李坑是一個(gè)以李姓聚居為主的古村落，距婺源縣城12公里。李坑自古文風(fēng)鼎盛、人才輩出。全村共計(jì)120戶，固定人口700余人，耕地面積200余畝，林地面積1500畝。

　　江西婺源縣秋口鎮(zhèn)的李坑村，建村于北宋祥符年間庚戊年（公元1010年），至今已有近千年的歷史。這是一個(gè)人杰地靈的所在，歷代人才輩出，最為有名的當(dāng)屬南宋乾道三年（公元1166年）的武狀元李知誠(chéng)。該村四面環(huán)山，古建筑保存完好，布局極有特色。村外兩條山溪在村中匯合為一條小河，溪河兩岸均傍水建有徽派民居，河是建有各具特色的石拱橋和木橋。河水清澈見(jiàn)底，河邊用石板鋪就洗菜、洗衣的溪埠。山光水色與古民居溶為一體，相得益彰，活生生一幅“小橋流水人家”寧?kù)o景象。村內(nèi)有兩棵古樹(shù)：一為桂花樹(shù)，年代久遠(yuǎn)，樹(shù)形龐大。胸徑粗達(dá)0.91米，高11米，冠幅半徑達(dá)7米，至今每逢秋月，桂花開(kāi)放，有香飄十里之說(shuō)；另一為紫薇樹(shù)，生長(zhǎng)在武狀元李知誠(chéng)的故居后院內(nèi)，樹(shù)齡五百余年。看似衰老不堪，樹(shù)干、樹(shù)枝幾乎枯萎，只靠樹(shù)皮吸收養(yǎng)分，但至今仍舊開(kāi)花，且花期長(zhǎng)達(dá)九十天。有詩(shī)贊嘆：“誰(shuí)道花無(wú)百日紅，紫薇長(zhǎng)放三月久”。

保護(hù)措施

　　2003年，李坑村因其保存完好的徽派古建筑群和秀麗的自然景觀被評(píng)為省級(jí)歷史文化名村。但隨著近年來(lái)旅游市場(chǎng)的不斷升溫，部分村民為了方便經(jīng)營(yíng)對(duì)房子進(jìn)行違規(guī)改建，嚴(yán)重破壞了景區(qū)的原始風(fēng)貌。今年7月1日，國(guó)務(wù)院正式頒布實(shí)施《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護(hù)條例》，李坑村抓住這一有利契機(jī)，將《條例》印制成小冊(cè)子，并挨家挨戶發(fā)放給村民，讓村民了解國(guó)家對(duì)保護(hù)古村落的相關(guān)政策。今年8月16日，村民李良玉為了方便經(jīng)營(yíng)，擅自對(duì)自家房屋開(kāi)門破窗、改建門面，在村里造成了不良的影響。連日來(lái)，秋口鎮(zhèn)李坑村共印發(fā)《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護(hù)條例》知識(shí)小冊(cè)300多本，極大地提高了群眾保護(hù)古村落的意識(shí)。從此，該村保護(hù)古村落由鄉(xiāng)規(guī)民約管理的歷史徹底結(jié)束，開(kāi)始了古村落保護(hù)依法管理的新時(shí)代。

特色看點(diǎn)

雙龍戲珠

　　村口三兩棵參天的樟樹(shù)組成一片樹(shù)林，清澈而又寬闊的溪水穿村而過(guò)，溪水清可見(jiàn)底，幾棵大樹(shù)依偎溪旁，幾個(gè)小橋默默橫架其上。這里面年數(shù)老的可以算是村內(nèi)的通濟(jì)橋了，修于村內(nèi)橫豎兩溪的交會(huì)處，橋上的石板早已古舊不堪。村里人喚此處為雙龍戲珠，“雙龍”為橫豎相交的兩條溪水，“珠”為橋拱及其水中的倒影。

徽派建筑

　　村內(nèi)保存尚好的古建筑如“大夫第”，“李其高故居”“銅綠第”“申明亭”等都是典型的徽派建筑，挑高的大廳，精美的木雕，精致的馬頭墻，統(tǒng)一的裝修布局，粉墻黛瓦、參差錯(cuò)落。那標(biāo)準(zhǔn)的徽派宅院，磚雕、石雕、木雕精致傳神，現(xiàn)在依舊可以看出先前的鼎盛。

銅綠坊

　　有著350年的“銅綠坊”是這徽派建筑的代表，“銅綠第”宅子的主人寫(xiě)的一手好字，墻上還貼著主人很很多名人握手的照片以及簽名。

申明亭

　　古時(shí)作為村里聚會(huì)的場(chǎng)所，每周對(duì)村民進(jìn)行賞善罰惡，頗有點(diǎn)現(xiàn)今議事廳的味道。凡是村中經(jīng)審查有過(guò)錯(cuò)的人，不許從亭中走過(guò)，而必須從亭邊的石頭小徑低頭繞過(guò)，以思悔改。

古樟樹(shù)

　　李坑村的水口保持完整，錯(cuò)落有致的六棵古樟樹(shù)鎮(zhèn)住了這里的風(fēng)水。其中有一棵下建有一座高僅盈尺的神龕，極其簡(jiǎn)陋的神龕里留有殘存的蠟油。

古樟的香火

　　當(dāng)?shù)厝颂貏e敬重神靈的保佑，每遇家人不順時(shí)便會(huì)到此地來(lái)燃香膜拜，如家人有病災(zāi)等，還會(huì)把寫(xiě)有名字的紙符掛在枝丫上，祈求神靈庇護(hù)，因此古樟樹(shù)的香火和飄揚(yáng)的紙符也成為當(dāng)?shù)氐囊痪啊?/p>

古樹(shù)

　　村內(nèi)有兩棵古樹(shù)：一為桂花樹(shù)，年代久遠(yuǎn)，樹(shù)形龐大。胸徑粗達(dá)0.91米，高11米，冠幅半徑達(dá)7米，至今每逢秋月，桂花開(kāi)放，有香飄十里之說(shuō)；另一為紫薇樹(shù)，生長(zhǎng)在武狀元李知誠(chéng)的故居后院內(nèi)，樹(shù)齡五百余年?？此扑ダ喜豢?，樹(shù)干、樹(shù)枝幾乎枯萎，只靠樹(shù)皮吸收養(yǎng)分，但至今仍舊開(kāi)花，且花期長(zhǎng)達(dá)九十天。有詩(shī)贊嘆：“誰(shuí)道花無(wú)百日紅，紫薇長(zhǎng)放三月久”。

段民俗與文化

儺舞

　　儺舞是在李坑村十分盛行的一種舞蹈。它原來(lái)是我國(guó)古代長(zhǎng)江流域流行的一種舞蹈，舞者戴著各種質(zhì)樸而夸張的面具，帶有鮮明的巫術(shù)色彩，最早是一種祈福和禱告的儀式，后來(lái)逐漸發(fā)展成為民間舞蹈。儺舞的面具有四五十種，一般為木雕，臉譜生動(dòng)，忠奸賢愚、喜怒哀樂(lè)都是表現(xiàn)的主題。儺舞的傳統(tǒng)節(jié)目有《開(kāi)天辟地》、《劉海戲金蟾》、《雙猴捉虱》等數(shù)十個(gè)，舞蹈動(dòng)作粗獷而樸實(shí)。

中秋舞龍

　　李坑村每年都要舉行中秋舞龍的活動(dòng)。中秋舞龍從村頭開(kāi)始，帶頭的是十幾名漢子舞動(dòng)紙?jiān)垷簦晃焕先藥е鴰讉€(gè)后生在后面敲打。每到一家，主人就會(huì)燃放鞭炮，有的還有煙花放，據(jù)說(shuō)你的炮能放多久，在你的家門口就會(huì)舞多久。整個(gè)舞龍過(guò)程要走遍全村，一般會(huì)持續(xù)到凌晨。

特產(chǎn)美食

炙肉

　　創(chuàng)制于婺源縣李坑村，為著名風(fēng)味菜肴，始于唐代?！吨熳诱Z(yǔ)類》載：“婺源俗，歲暮二十六日，烹豕一只祭家先。……亦以炙肉及以魚(yú)佐之。”具體做法：取五花肉洗凈，切成厚半寸、寬約巴掌大小，用竹串之投放佐料（桂皮、茴香、胡椒粉末、白糖、醬油）中稍浸，然后放在剛?cè)歼^(guò)的糠灰上兩面翻動(dòng)炙烤，烤至肉油滴入火灰即成。烤熟的五花肉，形體收縮，焦黃略紅，外脆內(nèi)松，其味特香

糯米酒

　　李坑糯米酒最是濃醇香甜，最能醉人，充滿樸實(shí)無(wú)華的鄉(xiāng)土氣息，是酒族中最為真純質(zhì)樸，具有鄉(xiāng)土本色的美味，那酒清淡如水，好入口。

　　釀造方法：洗凈酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市場(chǎng)買回紅曲，鄭重其事地?fù)穸ê萌兆?，將糯米放在水桶浸泡三兩個(gè)小時(shí)，而后倒進(jìn)飯甑，架上火，將糯米蒸熟，倒在篾篩待其涼卻，拌上酒曲倒入酒缸，讓其加溫發(fā)酵，直至呈露酒釀，加上冷卻的開(kāi)水，那就是盈香滿室、不啻瓊漿玉液的米酒！李坑人有句謠諺：男人喝正月，女人喝坐月（生孩子）。就是說(shuō)，正月里男人可以開(kāi)懷暢飲，整個(gè)正月浸泡酒中，而平常很少喝酒的女人臨到生孩子時(shí)，卻用米酒滋補(bǔ)身體、調(diào)劑血脈。幾杯酒落肚，便飄飄欲仙，有遠(yuǎn)離紅塵的感覺(jué)，很是怡然陶然。

性味：甘辛、溫、無(wú)毒。

　　歸經(jīng)：入肝、肺、腎。

　　功效：月經(jīng)不通，乳汁不暢，麻疹未透，腎虛腰疼，陽(yáng)痿早泄。

　　說(shuō)明：糯米酒是由糯米醣化后，酵母發(fā)酵制成的，酒精含量較低，含豐富的糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋補(bǔ)性較強(qiáng)，對(duì)人體較為有益，宜用于產(chǎn)后或病后身體虛弱，配合滋補(bǔ)食物以增強(qiáng)滋補(bǔ)療效。

　　驗(yàn)方參考：糯米酒一小碗，加入菊花葉搗爛絞汁半酒杯，煮開(kāi)后趁熱服食，治婦女哺乳期乳汁不通；公雞一只去腸雜切碎，加油和少量鹽放鍋中炒熟，盛大碗內(nèi)加入糯米酒一斤，隔水蒸熟，治腎虛腰疼，陽(yáng)痿早泄。糯米酒二兩，煮開(kāi)后服食，治小兒麻疹透發(fā)不夠，服后需臥床蓋被發(fā)汗。

花菇石雞

　　這道菜采用黃山特產(chǎn)山珍花菇與石雞同蒸?；ü绞?菇中的上品，含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素，并有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。此菜堪稱山珍之巧配，甚為名貴。

　　具體做法：將石雞腿入開(kāi)水鍋中略燙洗凈，用姜汁、精鹽、甜酒、味精拌和腌漬入味，水發(fā)花菇去蒂洗凈；將石雞腿排齊在碗中，花菇放在其上，加入熟豬油、雞湯，上籠旺火蒸15分鐘取出，扣入盤中即成。此菜食之9鮮甜潤(rùn)，酥嫩爽口，回味雋永。

清燜荷包鯉

　　原料：一公斤左右的荷包紅鯉魚(yú)一尾，葷油50克，米酒一湯匙，9菇數(shù)朵，精鹽、姜片、蔥花少許。具體制作：將鮮魚(yú)剖腹洗凈，留鱗，兩側(cè)切柳葉花刀，然後放入9菇、油、鹽、米酒、姜片等清燜。熟即起鍋，加蔥花上席。清燜荷包鯉”具有色紅醇9、肉嫩湯鮮、壯陽(yáng)補(bǔ)腎等特點(diǎn)。

蒸雞

　　用三斤重母雞一只，板栗、小蔥、姜、鹽、醬油、紹酒、冰糖、雞湯、菜油若干。將雞宰殺燙去毛，從脊背處剖開(kāi)，取出腸雜，洗凈污水。板栗橫砍一刀，下冷水鍋煮至殼裂栗肉露出，剝殼除內(nèi)衣待用。用刀後尖在雞肋骨處扎幾下（不扎破皮），在雞大腿內(nèi)側(cè)順腿形用刀劃一下，投入開(kāi)水鍋中，煮至雞皮繃緊，浮沫飄起，迅速撈出瀝水，趁雞皮尚熱時(shí)，涂抹一層醬油。炒鍋放旺火上，放入菜油，燒至七成熟時(shí)，將抹過(guò)醬油的雞下鍋，見(jiàn)雞皮呈現(xiàn)金紅色時(shí)，撈出瀝油。取大碗一只，放入蔥、姜，將雞脯向下放碗里，擺上板栗肉，撒勻精鹽、冰糖、紹酒、雞湯，上籠用旺火蒸至雞肉熟爛時(shí)取出，反扣在盤中即成。此菜是李坑春節(jié)時(shí)期的傳統(tǒng)佳肴，雞色紅，板栗黃，雞肉9酥而味醇厚，板粟綿軟而含雞鮮。

交通住宿

　　交通 ：乘婺源至東線的曉容、大坂、港口的汽車，中途下車后步行一公里即達(dá)

　　住宿：有名的光明茶樓，光明茶樓曾經(jīng)作為電視連續(xù)劇《青花》的攝制場(chǎng)地之一，趙雅芝、斯琴高娃都曾在這里品過(guò)茶，體驗(yàn)過(guò)小橋流水人家的魅力。 

 

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