于日芬2010年開始嘗試制作花餑餑，在制作花餑餑的過程中，不斷改進用料與制作技藝。工藝上，于日芬學習了各種面塑技藝，增加花餑餑的觀賞性。憑著多年打拼和對面食技藝的執(zhí)著愛好，于日芬的小工坊現(xiàn)已發(fā)展成具有相當規(guī)模和影響力的威海臨港區(qū)汪疃花餑餑面食技藝協(xié)會，并由其本人擔任面食技藝協(xié)會會長。

于日芬?guī)恿艘慌聧彺龢I(yè)婦女從事膠東花餑餑加工、銷售等工作。她向學員傳授開店、采供設備、原材料選擇，花餑餑的選材、創(chuàng)意、銷售等經(jīng)驗。

與此同時，于日芬也在推動膠東花餑餑這一傳統(tǒng)面食文化發(fā)揚光大。在臨港區(qū)的各所學校，她定期向在校中、小學生、幼兒園小朋友傳授面食技藝，并將面食技藝與傳統(tǒng)節(jié)日的習俗相結合，讓孩子從小了解家鄉(xiāng)的面食文化。此外，于日芬也會經(jīng)常為農(nóng)村婦女免費提供面食制作技術培訓。
為了推動花餑餑面食技藝的發(fā)展，她先后開展面食技藝培訓班50多期。如今，于日芬設計制作的汪疃花餑餑系列產(chǎn)品已覆蓋膠東半島和北京部分城區(qū)，部分產(chǎn)品遠銷韓國和日本。
目前，汪疃花餑餑面食技藝協(xié)會會員已經(jīng)達300多人，僅周邊區(qū)市就發(fā)展了30余家花餑餑面食加工銷售點，連鎖店現(xiàn)年可實現(xiàn)產(chǎn)值達1000多萬元。汪疃花餑餑面食技藝曾先后獲得省級、市級20多個榮譽獎項，“汪疃鎮(zhèn)花餑餑”產(chǎn)品被列入威海市第五批非物質文化遺產(chǎn)名錄。于日芬被山東省婦女聯(lián)合會評為省巾幗增收帶頭人，被威海市婦女聯(lián)合會授予“威海市三八紅旗手”榮譽稱號，被威海市人民政府授予“威海工匠”榮譽稱號等。
在非遺傳承上，于日芬在臨港區(qū)設立面藝培訓班，為下崗失業(yè)人員、農(nóng)村婦女進行培訓指導，這幾年，企業(yè)已有下崗人員和家庭主婦員工80多名，現(xiàn)已發(fā)展以技藝傳授為主的15家連鎖加盟店。
如今，汪疃花餑餑面食技藝協(xié)會積極參加公益事業(yè)，扶持困難群眾從事花餑餑產(chǎn)業(yè)，脫貧致富。近年來，協(xié)會配合市人社局、鎮(zhèn)政府等單位開展花餑餑面食技藝培訓23期，帶動婦女就業(yè)5000多人。