拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)揭幕其在中國(guó)的首個(gè)酒莊，名為“瓏岱”。新款葡萄酒將于2019年9月19日上市。

拉菲于2009年購(gòu)入這片位于山東省丘山山谷的葡萄地，總面積30公頃。但一直未商業(yè)出產(chǎn)葡萄酒。

最終歷經(jīng)了10年對(duì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的研究，才最終推出了這款名為“瓏岱”的高端葡萄酒。

首款年份葡萄酒由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造。人工采摘，再經(jīng)由法式橡木桶中18個(gè)月的陳釀。橡木桶由拉菲莊園附近的Tonnellerie Des Domaines定制而成。

拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)CEO讓-紀(jì)堯姆·普拉(Jean-Guillau-me Prats)說(shuō)：“瓏岱將于2019年9月19日上市，國(guó)內(nèi)的客戶在11月底方能收到這款葡萄酒珍品。而其他國(guó)家的顧客將于2020年初收啟。因?yàn)槠咸丫蒲b瓶上市之后，尚需靜待一些時(shí)間才能達(dá)到最佳狀態(tài)。”

保樂(lè)力加將擔(dān)任此款葡萄酒中國(guó)區(qū)域的獨(dú)家分銷(xiāo)。

拉菲羅斯柴爾德官方表示：“‘瓏岱’二字承載著羅斯柴爾德家族的希冀，借以傳達(dá)此款葡萄酒實(shí)為平衡于自然風(fēng)土與悉心耕耘的完美產(chǎn)物。山東泰山作為華夏文明的代表，以“岱”為名也是對(duì)齊魯大地光輝歷史的致敬，生動(dòng)詮釋了此座圣山所蘊(yùn)藏的理想觀念。瓏岱由自然孕育而誕，后經(jīng)人工的精制雕琢而生。這一名稱摹寫(xiě)著羅斯柴爾德家族的釀酒理念:藉由大自然的樸質(zhì)饋贈(zèng)締造矜貴珍品。”

瓏岱酒莊將于2019年底以預(yù)約參觀的形式對(duì)公眾開(kāi)放。

葡萄園

地點(diǎn):中國(guó)丘山

名稱:瓏岱酒莊

瓏岱酒莊位于中國(guó)東北部山東省丘山山谷腹地。氣候炎熱，受黃海影響，距離黃海僅20公里。該地區(qū)倚重農(nóng)業(yè)，花崗巖質(zhì)土壤極其適合栽種葡萄藤。冬季寒冷，但寒冷程度不及中國(guó)其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)，無(wú)需覆蓋葡萄藤。附近村莊木蘭溝的村民共同參與建造了該葡萄園，這些村民在拉菲團(tuán)隊(duì)熟悉與研究當(dāng)?shù)厮恋倪^(guò)程中起到重要作用。其中的10位村民將成為團(tuán)隊(duì)的永久成員，他們?cè)诜泵竟?jié)代表酒莊向其他村民尋求幫助。

風(fēng)土

跟據(jù)本地的傳統(tǒng)種植方式，30公頃的葡萄園分布在360級(jí)梯田上。這是保護(hù)地貌和土壤結(jié)構(gòu)的有效形式，但同時(shí)也因此需要更多的人力和改良機(jī)械。

2009年購(gòu)入這片土地時(shí)，一切需要從頭規(guī)劃。技術(shù)團(tuán)隊(duì)首先探索土壤，共計(jì)挖掘400多個(gè)土坑，以尋找最佳的葡萄種植區(qū)域。在瓏岱，我們采用極度精準(zhǔn)的葡萄栽培方式。蔬芽和綠色收割法適度減少產(chǎn)量，幫助剩余葡萄達(dá)到最成熟的狀態(tài)。

春季干燥寒冷，但寒冷程度不及其他產(chǎn)區(qū)。下莖部作壟通?？梢允蛊咸烟倜馐芩獌觥?/span>

夏季溫暖，7-8月一個(gè)為期很短的雨季之后，在葡萄熟成的關(guān)鍵階段干燥天氣將持續(xù)兩個(gè)月。梯田系統(tǒng)使成熟時(shí)間的略有差別，每級(jí)梯田將分多次采摘，以確保所有葡萄都達(dá)到最佳狀態(tài)。

種植的主要品種有拉菲標(biāo)志性葡萄品種赤霞珠，適合堅(jiān)硬花崗巖質(zhì)土壤的西拉，以及口味辛辣、色彩鮮艷的馬瑟蘭。

釀造廠

酒窖

團(tuán)隊(duì)精選了1500-9000升不等的小型不銹鋼溫控酒槽，利于小塊葡萄園的單獨(dú)發(fā)酵。葡萄用人工分茬采摘，放入小筐。將采下的葡萄立刻送至釀造廠，去枝，分類(lèi)、壓碎，然后裝入罐內(nèi)進(jìn)行酒精發(fā)酵。

當(dāng)?shù)貓F(tuán)隊(duì)根據(jù)成熟分析和葡萄品嘗，靈活決定最佳的采摘時(shí)間。因?yàn)椴煌耐寥捞卣鲿?huì)導(dǎo)致不同的葡萄特征，因此特將梯田依據(jù)不同特性區(qū)分成3個(gè)不同的類(lèi)別。繼而根據(jù)類(lèi)別選擇匹配的釀造工藝。

釀制

跟據(jù)傳統(tǒng)的波爾多工藝釀制葡萄酒。發(fā)酵過(guò)程開(kāi)始，運(yùn)用輕柔加泵，確保輕柔提取單寧。離析總時(shí)長(zhǎng)介于18-21天。丙乳酸發(fā)酵之后，在陳釀處理之前，將葡萄酒混合。多數(shù)橡木桶由波亞克的Tonnelleriedes Domaines定制。葡萄酒在莊園內(nèi)完成裝瓶。

2017年份酒飲用建議

名稱: 瓏岱

2017年份酒由赤霞珠、馬瑟蘭和品麗珠混合釀造。

葡萄園始建于2011年，遍布于丘山山腳花崗巖質(zhì)土壤的梯田之上。得益于 山東的晚季，葡萄可在全熟之后分茬人工采摘。360級(jí)梯田使彼此之間存在風(fēng)土差異，進(jìn)而影響葡萄的生長(zhǎng)，因此需要額外的悉心呵護(hù)。

優(yōu)化調(diào)整延續(xù)于整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，并最終決定最佳的收獲日期，確保葡萄達(dá)至最佳成熟狀態(tài)。

精心釀制的葡萄酒融合了所有優(yōu)質(zhì)元素，盡顯層層梯田的獨(dú)特性及復(fù)雜性。

香味中混有黑莓、藍(lán)莓等黑色水果的氣息，馬瑟蘭葡萄帶有微妙的香甜香料和紫羅蘭芳香。口感清新活潑，并帶有躍動(dòng)感和優(yōu)雅的單寧味。瓏岱經(jīng)由波亞克Tonnellerie des Domaines的法式木桶18個(gè)月的陳釀處理，獨(dú)具輕柔的烘焙味道。

2017年份酒共產(chǎn)2500箱。

商業(yè)分銷(xiāo)

葡萄酒將以下列形式銷(xiāo)售:

? 單瓶禮盒
? 6瓶木盒套裝 這款葡萄酒將在中國(guó)率先發(fā)售，隨后銷(xiāo)往其他國(guó)家。

防偽技術(shù)

每瓶瓏岱都有防偽保護(hù)編號(hào)。值得一提的是，拉菲在推出2017年份葡萄酒之際引入了全新技術(shù)：每個(gè)酒瓶將配備N(xiāo)FC追蹤技術(shù)，這是無(wú)線支付及旅行中最受推崇的技術(shù)手段。

瓏岱的NFC標(biāo)簽位于膠囊中。通過(guò)將智能手機(jī)水平放在膠囊上方，掃描瓏岱酒瓶，以此激活NFC芯片。這是首次推出的酒瓶掃描技術(shù)，用戶可下載安全專(zhuān)家Selinko推出的安全APP，驗(yàn)證酒瓶的真?zhèn)巍?/span>唯有該APP可以驗(yàn)證瓏岱酒瓶的真?zhèn)巍?/span>下載APP之后，它可以告知客戶酒瓶是否曾被打開(kāi)，以此顯示瓏岱酒瓶的真?zhèn)巍?/span>如果手機(jī)上已經(jīng)安裝Selinko，可以直接打開(kāi)APP進(jìn)行有效驗(yàn)證。