能爭取更多的茶客，誰就能得到“紅包”。哪一位說書人講得好、茶館的生意必定會更加興隆、老板自然高興，說書人得的紅包就越厚實。直到如今，茶館仍是磁器口一景，百來米長的老街便有13家茶館，家家茶客滿座，古風猶存。名特小吃毛血旺、軟燴千張、椒鹽花生被譽為磁器口的“三寶”。

    人事有興衰，山川有滄桑。長盛之后的磁器口，自1958年碼頭移至漢渝路后便開始被冷落了，磁器口過去水陸碼頭的集散地和中轉站的作用，逐漸消失。據說為了保存這片蘊藏豐厚歷史和文化的遺跡，擬采取培修和恢復明清建筑風格進行開發(fā)，于是古鎮(zhèn)再現輝煌為期不遠了。

今日看點

如今逛磁器口，仍然有許多看點：

    翰林院：磁器口翰林院原為鯉魚石學舍，清末在此辦學授課，后來考中三個舉人。所以，翰林院是當時讀書人向往之地。房屋現還保存在中院，內庭有一座小拜月臺，是當年主人舉行家庭祭祀的地方。

    巴渝民居管：館內濃縮著磁器口古鎮(zhèn)建筑的精髓，通過木、石、磚的建構，形成圍合的空間與恬靜的院落。史料記載，鐘家大院是慈禧太后管家鐘云婷所建，距今有120年歷史；該大院還具備中國北方四合院與南方四合院的特色。

    寶輪寺：又名龍隱寺，據說明朝建文帝曾在此隱居，現存寺內“大雄寶殿”四個蒼勁有力的大字，由原中國佛教協(xié)會主席趙樸初所題。寶輪寺整座大殿構造雄渾，據稱沒有使用一顆鐵釘，堪稱我國建筑藝術的一塊瑰寶。

文昌宮：文昌宮是九宮十八廟的圣地。有這樣一個說法：磁器口香火最旺的寺廟是寶輪寺，最熱鬧的道觀就是文昌宮。

磁器口賦

    昂昂乎！白巖靈山，隆然高聳，挺亙古之奇姿，收三巴之煙雨。清水小街，兩腋瀠回；金碧鳳凰，雙峰拱衛(wèi)。前俯嘉陵碧浪，后承歌樂靈音。上仰無極，下臨不測。有吞天噬日之象，萬劫不羈之勢。如龍巡四海，馬躍中天。夫以一川兩谷三山四街而名天下者，乃磁器古鎮(zhèn)是也。聞昔之盛矣，磁器乃渝水要津，巴縣首場。概華村而至井口，攬歌樂而攜河浜。水陸交匯，通達萬方。竹掩雙澗，橋連三岡。聚千般業(yè)，興百日場。蓮花蕩天然良港，船泊舟航；馬鞍山造化形勝，寨扎營張。版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！金沙灘上，棚房無數；石板路旁，貸棧千廂。但見三山熙攘，四街繁忙。風行百貨，云集萬商。一時昌期景運，泰象高驤。晝里千人拱手，夜來萬火流光。數不清銀號米市，豆鋪綢莊。陶搪竹木，賭館棧房。五花八門，成派結幫。莫測鎮(zhèn)中之生意，幾同海上之洋場。況爾一旦水枯，河灘火爆，萬眾喧喧，三街浩浩。道不盡商賈心機，江湖奇巧。九流三教，扯旗放炮。八卦陣方斯下矣，上河圖焉足道哉！沙坪窯馳譽三千里；聚森茂味頤百萬坊。燴片花生毛血旺，號曰三寶；生絲刺繡明揚瓷，總稱三綱。數里酒樓，紅霞映日月，春意滿壺觴，恨不魚皆兩首，蛋盡三黃；百家茶館，甘泉翻雀舌，活水躍龍芒，長將星移曙色，夢續(xù)殘紅。聽評書，一語神飛，滿堂顛狂；看川戲，五音已歇，舉座引吭。論文韜，鯉魚一門三舉人，五里兩翰林；看武略，龍舟塢一將有號令，五彪并冠軍。九宮十八廟，終老多少心。鎮(zhèn)以古稱，俗以民傳；元宵滿街花燈，一路旱船；清明九岡放鷂，四野征鞍；端午蒲艾驅邪，眾漿爭先。中秋合家團聚，三川月圓；春節(jié)通街響炮，戶戶春聯。廟會龍騰大地，梅開鳳翥新天。秋冬春夏，意醉神酣。小重慶聲名傳四海，龍隱場氣概貫千年。

    至若抗戰(zhàn)伊始，移營重慶，磁鎮(zhèn)乃令邸中樞，將幃帥帳?？〗芫ⅲ钯聊憜?。韜奮疾呼，恩來演講。悲鴻寫馬上揮戈，臨乙雕汪逆跪像。肇中世界揚名，林森三山絕響。最是林園會晤，全民激賞。偉績豐功，世代敬仰。然山有常形，水無故態(tài)。昔日勝景，而今安在？胡為乎交通一變，遂成世外。何期僅離半紀，零落衰邁。頹壘殘墻，朽樓殘寨。入懷易老，著心無奈。且猶時下薰風俗雨，幾欲臣服；鵝眼孔方，儼然主宰。德之時義遠矣哉！蓋一鎮(zhèn)之瀟瀟，系天下之風云；非一人之耿耿，披萬吉之胸襟也！所喜近市不染，傳譽不孤。古韻千秋尚嘆，淳風一縷未租。而一石一瓦，皆留掌故；片言只語，盡是當初。沙磁文化，義蜚華夏；寶輪真龍，光動陪都。夢里佳境，版權所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉載必究！何曾須臾生疏！每見老街弈手，挾殘子而爭雌雄，羈愁全釋，郁悶頓通，知我族之志未窮，信乎斷無長隱之龍矣。夫大落必大起，天意不絕斯村！磁器月在，寧愁人心不古，白巖塵空，又迎歷史回春。方今政府領銜，民眾一心。爰修鎮(zhèn)志，巧運斧斤。旅游熱點，指日可成。吁嚱，一舉之得，千萬人之得也。指望繁華，還如昨昔；要知輝煌，當在今朝。一賦未安，廟會聲喧，文不足觀，添為一千，以賀建鎮(zhèn)千年之禧也：

好將一丸補蒼穹，古鎮(zhèn)復興貫日虹。

千載風高誰抖擻，群巔回蕩萬年鐘。

榮譽

    1998年磁器口古鎮(zhèn)被國務院確定為重慶市重點保護傳統(tǒng)街，2010年入選中國歷史文化名街。

  

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