在挑選進(jìn)口紅酒時(shí)一般要注意下列幾個(gè)方面：

1、細(xì)讀瓶簽上的資料，看清楚其所屬酒類、產(chǎn)地年份、酒精度等。

2、撕開瓶口的錫箔包裝察看水松塞是否有干裂、松滑現(xiàn)象，如有則酒質(zhì)不保。

3、察看水松塞與酒的水平面之間的同隙距離，有一點(diǎn)間隙是正常的，如較大的話，那可能有過(guò)量空氣進(jìn)入瓶?jī)?nèi)，導(dǎo)致酒液氧化，使紅酒不能再飲。

4、察看酒液，瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生，但酒液應(yīng)該是清純的。
    在國(guó)外，特別重視紅酒瓶簽上注明的生產(chǎn)年份，年份越久的越好，價(jià)格越高，其收藏價(jià)值越大。那么如何貯藏紅酒呢？首先是將紅酒整瓶臥放，使酒液始終浸潤(rùn)著瓶塞，令瓶塞不致干裂；存放處要清潔、干燥、通風(fēng)良好，不被日光直射到，減少酒液被氧化的機(jī)會(huì)；存放處溫度以15～l6度最為適宜。飲紅酒的最佳溫度是12～17度，但不能亂加冰。紅酒開瓶1小時(shí)后方可飲用，行家稱之為“呼吸”，這會(huì)令紅酒改進(jìn)其香氣、香味，使酒味更佳。所用的酒杯要用高腳的郁金花形的玻璃酒杯。斟紅酒可斟至半杯，將酒杯夾在拇指及食指間，輕輕旋轉(zhuǎn)其中之紅酒，嗅其中紅酒之芬芳，吸飲少盤紅酒，在舌尖上慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，品嘗其中味道，最后才徐徐咽下，讓余香留在喉際之間。

看標(biāo)簽：
酒瓶的標(biāo)簽之上，通常包括了酒莊的名稱，酒的名字，葡萄酒的品種，酒的容量、酒精度、出產(chǎn)國(guó)和出產(chǎn)年份等。

睇年份：
對(duì)于懂酒的人來(lái)說(shuō)，年份十分重要。法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)近二十年出產(chǎn)的最佳紅酒年份為：1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年。

紅酒氣味的分類：
泥土芬芳
橡木味
黑加侖味
水果味
皮革味
巧克力味及其他味道

紅酒的等級(jí)分類：
一般法國(guó)紅酒分為4類，從高到低的順序是：VOMEP/VDAOP、VDOP、AOC、DOC和地區(qū)餐酒。

中低價(jià)紅酒的選擇
第一選擇：路易莊園八十多元一瓶口感潤(rùn)澤，滑有淡香，開瓶即飲，微澀，十三分鐘后，口感剛好(只代表我的看法)。
第二選擇：藏秘四十至六十元一瓶半干型(無(wú)青稞)，有一點(diǎn)點(diǎn)香料味，甜香，開瓶七分鐘，口感回味好。半干型(有青稞)，酒色紅亮，可開瓶即飲，香味濃，但回味淺，適合女士飲用。
第三選擇：藏秘六十元左右一瓶，全干型，開瓶即飲，微酸，酒味有點(diǎn)重，微刺激，十二分鐘時(shí)，感覺酒基本都出來(lái)了，如果再放長(zhǎng)一些時(shí)間，苦味可能也就出來(lái)了。
第四選擇： 威龍干紅，96 五十元左右 與路易莊園相似，以滑潤(rùn)為主，但酒味要淺一些。
第五選擇：圣大莊園， 三十左右， 雖然是低價(jià)酒，但其味道，也還是不錯(cuò)的，只有點(diǎn)雜質(zhì)的味道濃一點(diǎn)。
    雖然，這些紅酒都不是太貴，但飲紅酒會(huì)讓人很松弛，會(huì)讓一點(diǎn)點(diǎn)的松弛下來(lái)，一點(diǎn)點(diǎn)地吸入，酒會(huì)穿過(guò)口腔，流到胃里，有時(shí)會(huì)感到血的流動(dòng)，也在減慢，舒服啊，特別是與兩三個(gè)朋友，在一起時(shí)，每一杯酒，慢慢地飲著，之間幾乎沒(méi)有交流，但卻有溝通。一瓶酒，一般兩天就消滅了，我個(gè)人覺得開了瓶的酒，如果放三四天后，味不對(duì)了，一般剩下的酒最好放在陰涼處。其實(shí)喝到一瓶“舒服”的紅酒，也是講緣份的，同一牌子，不同批號(hào)，也會(huì)不同的，當(dāng)然只有我們國(guó)產(chǎn)牌子才會(huì)這樣很大的差異性的。