五糧液集團

    五糧液集團有限公司位于中國四川省宜賓市北面的岷江之濱，其前身為五十年代初由幾家古傳釀酒作坊聯(lián)合組建而成的“中國專賣公司四川省宜賓酒廠”。1959年因其產(chǎn)品五糧液酒的優(yōu)秀品質(zhì)和聲譽而正式命名為“宜賓五糧液酒廠”。五糧液集團有限公司是以五糧液及其系列酒的生產(chǎn)經(jīng)營為主，現(xiàn)代制造業(yè)、現(xiàn)代工業(yè)包裝、光電玻璃、現(xiàn)代物流、橡膠制品、現(xiàn)代制藥等產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展，具有深厚企業(yè)文化的特大型現(xiàn)代企業(yè)集團。五糧液高質(zhì)量、高速度、高效益的發(fā)展，引起社會各界的關(guān)注和重視。

簡介

　　五糧液集團有限公司位于“萬里長江第一城”——中國四川省宜賓市北面的岷江之濱，其前身為五十年代初由幾家古傳釀酒作坊聯(lián)合組建而成的“中國專賣公司四川省宜賓酒廠”。1959年因其產(chǎn)品五糧液酒的優(yōu)秀品質(zhì)和聲譽而正式命名為“宜賓五糧液酒廠”。 五糧液集團有限公司是以五糧液及其系列酒的生產(chǎn)經(jīng)營為主，現(xiàn)代制造業(yè)、現(xiàn)代工業(yè)包裝、光電玻璃、現(xiàn)代物流、橡膠制品、現(xiàn)代制藥等產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展，具有深厚企業(yè)文化的特大型現(xiàn)代企業(yè)集團。公司不僅已經(jīng)成為全球規(guī)模最大、生態(tài)環(huán)境最佳、五種糧食發(fā)酵、品質(zhì)最優(yōu)、古老與現(xiàn)代完美結(jié)合的釀酒圣地，而且在成套小汽車模具、大中小高精尖注射和沖壓模具、精密塑膠制品、循環(huán)經(jīng)濟、電子等諸多領(lǐng)域，占領(lǐng)科技高端，形成了突出優(yōu)勢。公司下屬5個子集團公司、12個子公司，占地10平方公里，現(xiàn)有職工30000人。2011年實現(xiàn)銷售收入487.12億元，同比增長20.68%。其中，酒業(yè)白酒產(chǎn)銷實現(xiàn)歷史新突破，形成了核心產(chǎn)品“量價齊升”、系列酒銷量大幅度增長的良好發(fā)展格局，五糧液及系列酒銷售繼續(xù)保持行業(yè)第一、出口創(chuàng)匯行業(yè)第一。“2011中國最有價值品牌”報告顯示，今年五糧液品牌價值較2010年的526.16億元增長了60.1億元，增幅高達11.4%，綜合排名上升全國第三位。同時，五糧液公司旗下的五糧春、五糧醇分別以76.30億元、59.16億元的品牌價值位居第38位和第45位。

　　五糧液集團有限公司的 “五糧液酒”是濃香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀,精心勾兌而成。她以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨特風(fēng)格聞名于世，以獨有的自然生態(tài)環(huán)境、600多年明代古窖、五種糧食配方、古傳秘方工藝、和諧品質(zhì)、“十里酒城”宏大規(guī)模等六大優(yōu)勢，成為當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的珍品。五糧液酒在1915年首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎，后又相繼在世界各地的博覽會上共獲36次金獎，1995年在“第十三屆巴拿馬國際食品博覽會”上又再獲金獎，鑄造了五糧液“八十年金牌不倒”的輝煌，并被第五十屆世界統(tǒng)計大會評為“中國酒業(yè)大王”。2002年6月，在巴拿馬“第20屆國際商展”上，再次榮獲白酒類唯一金獎，再次續(xù)寫了神話。同時，五糧液酒還四次蟬聯(lián)“國家名酒”稱號；四度榮獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎?wù)拢?ldquo;五糧液”商標(biāo)1991年被評為首屆中國“十大馳名商標(biāo)”。 版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！2011年再度獲得“全國質(zhì)量管理獎”，成為白酒行業(yè)唯一三度問鼎質(zhì)量管理最高榮譽的企業(yè)。在“2011中國企業(yè)500強”的發(fā)布結(jié)果中，榮居第204位，成為進入500強的唯一的一家白酒企業(yè)；并位列“中國企業(yè)納稅200佳”第84名、“中國企業(yè)效益200佳”第72名。在全球最權(quán)威的財經(jīng)媒體《華爾街日報》公布一年一度的“亞洲200家最受尊敬企業(yè)調(diào)查”結(jié)果中，五糧液集團與海爾、招商銀行等十家企業(yè)共同摘取了“中國十大最受尊敬企業(yè)”桂冠，并在“最受尊崇的五大企業(yè)”中的“品質(zhì)”單項中名列第三。

　　公司系統(tǒng)研制開發(fā)了五糧春、五糧神、五糧醇、六和液、長三角、兩湖春、現(xiàn)代人、金六福、瀏陽河、老作坊、京酒等幾十種不同檔次、不同口味，能夠滿足不同區(qū)域、不同文化背景、不同層次消費者需求的系列產(chǎn)品。特別是十二生肖五糧液、一帆風(fēng)順五糧液、五糧液巴拿馬紀(jì)念酒、五糧液老酒等精品、珍品系列五糧液的面世，給酒業(yè)市場帶來了更多的競爭力和活力。

　　五糧液人以質(zhì)量規(guī)模效益為工作中心，成功實施了階段性戰(zhàn)略突破和高速發(fā)展，使公司已經(jīng)具備了年釀造五糧液及其系列酒40多萬噸的生產(chǎn)能力和年包裝各類成品酒40多萬噸的配套生產(chǎn)能力。同時，還以其開發(fā)的“仙林青梅果酒”和“亞洲干紅”等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，開拓了海外市場。

　　五糧液高質(zhì)量、高速度、高效益的發(fā)展，引起社會各界的關(guān)注和重視。1999年4月18日，時任中共中央總書記、國家主席的江澤民同志親臨五糧液集團公司視察；2000年10月5日，時任全國人大委員長的李鵬同志蒞臨五糧液集團公司視察；2003年5月11日，中共中央總書記、國家主席胡錦濤同志又來到五糧液集團公司視察工作。中央領(lǐng)導(dǎo)高度評價五糧液的建設(shè)發(fā)展成就，胡錦濤總書記用“發(fā)展才是硬道理”總結(jié)和肯定五糧液的發(fā)展經(jīng)驗，并明確要求“好好保護‘五糧液’這塊牌子”。

　　在五糧液集團公司內(nèi)，全國最高的企業(yè)形象雕塑——奮進塔，全國最雄偉壯觀的大門——五糧液東大門，全國規(guī)模最大的酒文化博覽館，以及氣勢恢宏的“鵬程廣場”，胸懷博大的“觀滄海”，美麗幽雅的文化公園“酒圣山”等匠心獨運的五糧液特色景觀與錯落有致、整潔美觀的生產(chǎn)工作設(shè)施，在花香與酒香相互交融、相得益彰的“花園工廠”里交相輝映。在這塊美不勝收的土地上，五糧液人用自己的智慧、勤勞、執(zhí)著和赤誠，用推進社會和諧發(fā)展的責(zé)任感和“創(chuàng)新求進、永爭第一”的精神，創(chuàng)造著五糧液卓爾不群的美，創(chuàng)造著五糧液集團博大精深的企業(yè)文化，創(chuàng)造著五糧液集團優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造著五糧液人卓越的經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益。

發(fā)展簡史

    從1985年起，原五糧液酒廠創(chuàng)造性地將歷史文化傳承與現(xiàn)代的科學(xué)運作相結(jié)合，從而取得了高速的發(fā)展。于1998年正式改制為“五糧液集團有限公司”。

　　從九五期間到2004年，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！公司創(chuàng)下了銷售收入平均增長26%的神奇速度。公司發(fā)展的主要戰(zhàn)略目標(biāo)是：逐步提高高、中價位品牌的市場占有率，逐步降低低價位品牌的市場占有率，實施1+9+8品牌戰(zhàn)略（即1個世界性品牌、9個全國性品牌、8個區(qū)域性品牌），在70余個品牌中打造出18個重點品牌，承載40萬噸商品酒的銷售量規(guī)模。把五糧液集團有限公司建設(shè)成為集規(guī)?；?、現(xiàn)代化、集團化、國際化于一身的特大型企業(yè)。

　　五糧液集團有限公司大力實施“一業(yè)為主、多元發(fā)展”戰(zhàn)略，形成了以五糧液及其系列酒的生產(chǎn)經(jīng)營為主，同時生產(chǎn)經(jīng)營精密塑膠制品、成套小汽車模具、大中小高精尖注射和沖壓模具，以及生物工程、藥業(yè)、印刷、電子、物流運輸和相關(guān)服務(wù)業(yè)等多元發(fā)展，具有深厚企業(yè)文化的現(xiàn)代企業(yè)集團。2005年，公司實現(xiàn)銷售收入156.65億元。全年集團公司現(xiàn)有職工30000人，科技開發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)營的建筑設(shè)施錯落有致地掩映在9平方公里的花園般廠區(qū)中。

　　五糧液集團有限公司的成名產(chǎn)品“五糧液酒”是濃香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵、長年陳釀、精心勾兌而成。其五谷雜糧的特殊工藝，恰到好處地融合了五種糧食的精華，規(guī)避了其他白酒用單一紅糧或兩三種糧食為原料，釀酒風(fēng)味單一、口感欠佳的缺陷，形成了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、尤以酒味全面而著稱”的酒體風(fēng)格，成為真正在環(huán)保的大自然中發(fā)酵的食品；其獨有的自然生態(tài)環(huán)境、600多年的明代古窖、五種糧食配方、釀造工藝、中庸品質(zhì)、“十里酒城”等六大優(yōu)勢，成為當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的珍品。

自1915年代表中國產(chǎn)品首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎以來，五糧液酒又相繼在世界各地的博覽會上共獲39次金獎，1995年在“第十三屆巴拿馬國際食品博覽會”上又再獲金獎，鑄造了五糧液“八十年金牌不倒”的輝煌業(yè)績，并被第五十屆世界統(tǒng)計大會評為“中國酒業(yè)大王”。2002年6月，在巴拿馬“第20屆國際商展”上，再次榮獲白酒類唯一金獎，續(xù)寫了五糧液百年榮譽。同時，五糧液酒還四次蟬聯(lián)“國家名酒”稱號；四度榮獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎?wù)?；其商?biāo)“五糧液”1991年被評為首屆中國“十大馳名商標(biāo)”；2003年再度獲得“全國質(zhì)量管理獎”，成為我國酒類行業(yè)唯一兩度獲得國家級質(zhì)量管理獎的企業(yè)；數(shù)年來“五糧液”品牌連續(xù)在中國白酒制造業(yè)和食品行業(yè)“最有價值品牌”中排位第一，2006年其品牌價值達358.26億元，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！連續(xù)12年穩(wěn)居食品飲料行業(yè)榜首，位居中國最有價值品牌前四位，具有領(lǐng)導(dǎo)市場的影響力。2006年度，五糧液系列酒的出口量占全國白酒總出口量的百分之九十以上。

　　集團公司堅持將現(xiàn)代科技與古老的傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，系統(tǒng)研制開發(fā)了五糧春、五糧神、五糧醇、長三角、兩湖春、現(xiàn)代人、金六福、瀏陽河、老作坊、京酒等幾十種不同檔次、不同口味，滿足不同區(qū)域、不同文化背景、不同層次消費者需求的系列產(chǎn)品。特別是一帆風(fēng)順五糧液、五糧液巴拿馬紀(jì)念酒、五糧液年份酒等精品、珍品系列五糧液的面世，其在神、形、韻、味各方面精巧極致的融合，成為了追求卓越的典范。

　　在追求產(chǎn)品品質(zhì)的同時，五糧液人以質(zhì)量、規(guī)模、效益為工作重心，實施了成功的階段性戰(zhàn)略突破和高速發(fā)展，使五糧液股份有限公司已經(jīng)具備了年釀造五糧液及其系列酒40多萬噸的生產(chǎn)能力，以及年包裝各類成品酒40多萬噸的配套生產(chǎn)能力。

　　此外，現(xiàn)代機械制造、電子、印刷、包裝、運輸、環(huán)保等多元產(chǎn)業(yè)取得了長足的進步，展現(xiàn)出美好的前景。五糧液集團有限公司已經(jīng)發(fā)展成為擁有多個全資或控股子公司的具有規(guī)模效益優(yōu)勢和巨大發(fā)展?jié)摿Φ奶卮笮推髽I(yè)集團。

　　1999年4月18日，時任中共中央總書記、國家主席的江澤民同志親臨五糧液集團公司視察工作；2000年10月5日，時任全國人大委員長的李鵬同志蒞臨五糧液集團公司視察工作；2003年5月11日，中共中央總書記、國家主席胡錦濤同志又來到五糧液集團公司視察工作。這是對公司的最大鼓勵和鞭策。

　　五糧液人用智慧、勤勞和創(chuàng)新求進、永爭第一、不斷追求卓越的精神，創(chuàng)造著五糧液集團博大精深的企業(yè)文化，創(chuàng)造著五糧液集團優(yōu)秀品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造著五糧液人卓越的經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益。

　　五糧液集團有限公司誠謝社會各界的關(guān)心、關(guān)懷和厚愛！

回報社會

    從1999年開始到2003年公司所創(chuàng)利稅連續(xù)五年位居全省第一，并帶動了地方相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安置了大量的就業(yè)人員。自1994年以來，累計招收宜賓市及周邊地區(qū)的剩余勞動力4000多人，每年支出勞務(wù)費達6000多萬元，為地方經(jīng)濟的發(fā)展、社會的穩(wěn)定做出了貢獻。1999年4月18日江總書記在對國有企業(yè)進行調(diào)研時，親臨公司視察，充分肯定了公司改革發(fā)展的成功經(jīng)驗。2000年10月5日，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！李鵬委員長視察了集團公司后指出“國有企業(yè)是完全可以搞好的”。2003年5月11日，胡錦濤總書記視察了五糧液集團公司后深有感慨地說：“五糧液大有希望。”

　　五糧液同時致力于實現(xiàn)顧客神奇夢想，推進社會全面進步。近年，在98年抗洪救災(zāi)、對口扶貧、希望工程、朝霞工程、公共設(shè)施建設(shè)、社會辦學(xué)等社會公益事業(yè)中集團共計捐款近4000萬元。1998年支持五糧液名譽職工鄒玉麟徒步走世界，并于2002年2月到達瑞士洛桑奧申委總部，以書面形式表達了中國人民申奧心愿；舉辦中國當(dāng)代作家筆會；“酒都宜賓文化學(xué)術(shù)研討會”暨“海峽兩岸酒文化交流會”等活動。

　　五糧液公司始終堅持以質(zhì)量為中心環(huán)節(jié)，高科技投入，高品質(zhì)產(chǎn)出，從原料購進、基酒釀造、到陳釀勾兌、檢測包裝，層層把關(guān)，上一道工序?qū)ο乱坏拦ば蜇?fù)責(zé)。1988年，五糧液酒獲得國家技術(shù)監(jiān)督局全國第一張產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書，1994年公司質(zhì)量體系通過法國BVQI國際質(zhì)量認(rèn)證；為了讓消費者喝到真正的五糧液酒，集團公司投資數(shù)億元，多次革新包裝防偽技術(shù)；為實現(xiàn)顧客的神奇夢想，集團公司針對不同區(qū)域、不同民族、不同文化背景消費者的不同需求,開發(fā)出了各具特色的五糧液系列酒；為了能夠讓消費者及時購買到五糧液系列酒，集團公司在全國各大中城市設(shè)立了近500家“專賣店”，還常年堅持送貨上門，及時反饋信息，受到商家和消費者的普遍好評。

　　公司在做好內(nèi)部的環(huán)境凈化、綠化、美化工作的同時，積極支持宜賓市的環(huán)境凈化、綠化、美化工作，從1991年——2002年共投資約1億多元用于宜賓市區(qū)的城市建設(shè)、綠化、美化、修建雕塑、路政改造和公路管理及保潔工作等。公司堅持每年義務(wù)植樹，分別在宜賓市的催科山、翠屏山、白塔山、饅頭山等地進行了綠化造林工作。從1982年——2002年公司共參加義務(wù)植樹98000 多人次，投資已達100多萬元，為宜賓市的城市環(huán)境凈化、綠化、美化工作做出了突出貢獻，為宜賓歷史文化名城增添了光輝。

　　2008年5月12日，天災(zāi)肆虐，整個華夏大地都被悲痛籠罩著。一年后，災(zāi)區(qū)還矗立著斷壁殘垣，但生活已經(jīng)走上正軌，重建工作取得重大勝利。在這一年中，全國人民心系災(zāi)區(qū)，捐款捐物，為災(zāi)區(qū)重建做出了巨大貢獻和努力。其中，五糧液集團為災(zāi)區(qū)重建捐資合計7000萬元，充分體現(xiàn)了強烈的社會責(zé)任感。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！正如它在《宜賓五糧液股份有限公司2008年度社會責(zé)任報告》所強調(diào)的，企業(yè)應(yīng)該弘揚社會責(zé)任，為構(gòu)建和諧社會出力。

企業(yè)精神

　　創(chuàng)新、開拓、競爭、拼搏、奮進

經(jīng)營理念

　　打造積極競爭、敬業(yè)精藝、堅韌奮斗、追求成功、注重理性、講求實效、勤奮自富、能力一流的員工隊伍；實現(xiàn)顧客的神奇夢想，始終致力于不斷提升顧客的工作、生活質(zhì)量，不斷滿足顧客的物質(zhì)、精神需求，不斷推動社會的全面進步。

核心價值觀

　　敬業(yè)奉公，精藝克靡，我們?yōu)橄M者而生而長，先天下消費者之憂而憂，后天下消費者之樂而樂。

目的

　　最大程度地滿足顧客和員工的物質(zhì)、精神享受、實現(xiàn)卓越的經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益。

使命

　　弘揚歷史承傳的精髓，用我們的智慧、勇氣和勤勞來造福社會。

遠景

　　成為生產(chǎn)經(jīng)營世界名優(yōu)酒的全球知名公司，確保行業(yè)綜合效益第一，競爭力第一。

文化理念

　　為顧客創(chuàng)造價值，為員工實現(xiàn)理想，共同創(chuàng)造公司美好的明天。

發(fā)展方向

　　由生產(chǎn)經(jīng)營中國名優(yōu)酒的中國知名公司成長為生產(chǎn)經(jīng)營世界名優(yōu)酒的全球知名公司。在全球優(yōu)化資源配置，在全球優(yōu)化市場，在全球增加產(chǎn)品和服務(wù)的競爭力。跨入世界經(jīng)濟大循環(huán)，走新型工業(yè)化的道路，適時拉長產(chǎn)業(yè)鏈，努力提高綜合經(jīng)濟效益。確保行業(yè)綜合效益第一，競爭力第一。

戰(zhàn)略

　　逐步提高高中價位品牌的市場占有率，逐步降低低價位品牌的市場占有率，實施(1+9+8)工程。

自然生態(tài)環(huán)境

　　宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯，地跨北緯27°50′-29°16'，東經(jīng)130°36′-105°20′，年平均氣溫在15℃-18.3℃間，全年降雨量高達1200毫米/年•平均，年平均相對濕度81-85%，年平均日照950-1180小時，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，土壤豐富，有水稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤，十分適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物。而這些植物正是釀造美酒的必需原料。

　　特別是宜賓紫色土上種植的高粱，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！屬糯高粱種，所含淀粉大多為支鏈淀粉，是五糧液獨有的釀酒原料。而五糧液筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土，粘性強，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質(zhì)，尤其是鎳、鈷這兩種礦物質(zhì)只有五糧液培養(yǎng)泥中才有微弱量，其他酒廠的培養(yǎng)泥中都沒有。這樣的生態(tài)環(huán)境十分有利于植物的生存。五糧液的生產(chǎn)需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發(fā)酵，因此，必須要有能適應(yīng)150多種微生物共生共存的自然生態(tài)環(huán)境，而這樣的環(huán)境只有在宜賓才能找到。如果缺了這些環(huán)境，五糧液的酒味就沒有這么全面，可以說，自然的天成給予了五糧液獨一無二的天時地利之美，這使得五糧液更具獨有性。

600多年的明初五古窖

　　糧液的釀酒歷史已經(jīng)有3000多年。五糧液現(xiàn)存明代地穴式曲酒發(fā)酵窖，其歷史已達600多年之久。正是這些窖池，奠定了五糧液輝煌史的基礎(chǔ)。 走進酒都宜賓的一條悠然老街，醉人的芳香撲面而來，聞香尋路而去，古色古香、歷史悠久的一處明代風(fēng)貌的古典式五糧液糟坊映入眼簾。進入糟房，便看見那歷經(jīng)風(fēng)雨滄桑后，氣質(zhì)卻依然高貴的古窖所展現(xiàn)出來的神韻。二十世紀(jì)六十年代，國家文物部門的考古專家從窖中出土的碎墻磚分析，這些窖池屬明朝初年，至今已有600多年的歷史。這16口明代古窖池經(jīng)幾百年的連續(xù)使用和不斷維護，成為我國唯一現(xiàn)存最早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池，五糧液一直使用至今。而其他酒廠所宣稱的古窖只是一個遺址而已。 越是老窖，就越能提高對人體有利物質(zhì)的含量，降低酒精給人體帶來的損害。故評判酒質(zhì)的高下，很大程度上決定于窖池的時間，窖齡越長釀出的酒就越好。 酒業(yè)諺語曰：“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”，五糧液明代古窖的美名，就像它釀出的美酒，香了一條大江，香得山高水遠，香得地久天長，香醉了人間600多年時光。

五種糧食配方

　　公元1900年，宜賓有一陳氏家族的作坊叫“溫得豐”，陳氏家族第10代子孫陳三，繼承祖業(yè)，在原有釀造基礎(chǔ)上，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！進一步總結(jié)提煉出小麥、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食作為釀制五糧液的原料，其配方全文如下：大米糯米各兩成，小麥成半黍半成，川南紅糧湊足數(shù)，地窖發(fā)酵天鍋蒸，此方傳男不傳女。這就是五糧液歷史上的《陳氏秘方》。五糧液一直沿用《陳氏秘方》的特殊工藝，采用五種糧食作為釀酒的原料，從而規(guī)避了其他白酒用單一的紅糧或兩、三種糧食為原料釀酒風(fēng)味單一、口感欠佳的不足，所以味覺物質(zhì)比其他白酒豐富得多。 說到釀制五糧液的《陳氏秘方》，就不能不令人想起一個人。他就是獻出《陳氏秘方》并用一生智慧與心血，奠基五糧液這座大廈的鄧子均。他被稱為“五糧液的傳人”。百年來，五糧液所有的宣傳，都有過關(guān)于鄧子均的記述。為紀(jì)念他，五糧液人在“酒文化博覽館”專門修建了有功于五糧液的人物塑像和浮雕紀(jì)念碑，鄧子均理所當(dāng)然地被排在第一位。在他的雕像下鐫刻著“五糧液的傳人”6個大字。

釀造工藝

　　五糧液的工藝技術(shù)是獨有的，采用獨有的“包包曲”作為空氣和泥土中的微生物結(jié)合的載體，非常適合釀造五糧液的150多種微生物的均勻生長和繁殖，而其他白酒只利用了空氣中的微生物，所以酒味不全面。“包包曲”作為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵的不同溫度，形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物質(zhì)的累積，構(gòu)成產(chǎn)品的獨特風(fēng)格。而五種糧食的配方，更將不同糧食的香氣和產(chǎn)酒的特點融合在一起，形成了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、尤以酒味全面而著稱”的風(fēng)格特點，在濃香型白酒中獨占鰲頭。 五糧液獨有的傳統(tǒng)工藝，采用“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪底發(fā)酵”等發(fā)酵技術(shù)；采用“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇”等國內(nèi)酒行業(yè)中獨特的釀造工藝。 “陳釀勾兌”是按照一定原理的配置，利用物理、化學(xué)、心理學(xué)原理，利用原酒的不同風(fēng)格，有針對性地實施組合和調(diào)味。其獨特之處是：實現(xiàn)分級入庫、陳釀、優(yōu)選、組合、勾兌、調(diào)味的精細化控制。現(xiàn)在，五糧液在傳統(tǒng)工藝上又升起高科技風(fēng)帆，形成了以計算機勾兌專家系統(tǒng)和人工嘗評相結(jié)合的獨具特色的“勾兌雙絕”。 為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，五糧液集團將現(xiàn)代分析技術(shù)和現(xiàn)代分析儀器用于五糧液生產(chǎn)的全過程檢測。對原材料采購、原酒分級、陳釀、勾兌操作等生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量進行全面的質(zhì)量控制。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！ 五糧液幾千年不斷提升和積累起來的釀造技術(shù)、獨有的工藝和微機勾兌專家系統(tǒng)、微機配料系統(tǒng)、信息管理局域網(wǎng)以及科學(xué)、系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)，使五糧液集團上空形成了獨有的微生物圈。

中庸品質(zhì)

　　“酒都”宜賓，酒文化的歷史源遠流長。從古老的僰人的“蒟醬酒”，到唐宋時代的“荔枝綠”、“姚子雪曲”，從明清時代的“雜糧酒”到五糧液，至今已走過3000多年的歷史長河。 最早評價五糧液的人是宋代著名的詩人黃庭堅，他稱贊早期的五糧液（姚子雪曲）時說：“杯色爭玉、白云生谷”，“清而不濁、甘而不噦、辛而不螫”，濃縮了古人對五糧液美酒的審美感受。早在1963年計劃經(jīng)濟時代的第二屆全國評酒會上，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的評酒專家們就給予了五糧液“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的高度評價。專家的評語恰與900多年前黃庭堅的評價驚人地相似，不僅說明了專家評語的真實可靠，以及五糧液長期穩(wěn)定的卓越品質(zhì)，而且還反映出五糧液所蘊涵中國的傳統(tǒng)中庸文化。同時，也證明了只有五糧液才是中華民族文化酒的典型代表。 由此看來，集高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食之精華的五糧液是純天然綠色飲品，味覺層次全面而豐富，諧調(diào)地調(diào)動了人的視覺、嗅覺、味覺三種美感的最佳享受，體現(xiàn)了中國“中庸”文化的極高境界，五糧液也因此受到了廣大消費者的青睞。

　　五糧液得名于百年前，起步于新中國成立之初，創(chuàng)業(yè)于20世紀(jì)中期，發(fā)展、騰飛于如火如荼的改革開放的今天。 1959年，“宜賓五糧液酒廠”正式命名，前后五糧液經(jīng)歷了5次大規(guī)模的擴建： 第一次是1958年，國家撥款60萬元，建成了金沙江南岸的“躍進區(qū)”，完成了第一次擴建，使全廠產(chǎn)酒能力達到1141噸，構(gòu)成了五糧液酒廠的最初規(guī)模。 第二次是1979年，投資1800萬元在岷江北岸修建了新的生產(chǎn)區(qū)，占地9.96萬平方米，產(chǎn)酒能力達到4440噸。 第三次是1986年，投資2500萬元在江北主廠區(qū)新建了占地22.8萬平方米的3000噸車間，全廠總產(chǎn)量達到1萬噸。 第四次是1992年——1994年。投資8億元，完成了8項建設(shè)，面積達20萬平方米。建成了橫臥酒圣山下的兩幢排列著6000口窖池的世界最大釀酒車間，使全廠產(chǎn)酒能力達到9萬多噸。 第五次擴建是1995年——2002年，這是集團公司高速跨越式發(fā)展時期。 1984年擔(dān)任廠長的王國春赴日本、北美考察后提出：“總目標(biāo)是在盡可能短的時間內(nèi)，把五糧液酒廠建成中國第一流的現(xiàn)代化企業(yè)，使五糧液人成為無愧于新中國第一流的現(xiàn)代職工。”1995年又投資1.5億元進行配套工程建設(shè)。1997年，完成了年包裝能力為8萬噸的中國第一的勾兌中心，1999年1月又建成有世界先進水平的占地1.5萬平方米的現(xiàn)代大型塑膠包裝車間。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！2000年投入巨資建成了一個4萬噸的釀酒車間。同時在孜巖山下，蕩平數(shù)座小山，建起了果酒、塑膠制品、模具制造、電子元件、精美印務(wù)等幾個大公司。至此，五糧液集團成為占地7平方公里的“十里酒城”。成為“千年酒都”宜賓的象征。

“十里酒城”規(guī)模

　　十里酒城，無邊春色。五糧液集團在20世紀(jì)80年代初的生產(chǎn)能力只有3000多噸。到2003年擴展到40余萬噸；80年代初由一個不到千人的小廠嬗變?yōu)閾碛?9個子公司、2萬多名職工的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團。目前，公司擁有全國最大的窖房和世界最大的釀酒車間，行業(yè)內(nèi)最先進的全自動包裝生產(chǎn)線，比國家專業(yè)檢測部門更先進的質(zhì)量分析檢測儀器，這些先進的硬件設(shè)施有力地保障了公司產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提升，保證了不同批次產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定?，F(xiàn)在，公司生產(chǎn)能力已達45萬噸，是世界最大的釀酒生產(chǎn)基地，也是其他白酒廠家的幾倍，甚至幾十倍。 盡管規(guī)模不斷擴大，但五糧液集團公司始終堅持只選取最好的8000噸作為五糧液酒，用規(guī)模提升質(zhì)量，為消費者奉獻品質(zhì)最完美的五糧液酒。目前，五糧液集團公司的經(jīng)濟效益已相當(dāng)于1986年前的160個五糧液酒廠，連續(xù)14年穩(wěn)坐全國酒類行業(yè)的第一把交椅，其2008年品牌價值躍升至450.86億元，繼續(xù)保持中國食品行業(yè)領(lǐng)跑地位。

公司榮譽

    世紀(jì)殊榮：五糧液酒，自1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎，五糧液酒又相繼在世界各地的博覽會上，共獲39次金獎。1995年再獲巴拿馬第十三屆國際貿(mào)易博覽會金獎，鑄就了五糧液“八十年金牌不倒”的輝煌業(yè)績；2002年6月，在巴拿馬“第20屆國際商展”上又一次榮獲白酒類唯一金獎，續(xù)寫了五糧液百年榮譽。

　　同時，五糧液酒還四次蟬聯(lián)“國家名酒”稱號；榮獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎?wù)?；其商?biāo)“五糧液”1991年被評為首屆中國“十大馳名商標(biāo)”；1995，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！企業(yè)在第50屆世界統(tǒng)計大會上，榮獲“中國酒業(yè)大王”稱號；2003年再度獲得“全國質(zhì)量管理獎”，是國內(nèi)唯一兩度榮獲該獎的企業(yè)。

　　2005 五糧液榮獲2005年CCTV觀眾最喜愛的中國第一品牌

　　2005 五糧液被定為2005年日內(nèi)瓦中國迎賓團“國賓專用酒”

　　2005 五糧液通過“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”驗證

　　2005 五糧液集團公司榮獲2003－2004年度全國食品工業(yè)科技進步優(yōu)秀企業(yè)五連冠特別榮譽獎

　　2005 五糧液榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎2003－2004年度一等獎

　　2005 五糧液榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎2003－2004特別獎

　　2005 五糧液集團公司榮獲全國食品工業(yè)科技進步優(yōu)秀企業(yè)五連冠

　　2005 2004年度全國市場同類產(chǎn)品銷量第一

　　2004 “五糧液”品牌在“2004中國最有價值品牌”評估中，品牌價值306.82億元，繼續(xù)位居白酒制造業(yè)第一

　　2004 五糧液榮獲中華環(huán)境保護基金會綠色產(chǎn)品獎

　　2003 經(jīng)北京名牌資產(chǎn)評估有限公司評比：“五糧春”品牌在“2003中國最有價值品牌”評估中，品牌價值22.20億元

　　2003 經(jīng)北京名牌資產(chǎn)評估有限公司評比：“五糧液”品牌在“2003中國最有價值品牌”評估中，品牌價值269.00億元,居白酒制造業(yè)第一

　　2003 五糧液股份公司榮獲中國“全國質(zhì)量管理獎”

　　2002 五糧液集團被中質(zhì)協(xié)和全國用戶委評為“2002年全國用戶滿意企業(yè)”

　　2002 五糧液集團公司被中國企業(yè)研究會評為“全國百行萬家雙優(yōu)示范企業(yè)”

　　2002 五糧液集團公司被國家工商管理總局評為“2001首批全國重合同守信用企業(yè)”

　　2002 五糧液榮獲巴拿馬第二十屆國際商展白酒類唯一金獎

　　2001 五糧液集團公司黨委被中央組織部評為“全國先進基層黨組織”

　　2001 五糧液股份公司榮獲中國“2001中國最具發(fā)展?jié)摿ι鲜泄疚迨畯?rdquo;

　　2001 五糧液在巴拿馬榮獲工商農(nóng)商會商業(yè)展覽會金牌

　　2000 五糧液集團公司繼續(xù)保持全國模范職工之家榮譽稱號

　　2000 五糧液在法國榮獲巴黎名酒名茶博覽會最高榮譽獎

　　1999 青梅酒在智利榮獲國際食品博覽會金獎

　　1999 五糧春在智利榮獲國際食品博覽會金獎

　　1999 五糧液在智利榮獲國際食品博覽會特別金獎

　　1999 五糧液集團公司在中國榮獲第二十屆世界建筑師大會“當(dāng)代中國建筑藝術(shù)創(chuàng)作成就獎”

　　1996 五糧液在美國榮獲休斯頓國際白酒與飲料博覽會金獎

　　1995 五糧液在香港國際統(tǒng)計大會上被評為“中國酒業(yè)大王”

　　1995 五糧液在美國榮獲紐約國際食品交易博覽會金獎

　　1995 五糧液在巴拿馬榮獲第十三屆國際貿(mào)易博覽會金獎

　　1994 五糧液、尖莊在日本榮獲東京國際名酒博覽會特別金獎

　　1994 五糧液在美國榮獲華盛頓巴拿馬國際名酒飲料及食品博覽會特別金獎

　　1994 五糧液、尖莊在法國榮獲巴黎第三屆國際飲料酒和飲料及儀器博覽會特別金獎

　　1994 五糧液、尖莊在中國榮獲北京第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會金獎

　　1994 尖莊在美國榮獲紐約國際白酒、葡萄酒、啤酒及飲品博覽會金質(zhì)獎

　　1993 五糧液酒廠獲中華全國總工會“五•一勞動獎狀”

　　1993 五糧液酒廠被國家環(huán)境保護局評為“全國環(huán)境保護先進企業(yè)”

　　1993 五糧液、尖莊在新加坡榮獲國際名優(yōu)產(chǎn)品博覽會金獎、特別金獎

　　1993 五糧液、尖莊在德國榮獲柏林國際酒類與飲料博覽會金獎、特別金獎

　　1993 五糧液、尖莊在英國榮獲倫敦首屆國際世貿(mào)中心評酒會金獎和特別金獎

　　1993 尖莊在德國榮獲漢堡春季博覽會特別金獎

　　1992 五糧液、尖莊在俄羅斯榮獲圣彼得堡國際日用消費品博覽會金獎

　　1992 五糧液在法國榮獲巴黎第十五屆國際食品博覽會金獎

　　1992 五糧液在意大利榮獲波倫亞國際博覽會金獎

　　1992 五糧液在美國榮獲紐約國際白酒與飲料博覽會金獎

　　1991 五糧液在德國榮獲萊比錫國際博覽會金獎

　　1991 五糧液系列酒在保加利亞榮獲普羅夫迪夫國際博覽會金獎

　　1990 五糧液酒廠榮獲國家質(zhì)量管理獎

　　1990 五糧液榮獲首屆中國“十大馳名商標(biāo)”

　　1990 五糧液系列酒在泰國榮獲國際酒類博覽會金質(zhì)獎

　　1989 五糧液系列酒在日本榮獲關(guān)西國際食品展酒類金質(zhì)獎

　　1988 五糧液被中國酒文化節(jié)組織委員會評為“中國文化名酒”

　　1988 五糧液60度、52度、39度在中國榮獲大曲濃香國家金質(zhì)獎

　　1988 五糧液系列酒在香港榮獲第六界國際食品展企業(yè)金龍獎、產(chǎn)品金龍獎

　　1963 五糧液獲國家名酒稱號

　　1956 五糧液榮獲中國食品工業(yè)部各大名酒嘗評第一名

　　1915 五糧液在巴拿馬榮獲萬國博覽會金獎

　　該企業(yè)在中國企業(yè)聯(lián)合會、中國企業(yè)家協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的2006年度中國企業(yè)500強排名中名列第一百九十九，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！2007年度中國企業(yè)500強排名中名列第一百九十四。

  

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