萬安古鎮(zhèn)

    萬安萬安位于休寧縣城城東4公里處，為徽州四大古鎮(zhèn)之一。橫江由西向東呈馬蹄形繞過。公元258年至公元589年，萬安一直為休寧縣縣治所在地。明清時期，隨著徽商的崛起，萬安成為下通州治（今歙縣）、杭州，上入縣城達(dá)安慶、贛湘的重要水陸要道，而那條依橫江而建的五里街衢，更是以濃厚的文化氣息和豐富的商業(yè)內(nèi)容聞名遐邇，成為明清時期休寧九大街市之首

地理位置

    萬安古鎮(zhèn)位于休寧縣城東4公里，地處橫江之濱，是著名旅游勝地黃山的南大門，緊鄰黃山機場，皖贛鐵路和屯黃公路橫貫全鎮(zhèn)。

鎮(zhèn)情介紹

    全鎮(zhèn)國土面積77.76平方公里，人口2.3萬，其中：鎮(zhèn)區(qū)面積1.27平方公里，人口1.2萬。古鎮(zhèn)萬安歷史悠久，環(huán)境優(yōu)美，資源豐富。境內(nèi)有“越國古城”的古城巖；有人民教育家陶行知先生的啟蒙館；有返樸歸真、猶如“清明上河圖”的萬安老街；有風(fēng)光綺麗的橫江；有氣勢恢宏的古代水利工程萬安壩；有文化底蘊濃厚的古民居、古塔、古橋、古埠頭等眾多文物古跡；有“綠色金子”——松蘿茶和榮獲巴拿馬金獎的古羅盤等名優(yōu)特產(chǎn)。1989年，萬安鎮(zhèn)被省政府確定為省級歷史文化保護(hù)區(qū)。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！1999年被列為省級中心建制鎮(zhèn)。萬安是省級歷史文化名鎮(zhèn)，有著深厚的文化底蘊和豐富的旅游資源。

萬安老街

    走進(jìn)萬安老街，猶如走進(jìn)徽州版的“清明上河圖”，一色的條石縱橫鋪砌，潔白的粉墻，黛色的屋瓦，飛挑的檐角，鱗次櫛比的獸脊斗拱，高低錯落、層層昂起的馬頭墻，綿亙著一幅古鎮(zhèn)生生不息、充滿活力的歷史長卷。

    在這條狹長的街道上，兩側(cè)店鋪林立，老字號、老作坊、老鋪子，一家挨著一家，南北雜貨、日用百貨、國藥文具、醬園羅經(jīng)……這里幾乎羅列了徽州大地上的所有物產(chǎn)。

    清末明初，萬安老街尚有50多種行業(yè)的143家店鋪。

歷史沿革

    萬安古鎮(zhèn)至今已有1700多年的歷史，自三國東吳永安元年（公元258年）至隋開皇九年（公元589年），萬安曾為休寧縣縣治所在地，是當(dāng)時的政治、經(jīng)濟、文化中心。隋末戰(zhàn)亂時，歙縣人汪華擁兵自保，先后占據(jù)歙、宣、杭、睦、婺、饒六州重地，汪華自號吳王，將郡治從原來的黟縣遷至萬安鎮(zhèn)東側(cè)的萬安山（后又稱古城巖、萬歲山、壽山），使萬安成為統(tǒng)轄六州的一方重地。

    元代汪澤民有《古城巖》詩描述道：“煬帝南游四海兵，石門憑險待時平。至今萬歲山頭廟，猶有居民說古城。”不久，汪華將郡治遷至歙縣的烏聊山。明、清時期，隨著徽商的崛起與發(fā)達(dá)，萬安獨特的地理位置日益凸現(xiàn)，成為下通歙縣、杭州，上連縣城并通達(dá)黟縣、祁門的要道和重要水運碼頭。

    據(jù)明代《新安名族志》記載：在萬安古鎮(zhèn)居住、經(jīng)商的有俞、汪、任、吳、戴、黃、何、閔、邵、曹、游等11個大姓。在陸路交通不發(fā)達(dá)時，萬安一直是古徽州的重要水運碼頭，來往行商者眾多，逐步發(fā)展為商業(yè)重鎮(zhèn)。萬安古鎮(zhèn)在明、清鼎盛時期，店鋪多達(dá)400余家，行業(yè)多達(dá)100多種，街長5華里，雄居休寧縣九大街市首位，享有“小小休寧城，大大萬安街”的美譽。物產(chǎn)最著名的有“萬安羅盤”和“松蘿茶”。此外，糕點和生活用鐵器等土特產(chǎn)品也是徽州遠(yuǎn)近聞名。清末民初，仍有南北雜貨、茶莊、絲綢、文房四寶、布匹、醬園、國藥、羅經(jīng)等行業(yè)50余種，店鋪近150家。

    民國24年（公元1935年）后，隨著屯溪至江西省景德鎮(zhèn)公路的建成通車，水運漸失優(yōu)勢，商業(yè)貿(mào)易逐漸向縣城海陽鎮(zhèn)和縣東重鎮(zhèn)屯溪轉(zhuǎn)移?？谷諔?zhàn)爭爆發(fā)后，江、浙一帶人員涌入，商業(yè)又一度畸形繁榮。1945年后，經(jīng)濟衰落，農(nóng)村貧困，古鎮(zhèn)日趨蕭條。1975年，商業(yè)中心開始由古街移往公路兩側(cè)。1980年后，沿公路兩側(cè)逐步建成新鎮(zhèn)區(qū)，古街除少數(shù)店鋪仍然保留外，大部分都已改為民居。

環(huán)境描述

    萬安古鎮(zhèn)南臨新安江上游支流橫江（又稱汶江），東倚古城巖，西南面為玉幾山，北面是松蘿山。鎮(zhèn)區(qū)中是一條貫通東西與橫江平行發(fā)展的古商業(yè)街，街的西面原有古驛道與縣城東門相通。鎮(zhèn)區(qū)西南橫江兩側(cè)有古塔兩座，鎮(zhèn)區(qū)東部古城巖有古塔一座，三塔鼎立構(gòu)成獨特的古鎮(zhèn)制高點輪廓，控制著古鎮(zhèn)的空間格局，展示了萬安古鎮(zhèn)“山、塔、江、橋”的大山水風(fēng)貌。

    橫江在萬安南側(cè)由西向東流過，如練的江水由于東部古城巖的緣故，在這里作了弧形的彎曲。按照傳統(tǒng)的“風(fēng)水”學(xué)說，橫江形成了萬安古鎮(zhèn)南面的一條“腰帶水”，為古鎮(zhèn)設(shè)置了理想的水環(huán)境。

    古人非常贊賞古鎮(zhèn)東邊古城巖環(huán)境的優(yōu)美勝景，將其稱為“壽山初旭”，列為休寧縣“海陽八景”之一。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！并有詩贊道：“天雞咿喔起云霄，絕頂曦光接斗杓。赭玉盤開紅暈迥，黃金輪涌赤波遙。一峰高向三光拱，萬歲名應(yīng)百世標(biāo)。放眼扶桑胸次曠，不辭捫葛上岧峣。”古鎮(zhèn)北邊是松蘿山，“松蘿雪霽”也是“海陽八景”之一。有詩贊道：“雙峽中分一徑通，寶坊遙隔片云東。四時山色涵空翠，萬折泉聲瀉斷虹。清愛竹利穿凍雪，靜聞松子落香風(fēng)。登高兩屐吾方健，攜手無因得贊公。”

    離古鎮(zhèn)下街里許的古城巖，是古鎮(zhèn)乃至休寧縣城不可多得的水口園林。早年的州治城址，雖已無舊跡可考，但山北麓的古城村，依舊保留著“東門充”、“西門充”等地名。壽山右側(cè)有象峰，峰下有石門夾峙，石門如雙鶴引頸伸入崖內(nèi)，俗稱“交杯石”。石門下至小溪舊有石板路和嵌有“越國古城”石刻的牌坊。民間傳說元朝末年朱元璋與陳友諒角逐時，曾躲避于此。明代程敏政有詩：“乘閑獨上古城巖，石洞深深似隔凡；疊峴每迎神馭下，危峰疑出鬼工劖。一溪寒水圍青嶂，萬壑天風(fēng)響翠杉；知是何人先到此，斷厓高處刻題銜。”壽山左側(cè)有獅峰，雄峙于橫江之濱，峰頂巨崖懸空，上有石刻“練心石”，明末抗清民族英雄金聲在古城巖“還古書院”講學(xué)時，曾面臨懸崖站立在“練心石”上磨練性情。山南舊有園林，名曰“半亭”，園中廣植花木，尤以方竹最為珍貴。1970年后，古城巖曾一度淪為采石場，將古建園林毀壞無存。然而山中“還古書院”、“魚樂國”、“放生潭”等遺址依稀可辨。明代嘉靖初年（約公元1522年）建的七層古塔仍然屹立在峰頂。古城巖下，建于明萬歷十年（公元1582年）的古城橋長虹臥波，宏偉壯觀。滾滾東去的橫江經(jīng)萬安古鎮(zhèn)正好呈弧形，因此，無論佇立江邊任何一座碼頭還是鎮(zhèn)尾的田間小路向東眺望，古城巖、古塔、古橋倒影江中，盡收眼底，形成三位一體的絕妙畫圖。

古鎮(zhèn)風(fēng)貌

    萬安古鎮(zhèn)風(fēng)貌及格局是非常具有特色的，主要體現(xiàn)在“小橋、流水、人家”典型江南水鄉(xiāng)風(fēng)貌和與橫江平行發(fā)展的魚骨狀街巷空間風(fēng)貌上。

    萬安除橫江外還有松蘿水、榔源水等支流穿越古鎮(zhèn)，有古橋“富來橋”、“輪車橋”等聯(lián)系鎮(zhèn)區(qū)交通，沿河建筑與古橋、小溪形成親切宜人的江南水鄉(xiāng)環(huán)境，生活氣息濃郁。

    萬安是古徽州重要水陸碼頭之一，鎮(zhèn)區(qū)依橫江而發(fā)展，通過水路東經(jīng)橫江至屯溪，下經(jīng)新安江直達(dá)杭州；西溯橫江而上，經(jīng)休寧縣城達(dá)黟縣漁亭。古鎮(zhèn)的街和巷，構(gòu)成其魚骨狀的街巷系統(tǒng)格局。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！古鎮(zhèn)的東西向僅有一條主街——萬安街，垂直其街衍生出十?dāng)?shù)條巷子，仿佛是魚的肋骨。這樣一條并不復(fù)雜的道路結(jié)構(gòu)長期服務(wù)著古鎮(zhèn)繁忙的內(nèi)部交通和日常生活，構(gòu)成古鎮(zhèn)獨特的街巷空間格局。由古鎮(zhèn)的布局結(jié)構(gòu)，可以非常清楚地看出街巷和碼頭的直接聯(lián)系——親水性。濱水區(qū)既是連接古鎮(zhèn)陸域、水體的中間地帶，也是協(xié)調(diào)古鎮(zhèn)宏觀環(huán)境與微觀環(huán)境的中觀環(huán)境，在古鎮(zhèn)中處于中介空間的地位。臨江高數(shù)米、長1000余米的護(hù)岸，用紅砂巖石砌成，為濱水區(qū)提供了堅實的建筑基礎(chǔ)。由水體、古水埠碼頭、古橋、岸線的內(nèi)凹、外凸、濱河古建筑及渡口、渡船等共同構(gòu)成萬安秀麗宜人的濱河水景觀。

    以商業(yè)功能為主的“街”和以交通功能為主的“巷”，構(gòu)成了鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)部頗具特色的街巷空間。萬安街兩側(cè)原有大小商號、店鋪400多家，沿街開敞的店鋪和傳統(tǒng)民居封閉式立面，形成蜿蜒彎曲、不盡相同的風(fēng)貌。這是一條在安徽省內(nèi)保存完好的、不多見的、風(fēng)貌古樸的古代商業(yè)街。由于許多商業(yè)活動在店堂內(nèi)，由建筑的山墻構(gòu)成的空間“巷”在寬度上明顯比街道低一個等級。但萬安傳統(tǒng)建筑中，由于經(jīng)營性建筑為主體，所以封火山墻較居住型的徽州古鎮(zhèn)要少一些。依勢而下臨碼頭的巷以河道為底景，并不顯得非常狹窄。建筑特色

    萬安古鎮(zhèn)傳統(tǒng)建筑特色主要表現(xiàn)在傳統(tǒng)商業(yè)建筑特色和多種類型的建筑物、構(gòu)筑物如古橋、古塔、古碼頭等。

    萬安的文物古跡是以明清及民國初期為主，是徽州歷史上重要水陸碼頭、商業(yè)貿(mào)易重鎮(zhèn)的真實遺存。鎮(zhèn)區(qū)現(xiàn)存明清古塔3座、古橋4座、民居（含店鋪）38處、古水埠碼頭12處；清末和民國期間傳統(tǒng)民居建筑（含店鋪）130余處；長度為1000余米的基本保持明清時期歷史風(fēng)貌的傳統(tǒng)商業(yè)街。

傳統(tǒng)商業(yè)街

    古鎮(zhèn)萬安作為新安江上游鄉(xiāng)村農(nóng)副產(chǎn)品交換的吞吐口，活躍了休寧縣及周邊地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。舊時休寧縣的茶葉、竹木及其他土特產(chǎn)通過萬安源源運出，沿新安江而下泛杭州。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！春水潮涌之時，3天即可到達(dá)，極為方便；食鹽、煤油、布匹等生活必需品又賴其不斷輸入。傳統(tǒng)商業(yè)街是萬安古鎮(zhèn)最重要的組成部分。

    萬安傳統(tǒng)商業(yè)街大致可分為三段。富來橋以西為上街，長約200余米，村頭原有四腳石坊和關(guān)帝亭，與縣城東門相通。如今坊、亭均不存，黃家祠堂、四合院“柿子園”等遺址尚存，傳統(tǒng)民居中有部分已進(jìn)行了改建。富來橋至小學(xué)為中街，長約300米，寬3到5米，傳統(tǒng)店鋪錯落有致，造型優(yōu)美，保存完好。雖然景象蕭條，但風(fēng)貌依舊。兩側(cè)建筑檐口形成的曲折天際線，自然而和諧，依然如故，好一派古樸雅致的古鎮(zhèn)風(fēng)采。特別需要提出的是，位于皂莢巷的“翠園”等典型清代建筑保存完好。“翠園”是萬安著名塾師吳爾寬的住宅，我國著名平民教育家陶行知先生就在此啟蒙。小學(xué)至觀音橋為下街，長500米，寬度也在3到5米，除偶爾出現(xiàn)少量新式住宅外，也基本保存完好。如“當(dāng)鋪巷”、“屯溪巷”（往屯溪的巷道），“屯溪巷”內(nèi)的石板路，因過往的獨輪車年積月累的經(jīng)過，留下了數(shù)道深深的轍痕，默默地見證著古鎮(zhèn)悠久的歷史。

萬安傳統(tǒng)商業(yè)街的特色主要表現(xiàn)在四個方面。

    一是經(jīng)營特色。萬安古街沿街建筑大部分由各種店鋪組成，街面上現(xiàn)存舊有店鋪100余家。在眾多的商家中，除少數(shù)為當(dāng)?shù)鼐用穹?wù)外，大多數(shù)都兼有批發(fā)、貿(mào)易貨棧的功能。其經(jīng)營既有多樣性又有特色性。多樣性是指包含了人們?nèi)粘Ｉ钪械慕^大部分商品；特色性是指徽商“四大行業(yè)”——鹽、典、茶、木在萬安都占有一席之地。同時，萬安羅盤的生產(chǎn)與銷售更使其聲名遠(yuǎn)揚。

    二是街道空間特色。古色古香的街道和兩側(cè)建筑構(gòu)成了一個寬高比為1：1.5——1：2的街道剖面空間。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！兩側(cè)店鋪的木排門在營業(yè)時完全打開，把街道空間引入室內(nèi)，商業(yè)活動空間明顯加大。因為隨著街道的剖面空間已從街道、檐下延伸到室內(nèi)，對應(yīng)的商業(yè)空間也由室外、半室外和室內(nèi)所組成。人們選購貨物、洽談業(yè)務(wù)都在店堂內(nèi)進(jìn)行，而不影響街道上人流的行走。萬安街隨地形而自然曲折，在線性空間的基礎(chǔ)上，又富于變化，如沿街道有風(fēng)雨廊可供人們休息、觀景，體現(xiàn)了“以人為本”的原則；在富來橋北頭，街道作了直角拐彎，視覺空間頓生變化，有“引人入勝”之感。

    三是臨街立面特色。沿街建筑的立面形成了傳統(tǒng)商業(yè)街的風(fēng)貌，萬安古街最主要的特色是以其單體建筑的無個性而表現(xiàn)出的整體的個性。原商業(yè)街有八成以上的建筑為木排門，基本上都是兩層，檐口高度多在5.5到6.5米范圍內(nèi)變化，無突出的標(biāo)志性建筑。商業(yè)建筑按傳統(tǒng)的開間劃分，建筑的大小只是開間的增減，以單開間和三開間為多。開間由于因經(jīng)營性需要節(jié)約建設(shè)成本，所用木結(jié)構(gòu)材料都不很粗大，版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！開間的寬度受到限制，通常在一定的范圍內(nèi)變化（約3到4.5米）。單開間是店鋪的基本細(xì)胞，多開間的戶主由于分家、出租等原因，也可分成二至數(shù)個店面。萬安臨街的二層木排門建筑，它們具有極為相似的立面。但這種開放式立面，兩側(cè)無封火山墻的形式，又使其與徽州傳統(tǒng)民居建筑封閉式立面、突出的門罩完全不同，使這條商業(yè)街具有鮮明的個性特征。

    四是建筑形式特色。古鎮(zhèn)最有特色的是亦店亦宅的房屋。這類臨街而建的二層建筑，底層面街多為整間的木鋪板門，隨時可以打開，便于運貨、經(jīng)營。這類房屋大致可分為前店后宅式、前店中坊后宅式、下店上宅式和坊宅混合式四種。前店后宅式房屋的主人大都是做販運、批發(fā)生意的，需要較多的儲藏空間。房屋前進(jìn)開店，后進(jìn)作宅，中間的天井平時可以日常生活所用，貨物多時也可臨時堆放。小型門面為一間，大型門面為三開間。前店中坊后宅式房屋是一些自產(chǎn)自銷的商號，擁有自己的作坊，出于功能上的安排和與固有的住屋形式相適應(yīng)，這類房屋多在頭進(jìn)安排了“銷”的店面，二進(jìn)作為生產(chǎn)的“坊”，后進(jìn)用作居住的“宅”。從實用的角度出發(fā)，往往頭進(jìn)和后進(jìn)的房屋稍大并有雕刻裝飾，而二進(jìn)空間則比較簡單而局促。下店上宅式房屋由于受宅基地的限制，無法在縱向軸線上開展建設(shè)，因而形成了這類結(jié)構(gòu)緊湊的建筑結(jié)構(gòu)形式，樓下經(jīng)營部分高大而寬敞，樓上較為矮小，臨街開窗。坊宅混合式房屋多為手工藝人所有，由于所需場地并不十分寬敞，主人也不富裕，因而產(chǎn)銷往往就混合在住宅的起居部分進(jìn)行。這種家庭作坊式的產(chǎn)銷，能夠激發(fā)人們的購買欲。

水運碼頭

    由于萬安在歷史上所占據(jù)的重要水陸交通地理位置，其水運設(shè)施是古鎮(zhèn)中最有特性的要素。古鎮(zhèn)中現(xiàn)保存完好的碼頭有12處，貨運公共碼頭、私人碼頭和渡頭等，又各具特色。在古鎮(zhèn)與對岸之間，設(shè)有渡船以利交通，渡頭位于富來橋南側(cè)，主要用于渡人而不是渡貨。人們可以沿石板坡道直下至江邊上船。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！古鎮(zhèn)現(xiàn)有兩處私人碼頭，位于上街富來橋西側(cè)。此類碼頭從江邊直通店鋪或住宅后門，上下方便。由于私人碼頭用地較為局促，因而石踏步常作迂回曲折形布置。貨運公共碼頭多通過巷道與萬安街連接，幾個方向而來的石階匯成數(shù)段組合踏步下至江邊，組合踏步周圍往往有一塊稍大的平地“坦”，以方便貨物的臨時堆放。這些碼頭的踏步并不直接沖入江中，而是轉(zhuǎn)折迎向或側(cè)向江面，便于船只的?？?。

古塔、古橋

    萬安鎮(zhèn)現(xiàn)存古塔3座、古橋4座。三塔鼎立，氣勢宏偉，在黃山市范圍內(nèi)已是絕無僅有。

    古塔分別是古城塔、巽峰塔和富瑯?biāo)?。古城塔位于古?zhèn)東部的古城巖，又稱萬壽塔，建于明嘉靖初年。下層外圍21.3米，高29.6米，內(nèi)空直徑3.37米。底層紅麻石為基座，磚砌塔身，六角七層。底層兩個拱門，其它每層一門。翹角挑檐，鏤有花卉藤草與波浪圖案，生鐵塔頂，向東南方傾斜。塔頂1958年墜落，計重2400公斤。巽峰塔在橫江南岸玉幾山東翼，建于明嘉靖四十一年，歷時六年，成于隆慶元年（公元1567年），保存最為完整。塔高35米，八角七層，磚砌樓閣式，每層四個拱門。內(nèi)置168級盤旋形梯道，上達(dá)頂層，塔剎為葫蘆狀，風(fēng)格頗類唐代佛塔。塔內(nèi)四壁繪有壁畫，雖經(jīng)歷了420多個春秋，線條仍然清晰可辨。富瑯?biāo)Q水口神皋塔，位于富瑯村前，與古城、巽峰兩塔相峙。明萬歷二十二年（公元1594年）倡建，二十四年竣工。塔八角七層，磚石結(jié)構(gòu)，外觀保存完整，內(nèi)部已損壞。磚砌疊澀出檐，工藝精細(xì)。塔磚上有“萬歷癸巳寅”或“萬歷癸巳宿”字樣。

    古橋中富來橋、輪車橋和觀音橋均處于鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)，分別與周圍的建筑、溪流共同組成“小橋、流水、人家”尺度宜人的風(fēng)貌景觀。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！古城橋則與古城塔、古城巖、橫江水共同構(gòu)成一幅氣勢宏偉壯觀的絕妙畫圖。古城橋在鎮(zhèn)東古城巖下，跨橫江水通向水南村。明萬歷十年，徽州知府高時倡建，又名高公橋。清康熙五十五年重修。乾隆三十八年橋圮，五十二年，休寧縣人捐資重建。橋長180米，寬6.4米，11孔。橋上原有橋亭，以便行人憩息。

文字描述

    萬安地處盆地，依畔橫江，又當(dāng)休寧縣通往州府的要道，遂成為早期外來居民的聚居地。在陸路不發(fā)達(dá)時，萬安一直是古徽州重要的水運碼頭，來往行商眾多，漸成集鎮(zhèn)。鎮(zhèn)街長約5華里，明清均為休寧九大街市之首，有“小小休寧城，大大萬安街”之譽。

萬安水埠

    萬安的水埠碼頭是古鎮(zhèn)的一景，勾留了不少游人的目光。從老街拾級而下，穿過臨江的巷弄，眼前豁然開朗，橫江舒緩開闊，江水碧綠清澈，近處魚兒穿梭，遠(yuǎn)處帆影點點，對岸良田萬頃，青山四圍，此處風(fēng)景獨好。綠水相伴的萬安古鎮(zhèn)，在明清時擁有大小水埠80多處，是當(dāng)時極為熱鬧繁忙的商埠碼頭。

非物質(zhì)文化

萬安羅盤

    傳統(tǒng)地學(xué)儀器，因制作精良，工藝要求高，不失為有藝術(shù)價值的手工藝品，在地學(xué)儀器現(xiàn)代化的今天，舊日的羅盤還可作為文物觀。因產(chǎn)地在休寧縣萬安鎮(zhèn)，故名。羅盤是利用磁針在地磁作用下能優(yōu)質(zhì)保持在磁子午線平面內(nèi)這一原理制成的指示方位的簡單儀器。用羅盤指示方向，輕便可靠，廣泛應(yīng)用于航海、旅行和平面測量，還為堪輿家(風(fēng)水先生)用于選墳地和宅基，在古代可謂功勛無比。萬安羅盤對原料和工藝的要求極嚴(yán)，其地盤為特種木經(jīng)開坯、車圓、磨光而制成，大者直徑尺許，小者能置于掌心。盤面中心鑿一圓孔，內(nèi)裝一枚能靈活轉(zhuǎn)動的指南針，孔面覆蓋一透明薄片，既能保持孔內(nèi)清潔，又能看見磁針轉(zhuǎn)動。中心圓外盤面刻畫縱橫格度，依次布列八卦、天干地支和二十八星宿，在盤面上用字寫明，除重??六十四卦，十二干支交迭又成六十組，八卦表空，干支表時，天地古今融于一圓。盤面上涂以油漆，既透明似鏡，又光潔如玉。

    萬安羅經(jīng)業(yè)發(fā)達(dá)，獨具特色，吳魯衡、方秀水等羅經(jīng)店制作的羅盤，曾獲1915年美國巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)?，該羅盤現(xiàn)藏于中國歷史博物館。

    羅盤是利用指南針原理制作的一種傳統(tǒng)工具，既用于航海辨別方向又用于城市鄉(xiāng)村建筑選址定位。中國古代羅盤按產(chǎn)地劃分有內(nèi)地型和沿海型兩類。沿海型以福建漳州和廣東興寧為中心，其功能主要是用于航海指向。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！內(nèi)地型則以安徽休寧萬安為中心，其主要功能為測定房屋建筑和墓葬的方位及平面布局。萬安生產(chǎn)的羅盤在歷史上稱為“徽盤”。

    萬安是現(xiàn)今全國僅存的手工制作羅盤的產(chǎn)地。萬安羅盤的傳統(tǒng)制作工藝沿襲約600余年，工藝流程嚴(yán)格規(guī)范，技藝精湛縝密，所制羅盤、日晷等產(chǎn)品規(guī)格全、品種多、精度高，是中國古代民間工藝的杰出代表和遺存標(biāo)本，是風(fēng)格獨特的徽州文化的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。作為中國傳統(tǒng)工藝精品，清康熙年間萬安羅盤業(yè)生產(chǎn)的一具“徽盤”被中國歷史博物館珍藏。

    萬安羅盤繼承了中國古代傳統(tǒng)的羅盤制作技藝，在長期的生產(chǎn)實踐過程中又形成了自己的工藝特點，其選料制坯、車圓磨光、劃盤分格、書寫盤面、涂油上光、安裝磁針等工藝流程和技藝手法，均有嚴(yán)格的規(guī)范要求。萬安羅盤歷史上著名的字號有方秀水、胡茹易和吳魯衡。吳魯衡等羅經(jīng)店生產(chǎn)的羅盤、日晷于民國四年（公元1915年）在美國費城舉辦的巴拿馬萬國博覽會上獲得金質(zhì)獎?wù)?，這也是中國工藝品首次獲國際大獎。

    萬安羅盤制作工藝2006年已列入全國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

松蘿茶

    松蘿茶因產(chǎn)于萬安鎮(zhèn)松蘿山而得名。松蘿茶歷史悠久，為中國最早的名茶之一。據(jù)有關(guān)資料記載，是在松蘿山寺廟里修行的一位和尚名“大方”的所創(chuàng)制。明萬歷《休寧縣志》記載：“邑之鎮(zhèn)北曰松蘿，以多松名，茶未有也。遠(yuǎn)麓為瑯源，近種茶株，山僧偶得制法，遂托松蘿，名噪一時。”松蘿茶為炒青綠茶中的極品，其制作工藝后來為皖南山區(qū)炒青綠茶制作所普遍采用，形成了皖南制茶業(yè)的獨特制作工藝?！吨袊杞?jīng)》將松蘿茶分為一至三等，說其品質(zhì)“條索緊卷勻壯，色澤綠潤，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖香味，湯色綠明，葉底綠嫩。”古代茶著概括得更為精煉：“三重：色重、香重、味重，即色綠、香高、味濃。”松蘿茶數(shù)百年來盛名不衰，除了它是一種色、香、味皆優(yōu)的飲品之外，還具有特別的藥用價值，如降血壓、降血脂的功能等，因此被廣泛譽為“茶中珍品”?！侗静菥V目》述：“徽州松蘿，專用化食。”1930年趙公尚編著的《中藥大辭典》論述：“松蘿茶產(chǎn)地徽州。功用：消積，滯膩，消火，下氣，降痰。”松蘿茶在中國茶史上有很高的地位，版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！它除有獨特的品質(zhì)以外，更重要的是其獨樹一幟的制作技術(shù)備受后人推崇。明萬歷年間在徽州任職的龍膺曾親眼見過松蘿茶的制作，他將這一深刻的印象記入《蒙史》：“其制法用鐺摩擦光凈，以干松枝為薪，炊熱候微炙手，將嫩茶一握置鐺中，札札有聲，急手炒勻，出之箕上?；眉?xì)篾為之，薄攤箕內(nèi)，用扇扇冷。略加揉捻，再略炒，另入文火鐺焙干，色如翡翠。”幾十年后，明崇禎年間的《茶簽》，對松蘿茶的制作予以更詳細(xì)的記載。松蘿的制作方法就是后來炒青綠茶的制法，尤其是后來崛起的外銷茶“屯綠”更是繼承了這種制法的基本要領(lǐng)。所以有專家論述：“松蘿是屯綠的始祖。”

水龍廟會

    水龍廟會是萬安鎮(zhèn)特有的公共防火演習(xí)活動。在老街“當(dāng)鋪巷”附近還有“水龍廟”遺址，一面墻壁上還嵌有古代修建“水龍廟”的石碑。“水龍廟”原來除因封建迷信因素供有菩薩外，主要用于存放公共消防設(shè)備。每年農(nóng)歷四月初十，鎮(zhèn)上各店家聚會，將“水龍廟”內(nèi)的消防設(shè)備陳列在廟前的“坦”上，進(jìn)行一年一度的檢修，各店家也將自備的消防設(shè)備一并拿出，在河邊試用消防用的“水槍”。同時，請來戲班，連續(xù)演出三晝夜，稱“火燭戲”。戲目多與水有關(guān)，如“水漫金山”、“水淹七軍”等。

保護(hù)整治

    1989年安徽省人民政府將萬安古鎮(zhèn)公布為省級歷史文化保護(hù)區(qū)后，黃山市和休寧縣非常重視，加大了保護(hù)的力度，萬安老街的傳統(tǒng)風(fēng)貌沒有再受到破壞，周邊環(huán)境得到保護(hù)和整治。

    1、編制古鎮(zhèn)保護(hù)規(guī)劃

    2000年，由清華大學(xué)建筑學(xué)院朱自煊教授擔(dān)任特約顧問，黃山市規(guī)劃設(shè)計院、休寧縣建設(shè)局和萬安鎮(zhèn)人民政府聯(lián)合編制了《休寧縣萬安古鎮(zhèn)保護(hù)規(guī)劃》，并經(jīng)安徽省建設(shè)廳組織專家評審?fù)ㄟ^。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！保護(hù)規(guī)劃明確提出全面保護(hù)文物古跡，恢復(fù)地方商業(yè)的活力，維持古鎮(zhèn)的個性特征。通過保護(hù)古鎮(zhèn)風(fēng)貌，整治歷史環(huán)境，改善居住條件，發(fā)展旅游事業(yè)，達(dá)到促使保護(hù)與發(fā)展形成良性循環(huán)，使古鎮(zhèn)歷史文化遺產(chǎn)長久傳世。

    2、整治開發(fā)古城巖

    引進(jìn)資金，整治古城巖的環(huán)境，開發(fā)古城巖旅游景點，將休寧縣域內(nèi)散落鄉(xiāng)村、不易保護(hù)且又瀕臨絕境的古牌坊、古亭、古民居、古戲臺等集中在古城巖，實施“異地保護(hù)”方式，既保護(hù)了文物古跡，又增加了旅游觀光內(nèi)容。

    3、保護(hù)萬安老街

    依據(jù)保護(hù)規(guī)劃，全面保護(hù)萬安老街，禁止在老街進(jìn)行拆、改建。自2000年以來，老街風(fēng)貌得到了有效的保護(hù)，沒有出現(xiàn)與傳統(tǒng)風(fēng)貌不協(xié)調(diào)的新建筑。拆除了萬安新區(qū)與老街相通入口處雜亂無章的建筑，在臨公路一側(cè)建成具有傳統(tǒng)徽派建筑風(fēng)格的房屋，作為進(jìn)入老街的引導(dǎo)性建筑。

    4、建設(shè)“學(xué)府廣場”和“風(fēng)水文化園”

    在公路的北側(cè)，是百年名校“休寧中學(xué)”。在休寧中學(xué)內(nèi)，曾走出了中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)人之一柯慶施、著名語言學(xué)家胡裕樹等。2003年至2004年，先后在休寧中學(xué)大門外建成了“學(xué)府廣場”，緊挨著“學(xué)府廣場”往東方向建設(shè)“風(fēng)水文化園”。“風(fēng)水文化園”一期工程已經(jīng)完工，平面布局按徽州傳統(tǒng)村落“水口”設(shè)計，在園中，七層石質(zhì)羅盤層層疊疊，頂層上一座大型青銅日晷安置在當(dāng)中，成為萬安鎮(zhèn)新的標(biāo)志性建筑。

    5、申報全國“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”

    根據(jù)國家開展的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)項目的申報工作，休寧縣在黃山市的統(tǒng)一部署下，積極組織開展申報。休寧縣先后成立了“萬安羅盤工藝申報領(lǐng)導(dǎo)組”和“萬安羅盤保護(hù)和開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)組”。確定專人收集歷史和現(xiàn)狀資料，編寫申報文本，并請市內(nèi)著名徽學(xué)研究專家擔(dān)任顧問，數(shù)易其稿，圖文并茂，配有聲象資料。申報材料獲得各級主管部門的好評，并圓滿列入全國首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。

價值特色

    萬安古鎮(zhèn)與西遞、宏村、呈坎等相比較，既有相同之處，又有不同之處。相同的是它們都有顯著的地域文化背景，完整地保留城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村原貌及附帶的歷史信息，延續(xù)著傳統(tǒng)的生活。不同的是，西遞、宏村、呈坎等是以家族、血緣關(guān)系維系的農(nóng)耕型或寄生型居住聚落。而萬安則是以政治、經(jīng)濟、交通等因素形成的商業(yè)型居住聚落，版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！呈現(xiàn)出與大部分徽州傳統(tǒng)村鎮(zhèn)迥然不同的面貌，是集中反映明清時期徽州商業(yè)交通文化和工藝的杰出代表。

    從萬安古鎮(zhèn)的選址、布局、建設(shè)、裝飾到風(fēng)情、物產(chǎn)、習(xí)俗，是物質(zhì)空間形態(tài)與意識形態(tài)的完美結(jié)合，具有以下特點：

    1、以傳統(tǒng)的“天人合一”風(fēng)水理論為指導(dǎo)，選址布局力求人與自然環(huán)境的和諧。注重在“山、塔、江、橋”的大山水風(fēng)貌下，追求“小橋、流水、人家”典型皖南水鄉(xiāng)風(fēng)貌和與橫江平行發(fā)展的天地人和環(huán)境。

    2、萬安古街的建筑風(fēng)格布局，街巷空間呈魚骨狀。一條主街，與主街垂直，向南、北衍生出10多條巷子，南面的巷子起著前面通街，后面通河的交通運輸功能。北面的巷子則起到進(jìn)入居住區(qū)的作用。

    3、以傳統(tǒng)儒家學(xué)說“程朱理學(xué)”觀念規(guī)范人們的思想、行為和道德水準(zhǔn)。尊儒重教，注重文化設(shè)施建設(shè)，文化氛圍濃郁。

    4、建筑結(jié)構(gòu)以磚、木、石為主，重在實用。房屋建筑體現(xiàn)了古鎮(zhèn)的商業(yè)性質(zhì)特色。

    5、水運碼頭是萬安古鎮(zhèn)重要的特性要素，是古代新安江上游水運歷史的見證。

    6、古鎮(zhèn)著名的“萬安羅盤”，是徽州文化的重要組成部分和典型代表。

萬安游記

    萬安在皖南徽州,離黃山市區(qū)(屯溪)30里,從屯溪去黃山或是從黃山去屯溪必經(jīng)萬安,屯溪到萬安的汽車票2元.到萬安不需要買門票,當(dāng)然古街上也沒有吃飯的地方,不過沿公路邊的萬安新鎮(zhèn)有一些飯店.到萬安附近的古城巖景區(qū)要買門票,票價每人30元.

    萬安位于休寧縣城城東4公里處，為徽州四大古鎮(zhèn)之一。橫江由西向東呈馬蹄形繞過。公元258年至公元589年，萬安一直為休寧縣縣治所在地。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！明清時期，隨著徽商的崛起，萬安成為下通州治（今歙縣）、杭州，上入縣城達(dá)安慶、贛湘的重要水陸要道，而那條依橫江而建的五里街衢，更是以濃厚的文化氣息和豐富的商業(yè)內(nèi)容聞名遐邇，成為明清時期休寧九大街市之首。“小小休寧城，大大萬安街”，如此直白地貶低一個縣治所在地，而來贊美夸耀一條街道，足見萬安老街的底氣和實力。

    萬安人吳魯衡、方秀水等羅經(jīng)店制作的羅盤，曾獲1915年美國巴拿馬萬國博覽會金獎，成為萬安乃至休寧縣的標(biāo)志性物產(chǎn)，而萬安則被稱為“中國羅盤之鄉(xiāng)”。

    萬安古鎮(zhèn)還擁有眾多人文景觀，在今天因為歷史原因而稍顯敗落、冷清的背景下，古鎮(zhèn)仍然有動人的魅力。這里不光有陶行知的啟蒙館，還有“汪王故宮”、還古書院的金聲“煉心石”等遺址。古城巖上寶塔雄峙，山下橫江瀲滟。煙樹蔥籠中，掩映著櫛比而立的黛瓦粉墻，呈現(xiàn)出一派清新閑逸的田園景象，散發(fā)著古鎮(zhèn)悠遠(yuǎn)醇厚的氣息

古城巖

    古城巖由香港金利嘉有限公司獨資興建，地處安徽省歷史文化名鎮(zhèn)——萬安。占地158畝，距中外馳名的黃山僅40多公里，與市府所在地屯溪相連，緊鄰黃山機場，皖贛鐵路和屯黃公路從村旁橫穿而過，交通便利，地理位置十分優(yōu)越。村內(nèi)建有全縣各地遷移而來的古牌坊四座，明清古民居八幢和占地800多平方米的黃家祠堂、紅廟、牌摟、門樓等建筑，且均為縣級以上文物保護(hù)單位。文化村與風(fēng)景秀麗的古城巖融為一體，山上的“汪王古宮”、“朱元璋避難洞”、“練心石”、“牟亭”、“方竹叢”、“古城塔”。山下“水南橋”、“魚樂國”和村內(nèi)建筑互為映襯，競相生輝。綠繞亭唐模亭、善化亭、望月臺等樓臺亭榭如顆顆明珠散落在村莊四周青山綠水之間。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！旅游商場、辦公和接待服務(wù)設(shè)施均具有濃郁的徽派建筑特色。村口8500平方米的大型廣場和長100多米的古城墻，氣勢宏偉，是文化村的標(biāo)志性建筑。

    游客來此游覽，可參與石雄加工、水礁、石磨碾米等節(jié)目，在展覽館內(nèi)參觀欣賞到大量珍貴文物，了解豐富多彩的古徽州文化歷史。

古鎮(zhèn)游覽

    黃山四季景色可餐。春（3-5月）觀百花競開，松枝吐翠，山鳥飛歌；夏（6-8月）觀松、云霧及避暑休閑；秋（9-11月）觀青松、蒼石、紅楓、黃菊等等自然景色；冬（12-2月）觀冰雪之花及霧松。在黃山晴賞奇松怪石，陰觀云海變換，雨覓流泉飛瀑，雪看玉樹瓊枝，風(fēng)聽空谷松濤。任何天氣您都不會空手而歸。

特別提醒

    1.安全：黃山山路陡峭險峻，登山宜穿膠、布鞋。雷雨天不宜登山，更不要用手扶鐵索或在樹下避雨。黃山多石階磴道，且有多處險段，登山時身體宜前俯，下山尤需緩步。途中邊走邊看，即分散注意力，又易失足，故游人應(yīng)銘記“看景不走路，走路不看景”、“大景不放過，小景不流連”的游覽原則。高血壓、心臟病者，除隨身攜帶必備的救急藥品外，還不宜單人游山，更不宜身臨險境。老、幼者應(yīng)有親人陪同。2.著裝：登山宜輕裝簡從。出發(fā)前可將多帶的行李物品寄存在山下各賓館、旅社的小件寄存處。登山以穿布鞋、膠底鞋、旅游鞋為宜，切忌穿高跟皮鞋、塑料涼鞋。黃山的氣溫比平原低10度左右，同時太陽輻射較強，請備恰當(dāng)?shù)恼陉栆旅?。黃山風(fēng)大，夏季時有雷雨。不宜打傘。游黃山時如果要留宿山頂，在旺季會很難找到有空床的旅館，游客過多時連租大衣都困難。這時雨衣便顯得很重要了，擋風(fēng)性能雖比不上棉衣，但比一般毛衣、夾克強的多。另外，黃山地區(qū)雨水充沛，夏季十天里會有七八天有降水，黃山的幾座山峰上因為風(fēng)大路陡，是不允許打傘的，因而雨衣也就顯得必不可少了！3.消費：山上東西很貴，稀飯3元一碗，一碗青菜湯則要10元，北海賓館的自助晚餐90元/人。食品價格隨地域的遠(yuǎn)近而大大不同。在北海一瓶開水只要5元，西海要10元，而在光明頂則要20元錢才能買一小杯所謂的咖啡或牛奶。所以建議你自備一些輕便食品上山，上山后如再要補充“彈藥”，宜在北海等地。4.民風(fēng)：黃山山民招攬生意很有耐心，在往屯溪的車上即可見到，他(她)可能跟你走十里地，談兩個小時，若你無意坐車、購物、投宿應(yīng)當(dāng)堅決回絕。黃山除了門票和纜車外，基本上什么都可以還價，但也不要隨意還價，避免個別不良商販強賣商品。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！5.冬游黃山須知：①高山風(fēng)大，寒冷，以著羽絨衣戴風(fēng)雪帽為好。②冬季雨雪多，路滑，宜穿旅游鞋，如套上草鞋更好，同時別忘了帶手杖與手套。③如體力不支，可至云谷寺坐纜車登山，既舒適又安全。④夜宿以云谷山莊和桃源賓館為好：前者有冷暖空調(diào)，24小時有熱水沐??；后者有暖氣開放，室內(nèi)溫暖如春。⑤晚餐可適量飲酒，以御寒氣，尤以在北海、玉屏樓等高山賓館住者更宜?！?.黃山醫(yī)療：北海賓館，玉屏樓等地均有門診部；下山有困難者，山上備有擔(dān)架，會把病員送到山下黃山賓館后面的黃山療養(yǎng)院門診部就診。

交通指南

民航

    黃山機場位于屯溪區(qū)隆阜，距市中心僅7公里，為國家一類航空口岸，能起降波音737和MD90型等中型客機，配備有全套通訊系統(tǒng)和全天候指揮設(shè)備。由機場前往市區(qū)可乘坐民航班車(5元)或坐出租車(15元) 。市內(nèi)民航售票處設(shè)在屯溪區(qū)華山路，近基督教堂和黃山國際大酒店?，F(xiàn)開通有至北京、廣州、上海、合肥、天津、?？?、深圳、福州、杭州、武漢、西安、桂林、昆明、廈門、珠海、香港、澳門等城市的航線?！?/p>

鐵路

    皖贛線貫通黃山市全境，可直達(dá)北京、上海、青島、南京、合肥、景德鎮(zhèn)、南昌、廈門、鷹潭、福州等地。游客從黃山南大門進(jìn)出黃山，在屯溪上下火車最為方便快捷。從北面進(jìn)出黃山的游客，可先坐汽車到蕪湖、南京等城市，再改乘火車列達(dá)目的地。黃山火車站位于屯溪區(qū)前園北路，車站前有車發(fā)往黃山腳下（湯口），白天5分鐘一班，車行1個半小時，票價十幾元?！?/p>

公路

    黃山汽車交通便利，與上海、杭州、南京、合肥、九華山、景德鎮(zhèn)等地均有國道相連。正在修建的徽杭高速公路，使黃山連接杭州的公路里程縮短到4小時。合肥-銅陵-九華--黃山高速公路，黃山--景德鎮(zhèn)高速公路，環(huán)黃山高速公路也已經(jīng)完成立項，將形成黃山未來重要的交通紐帶。黃山市汽車站就在火車站附近的黃山東路上，從火車站步行前往僅需8--10分鐘，乘三輪車到汽車站也很方便。車站有發(fā)往上海的中巴車，八九個小時可到?！?/p>

公交車

    黃山風(fēng)景區(qū)汽車站位于205國道上的湯口鎮(zhèn)，此地距離黃山市（屯溪）汽車站64公里，1個多小時車程，票價13元，從湯口到慈光閣或者云谷寺（即兩個上山口），還需要坐中巴，每人10元。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！此外，從黃山風(fēng)景區(qū)汽車站（湯口）還有直接發(fā)往上海、南京、鎮(zhèn)江、揚州、無錫、蘇州、杭州、湖州、合肥、淮南、蚌埠、馬鞍山、蕪湖、安慶、銅陵、九華山、歙縣、景德鎮(zhèn)、九江等地的長途班車?！?/p>

出租車

    黃山市內(nèi)出租車起步價5元，3公里以后1.5元/公里?；疖囌鹃T前有許多人力三輪車，一般2元/人，從火車站乘出租車到屯溪老街只需六七分鐘?！〔叫校?黃山上山通常有兩條線路：一條從前山（黃山大門口）上，可以直接爬天都峰，下來經(jīng)過玉屏樓，再往上過蓮花峰到光明頂，到西海、北海，至后山下。這條線路體力消耗非常大，且對于爬天都峰的人來說，上去非常累，下來非常險。另一條是從后山云谷寺上，到白鵝嶺，經(jīng)過始信峰到北海，實際上是前面一條路的反走。這條路走起來比較輕松，食宿比較方便，而且漸入佳境，越到后面景色越精彩。如果你時間充裕，體力又好，可以步行瀏覽黃山的全貌。如果你時間不多，還是坐纜車為好，省時又省力，旅游旺季或天氣不佳時，排隊的長龍也會使你一籌莫展?！?/p>

索道

    黃山現(xiàn)有3條纜車線路，運行時間為8：00-16：00（冬季為6：30-16：30）。云谷索道：云谷寺--白鵝嶺，全長2804米，落差773米，運行8分鐘，單程66元；玉屏索道：慈光閣--玉屏樓，全長2176米，落差752米，運行8分鐘，單程66元；太平索道：芙蓉嶺--排云樓，全長3709米，落差1015米，運行8分鐘，單程66元。

萬安美食

    黃山的飲食屬于徽州菜系。為全國八大菜系之一，發(fā)祥于南宋，起源于歙縣（古徽州府），以烹制山珍野味而顯其特色?；詹嗽谂胝{(diào)方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋潤腸胃和肌膚；重色，以增強審美效果，達(dá)到“色、香、味”統(tǒng)一的效果?！↑S山著名的小吃名點有：臭鱖魚、毛豆腐、石頭餜、蟹殼黃燒餅、五城豆腐干等。版權(quán)所有，山東聊城聊之旅國際旅行有限公司轉(zhuǎn)載必究！到黃山，一定要品嘗一下當(dāng)?shù)氐奶厣?ldquo;臭鱖魚”，以及各種用鮮筍或筍干烹調(diào)的美味。名為“臭”，其實香，鱖魚用作料腌制，再配上碎肉丁一起蒸，撒上泡辣椒，卻又不過分紅火，滋味濃厚，令人垂涎?！√崾荆狐S山食物的價格山上和山下有天壤之別，例如毛豆腐，臭鱖魚，石雞等這一類的美食，最好在黃山市區(qū)品嘗，比較便宜而且地道，火車站附近和湯口風(fēng)景區(qū)等面向游客的地方都有，到山上盡量以填飽肚子為主，可以的話帶一些輕便食品上去。

萬安購物

傳統(tǒng)工藝

    有文房四寶中的珍品徽墨和歙硯，歷史久遠(yuǎn)聞名中外；民間藝術(shù)的瑰寶有磚、石、木、竹四雕，還有徽派盆景、版畫、漆刻，以及新興的徽州竹編、玉竹家具等，也都獨具特色?！?/p>

土特品產(chǎn)

    有香菇、靈芝、竹筍、枇杷、金桔、雪梨、石耳、獼猴桃、琥珀棗、蛇乾、野核桃等?！↑S山名茶：黃山的茶葉很好，而且便宜，黃山毛峰是蜚聲中外的極品茶，其前身為黃山云霧茶，“祁紅”、“屯綠”也是其中的代表，還有珠蘭、茉莉等花茶品種。如果春游黃山，可以趕上新茶，不要錯過。“天下名山，必有靈草”，黃山貢菊是歷代進(jìn)貢皇帝御用的清涼保健益壽飲料佳品，你可以買一點帶回去。

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