首頁(yè) >> 資訊平臺(tái) >> 劉寶平工作室__Mr. Liu Stu >> 劉老師課堂 >> 調(diào)酒與酒吧服務(wù) >> 課輔資料
劉寶平工作室_Mr.Liu Stu
一 . 人民幣匯率破7,
進(jìn)口酒業(yè)將迎來(lái)新一波沖擊
2019年8月5日上午,在岸、離岸人民幣兌美元匯率雙雙跌破“7”關(guān)口,刷新近幾年最低記錄。
就2018年而言,我國(guó)進(jìn)口瓶裝葡萄酒前十的國(guó)家中,智利、美國(guó)、南非、阿根廷均是以美元結(jié)算。其中智利是第三大葡萄酒進(jìn)口國(guó),共進(jìn)口7460萬(wàn)升葡萄酒,價(jià)值2.697億美元(約18.03億人民幣)。
我國(guó)是世界第五大葡萄酒進(jìn)口國(guó),采購(gòu)成本上漲,進(jìn)口利潤(rùn)降低,價(jià)格上漲會(huì)抑制消費(fèi)行為,進(jìn)口酒商勢(shì)必要承受新一輪的沖擊。
二 . 美國(guó)登全球最具吸引力葡萄酒市場(chǎng)榜首
中國(guó)跌出前五名!
又一條關(guān)于中國(guó)市場(chǎng)的負(fù)面新聞。
8月6日,葡萄酒智情機(jī)構(gòu)(WineIntelligence)發(fā)布的《2019年全球葡萄酒指南》報(bào)告顯示,2019年,全球最具吸引力葡萄酒市場(chǎng)排名前五以美國(guó)為首,然后又依次為加拿大,法國(guó),德國(guó)和荷蘭(荷蘭從去年第9名強(qiáng)勢(shì)逆襲為今年第4名),中國(guó)降至第6位。同時(shí),韓國(guó)首次入圍榜單前10。
本次共計(jì)來(lái)自全球的50大葡萄酒市場(chǎng)。通過(guò)對(duì)經(jīng)濟(jì)表現(xiàn),市場(chǎng)開(kāi)放和發(fā)展等通用指標(biāo)與銷售量,價(jià)值,葡萄酒飲用量等市場(chǎng)指標(biāo)相結(jié)合來(lái)做考衡。報(bào)告稱,美國(guó)此次的評(píng)級(jí)很大程度上依賴于其消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買價(jià)格較滿意。而中國(guó)市場(chǎng)下滑主要是受葡萄酒進(jìn)口量下降以及經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩的影響。
報(bào)告稱,雖然全球整體情勢(shì)比較樂(lè)觀,但隨著全球貿(mào)易爭(zhēng)端、英國(guó)強(qiáng)硬脫歐、特朗普在推特的放話等影響,葡萄酒市場(chǎng)未來(lái)還是很多潛在因素引響。
三 . James Halliday 2020《澳洲葡萄酒寶典》
六大獲獎(jiǎng)名單!
2020年度James Halliday頒獎(jiǎng)典禮(HallidayWine Companion Awards)于8月7日在澳大利亞維多利亞國(guó)家美術(shù)館舉行,旨在表彰澳大利亞本年度在葡萄酒領(lǐng)域的佼佼者。
以下是年度六大獎(jiǎng)項(xiàng)獲獎(jiǎng)榜單:
年度最佳葡萄酒
(Wine of the Year)
2016 Yangarra Estate VineyardHigh Sands McLaren Vale Grenache
年度釀酒師
(Winemaker of the Year)
Cullen Wines首席釀酒師 Vanya Cullen
年度黑馬酒莊
(Dark Horse Winery of the Year)
Dal Zotto Wines(位于維多利亞州King Valley)
年度最佳酒莊
(Winery of the Year)
Jim Barry Wines(位于克萊爾谷)
最佳新晉酒莊
(Best New Winery)
Shy Susan Wines(位于塔斯馬尼亞)
年度最具價(jià)值酒莊
(Best Value Winery of the Year)
Domaine Naturaliste(位于瑪格麗特河)
四 . 萎縮與增長(zhǎng)
2018年的波爾多與勃艮第市場(chǎng)
波爾多和勃艮第是國(guó)際上享賦聲譽(yù)的兩大葡萄酒產(chǎn)區(qū),兩地的美酒臻釀出口到各國(guó)市場(chǎng)。但如今兩地的海外銷量卻大相徑庭,波爾多大幅萎縮,而勃艮第持續(xù)增長(zhǎng)。
就2018年,波爾多葡萄酒出口量下降14%,出口額減少了21.64%。中國(guó)作為波爾多的第一大消費(fèi)市場(chǎng),出口到中國(guó)的出口量和出口額分別下降31%和22%。波爾多出口下降主要是受2017年波爾多葡萄產(chǎn)量縮減,以及各國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)變化的影響。
勃艮第如今出口銷量蒸蒸日上,今年上半年,海外銷售額和銷售量分別增長(zhǎng)12.3%和8.3%。專家分析主要是受大客戶英國(guó)即將“脫歐”而大幅囤酒的影響,同時(shí)在美國(guó)的銷售穩(wěn)定。
要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際市場(chǎng)保留一席之地,需要不斷的努力,作為葡萄酒巨頭的波爾多也無(wú)一例外。波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)(CIVB)前主席伯納德·法杰(Bernard Farges) 于近期再次出山擔(dān)任主席,也是一個(gè)波爾多要更加發(fā)力的明顯訊號(hào)。
五 . 奔富 2019 “珍藏系列” 面市!
8月8日, 奔富宣布推出2019年 “珍藏系列” 甄選葡萄酒,橫跨 2015-2018 等五個(gè)年份,精選18好酒,2019年是 Penfolds 奔富建莊175周年 (1844年),也是首席釀酒師Peter Gago 任職的第 30 年 。
本次更新橫跨2015-2018 等五個(gè)年份,共有18款酒。
名單如下:
白葡萄酒
2017 YattarnaChardonnay
2018 ReserveBin A Chardonnay
2018 Bin 311Chardonnay
2019 Bin 51Riesling
紅葡萄酒
2015 Grange
2016 St HenriShiraz
2016 Bin 138Shiraz Grenache Mataro
2017 MagillEstate Shiraz
2017 RWTShiraz
2017 Bin 389Cabernet Shiraz
2017 Bin 407Cabernet Sauvignon
2017 Bin 150Maranaga Shiraz
2017 Bin 128Coonawarra Shiraz
2017 Bin 28Kalimna Shiraz
2018 Bin 23Pinot Noir
六 . 種葡萄不顧生態(tài)
酒莊莊主受嚴(yán)懲
本周,加州酒莊Rhys Vineyard因在開(kāi)發(fā)葡萄園時(shí)違法破壞生態(tài)環(huán)境而被罰款約370萬(wàn)美元(約合2610萬(wàn)人民幣)。
Rhys Vineyard由美國(guó)著名風(fēng)險(xiǎn)投資家凱文哈維(KevinHarvey)在2004年所建,他曾被《福布斯》雜志評(píng)為世界上最優(yōu)秀的科技風(fēng)投家之一。
Rhys Vineyard目前已開(kāi)發(fā)七個(gè)葡萄園,分布在SantaCruz Mountain AVA和Anderson Valley AVA,其中不乏溪流地區(qū)以及野生動(dòng)物的棲息地。
加州北海岸水質(zhì)委員會(huì)表示:“葡萄園非法建設(shè)造成濕地和河流永久性破壞,嚴(yán)重違背了州和聯(lián)邦法律。”
由于已經(jīng)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)造成了永久性的破壞,當(dāng)局認(rèn)為其生態(tài)已不可恢復(fù)。因此,罰款其中的189萬(wàn)美元(約1320萬(wàn)人民幣)將被用于資助臨近的兩個(gè)棲息地恢復(fù)項(xiàng)目。
劉寶平工作室 · Mr.Liu Studio
Mr.Liu Studio創(chuàng)始人
調(diào)酒師培訓(xùn)班期
聊城市調(diào)酒師俱樂(lè)部
▼
按住圖片識(shí)別二維碼
地址
校內(nèi):聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理學(xué)院
校外:山東省聊城市東昌府區(qū)興華東路7號(hào)