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【嚠老師課堂·調(diào)酒】介紹幾種調(diào)酒技巧(常見的10種雞尾酒)

作者:聊之旅旅行社  來源:聊之旅旅行社  發(fā)布時間:2013-07-22
  TOP1:瑪格麗特(Margarita)
  口感濃郁,帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。
  配料:40毫升龍舌蘭酒,20毫升君度橙酒,20毫升青檸檬汁
  調(diào)制方法:取一個雞尾酒碟,將杯沿用檸檬片蘸濕,在細鹽上抹一下,沾上一層“鹽霜”,將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻,倒入雞尾酒碟后上桌。
  誕生地:墨西哥
  TOP2:新加坡司令雞尾酒(Singapore Sling)
  口感酸甜,外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香,飲來回味無窮。
  配料:40毫升琴酒,20毫升櫻桃白蘭地,30毫升檸檬汁,10毫升必得利石榴汁,1注安格斯特拉苦酒,冰鎮(zhèn)蘇打水
  調(diào)制方法:將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻,接著倒入一個芬西玻璃杯(Fancy Glass)中,并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口,最后用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。
  誕生地:新加坡
  TOP3:血腥瑪麗(Bloody Mary)
  色澤鮮紅,口味又咸又甜,非常的獨特。
  配料:50毫升伏特加,10毫升檸檬汁,鮮磨的胡椒粒,鹽,2注Tabasco少司,4注伍斯特少司,120毫升番茄汁
  調(diào)制方法:取一個長飲杯,加入適量冰塊,并將除番茄汁以外的配料盡數(shù)倒入,適當攪拌,接著倒入番茄汁至杯滿,再次攪拌,最后用芹菜梗或一個整蝦點綴。兩個字,詭異!
  誕生地:巴黎
  TOP4:非斯杜松子酒(Gin Fizz)
  口味清爽,口感刺激
  配料:50毫升琴酒,20毫升檸檬汁,10毫升必得利石榴汁,冰鎮(zhèn)蘇打水
  調(diào)制方法:除蘇打水之外,將所有配料加冰塊倒入搖杯中,持久用力搖勻,倒入長飲(Long Drink)杯中,最后加蘇打水直到杯滿。
  誕生地:美國
  TOP5:曼哈頓酒(Manhattan)
  著名英國首相丘吉爾之母發(fā)明,口感強烈而直接,因此也被稱為“男人的雞尾酒”!
  配料:40毫升加拿大威士忌,20毫升味美思酒,2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙制成的一種苦味利口酒)
  調(diào)制方法:將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中,攪拌均勻后倒入雞尾酒碟,最后加入一顆櫻桃點綴。
  誕生地:美國曼哈頓
  TOP6:海岸(Sex on the Beach)
  口感酸酸甜甜,略帶些伏特加的小辣。
  配料:30毫升伏特加,30毫升桃子利口酒,60毫升菠蘿汁,60毫升小紅莓汁
  調(diào)制方法:將所有配料倒入搖杯,配上冰塊搖勻,然后倒入一個長飲杯,搞定!
  誕生地:美國
  TOP7:龍舌蘭日出(Tequila Sunrise)
  混合了多種新鮮果汁,果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣,飲后使人回味無窮。
  配料:60毫升龍舌蘭酒,100毫升橙汁,10毫升檸檬汁,20毫升必得利石榴汁
  調(diào)制方法:將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻并倒入長飲杯內(nèi),隨后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口,稍作攪拌后上桌
  誕生地:美國
  TOP8:亞歷山大酒(Alexander)
  口感香甜中略帶辛辣,并且有濃郁的可可香味,特別適合女性朋友飲用。
  配方:白蘭地1/3,可可甜酒1/3,鮮奶油1/3,豆蔻粉少量(可以不加)
  調(diào)制方法:將適量的冰塊,少許的可可糊,鮮奶油和法國白蘭地,攪拌后過濾,即可飲用
  誕生地:英國
  TOP9:干馬提尼(Dry Martini)
  口感銳利!
  配料:50毫升琴酒,10毫升干苦艾酒
  調(diào)制方法:將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻,然后倒入雞尾酒碟中,最后用一顆橄欖點綴。
  誕生地:美國的加利福尼亞州
  TOP10:吉普森——Gibson
  口味比Dry Martini更為辛辣,初涉雞尾酒的女生還是少碰為妙。至于男生,別錯過裝酷的機會。
  配料:50毫升琴酒,10毫升干苦艾酒
  調(diào)制方法:將琴酒和苦艾酒混合冰塊后放入搖杯中搖勻,然后倒入雞尾酒碟中,最后用若干洋蔥片點綴。
  誕生地:美國
  調(diào)酒歷史 :調(diào)酒的起源并沒有確實的時間、地點、人物。它的起源最早應(yīng)該是在酒廠里誕生的,那時候并沒有調(diào)酒師這個職稱。調(diào)酒師的產(chǎn)生是由當時酒廠里的勾兌師演變的,勾兌師的工作是把不同年份的同類酒混合,從而產(chǎn)生出一種香醇怡人的好酒。據(jù)說有一次勾兌師在勾兌酒的時候,不小心放進了不同類的酒,經(jīng)過嘗試,那酒的風味獨特,味道不錯。那么調(diào)酒的概念就慢慢地形成了,演變成現(xiàn)在的調(diào)酒。然后經(jīng)過雞尾酒的誕生,調(diào)酒業(yè)就開始不斷地發(fā)展、騰飛。以前的勾兌師演變成現(xiàn)在的調(diào)酒師,調(diào)酒的方法、器具也不斷地改進,時至今日調(diào)酒文化漸漸傳入中國等東方國家。調(diào)酒的歷史正在譜寫著新的篇章。
 

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