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聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院
2020級人才培養(yǎng)方案
現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群
二〇二〇年六月
目錄
五、培養(yǎng)目標(biāo)及培養(yǎng)規(guī)格
（三）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系
附件2:聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群人才培養(yǎng)方案專家論證意見
附件3:聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院人才培養(yǎng)方案審批表 51
專業(yè)群組成
專業(yè)群名稱：現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群
組群專業(yè)：
專業(yè)名稱：旅游管理
專業(yè)代碼：640101
專業(yè)名稱：酒店管理
專業(yè)代碼：640105
專業(yè)名稱：高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè)代碼：600112
組群依據(jù)：在教育部和財政部提出建設(shè)專業(yè)群思想的指導(dǎo)下，根據(jù)國家旅游行業(yè)發(fā)展趨勢，按照“專業(yè)基礎(chǔ)相通、技術(shù)領(lǐng)域相近、職業(yè)崗位相關(guān)、教學(xué)資源共享”的原則，結(jié)合自身專業(yè)發(fā)展現(xiàn)實(shí)情況，確定了旅游管理、酒店管理、高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)3個專業(yè)組成現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群。同時對接了旅游服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈的思路，最終確定對現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群人才培養(yǎng)規(guī)格。旅游產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵嘎糜蜗M(fèi)者從獲得旅游信息并決定進(jìn)行某次旅行、經(jīng)過空間移動，到最終實(shí)現(xiàn)旅游體驗(yàn)這一系列的活動過程中，因吃、住、行、游、娛、購等旅游消費(fèi)涉及的企業(yè)分屬不同的產(chǎn)業(yè)類型而形成的一種產(chǎn)業(yè)鏈接關(guān)系。旅游產(chǎn)業(yè)鏈與我系現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群關(guān)聯(lián)度高，如食住對酒店管理專業(yè)、行對高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè)、游購?qiáng)蕦β糜喂芾韺I(yè)，旅游職業(yè)能力存在互通性強(qiáng)、課程體系融合度大的特點(diǎn)。
入學(xué)要求
高中階段教育畢業(yè)、中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)或具備同等學(xué)力
修業(yè)年限
職業(yè)面向
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所屬專業(yè)大類 （代碼） |
所屬專業(yè)類 （代碼） |
對應(yīng) 行業(yè) （代碼） |
主要職業(yè)類別（代碼） |
主要崗位群或 技術(shù)領(lǐng)域舉例 |
職業(yè)資格證書或技能等級證書舉例 |
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旅游大類 （64） |
旅游類 （6401） |
商務(wù)服務(wù)業(yè)人員（72） |
4-04-01（GBM 4-41）飯店服務(wù)人員 4-04-02（GBM 4-42）旅游及公共游覽場所服務(wù)人員 4-04-03（GBM 4-43）健身和娛樂場所服務(wù)人員 4-04-99（GBM 4-49）其他飯店、旅游及健身娛樂場所服務(wù)人員 4-04-01（GBM 4-41）飯店服務(wù)人員 4-04-02-01導(dǎo)游 4-04-02-02公共游覽場所服務(wù)員 4-04-02-03展覽講解員 |
導(dǎo)游 出境領(lǐng)隊 展覽講解員 計調(diào)與銷售 接待服務(wù) 景區(qū)管理 活動策劃 旅游規(guī)劃 產(chǎn)品銷售
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導(dǎo)游證 景點(diǎn)講解員 景區(qū)職業(yè)經(jīng)理人 旅游策劃師 郵輪運(yùn)營服務(wù)
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住宿業(yè) （61） 餐飲業(yè) （62） |
前廳服務(wù)員（4-03-01-01）、客房服務(wù)員（4-03-01-02）、餐廳服務(wù)員（4-03-02-05）、茶藝師（4-03-02-07）、咖啡師（4-03-02-08）、調(diào)酒師（4-03-02-09） |
前臺接待 客房協(xié)調(diào) 銷售部協(xié)調(diào) 餐廳服務(wù) 酒吧調(diào)酒 |
茶藝師 郵輪運(yùn)營服務(wù) |
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餐飲類 （6402） |
住宿業(yè)（61） 餐飲業(yè)（62） |
餐飲服務(wù)人員（4-03-02） |
餐飲管理 餐飲創(chuàng)業(yè)者 |
中式烹調(diào)師 中式面點(diǎn)師 郵輪運(yùn)營服務(wù) |
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交通運(yùn)輸大類（60） |
鐵道運(yùn)輸類（6001） |
鐵路運(yùn)輸業(yè)（53） |
列車乘務(wù)員（4-02-01-02）、車站客運(yùn)服務(wù)員（4-02-01-03）
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列車員； 餐吧員； 列車長； 餐吧長； 列車值班員； 售票員； 售票值班員； 鐵路客運(yùn)員； 客運(yùn)值班員； 鐵路客戶服務(wù)員 |
鐵路客運(yùn)員、鐵路車站助理值班員 郵輪運(yùn)營服務(wù) |
培養(yǎng)目標(biāo)及培養(yǎng)規(guī)格
本專業(yè)群培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力；掌握本專業(yè)群必須的知識和技術(shù)技能，面向現(xiàn)代文化旅游產(chǎn)業(yè)的導(dǎo)游服務(wù)、旅游策劃、住宿餐飲服務(wù)及管理、列車乘務(wù)、企業(yè)管理等職業(yè)群，能夠從事服務(wù)、經(jīng)營、管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)旅游行業(yè)企業(yè)需要，具有人文素養(yǎng)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、服務(wù)意識、實(shí)踐能力和社會責(zé)任等素質(zhì)，掌握適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要,具備管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)等知識和技術(shù)技能，面向旅游服務(wù)與管理領(lǐng)域,從事服務(wù)、管理、經(jīng)營的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)新興文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級需要，具有良好的職業(yè)道德、服務(wù)意識及溝通交流能力等素質(zhì)，掌握酒店服務(wù)與管理等知識和技術(shù)技能，面向中高端酒店管理領(lǐng)域的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)高速鐵路行業(yè)企業(yè)需要，具有責(zé)任意識、擔(dān)當(dāng)意識、服務(wù)意識、吃苦耐勞的素質(zhì)，了解旅客心理、熟悉鐵路乘務(wù)規(guī)章制度和組織管理基本知識，熟練掌握鐵路乘務(wù)基本理論和實(shí)際操作技能，面向高速鐵路領(lǐng)域的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
（1）素質(zhì)
思想道德素質(zhì)：堅定擁護(hù)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和我國社會主義制度，在習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想指引下，踐行社會主義核心價值觀，具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感；
政治素質(zhì)：愛崗敬業(yè)，熱愛現(xiàn)代文化旅游服務(wù)行業(yè)，端正工作態(tài)度，具有良好的政治素養(yǎng)；
法律素質(zhì)：崇尚憲法、遵法守紀(jì)、崇德向善、誠實(shí)守信、尊重生命、熱愛勞動，履行道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范，具有社會責(zé)任感和社會參與意識；
人文素養(yǎng)：具有一定的審美和人文素養(yǎng)，能夠形成一兩項藝術(shù)特長或愛好；
身心健康素質(zhì)：具有健康的體魄、心理和健全的人格，掌握基本運(yùn)動知識和一兩項運(yùn)動技能，養(yǎng)成良好的健身與衛(wèi)生習(xí)慣，良好的行為習(xí)慣；
科學(xué)素質(zhì)：具有質(zhì)量意識、環(huán)保意識、安全意識、信息素養(yǎng)、工匠精神、創(chuàng)新思維；
勞動素質(zhì)：勇于奮斗、樂觀向上，具有自我管理能力、職業(yè)生涯規(guī)劃的意識，有較強(qiáng)的集體意識和團(tuán)隊合作精神；有良好的服務(wù)意識、有較強(qiáng)的敬業(yè)精神和奉獻(xiàn)精神；吃苦耐勞，遵守現(xiàn)代文化旅游服務(wù)行業(yè)企業(yè)相關(guān)規(guī)章制度以規(guī)范自己的職業(yè)行為。
（2）知識
掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識；
熟悉與本專業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)以及環(huán)境保護(hù)、安全消防、文明生產(chǎn)等相關(guān)知識；
掌握現(xiàn)代文化旅游服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員所具備的計算機(jī)應(yīng)用的基本知識和行業(yè)所需系統(tǒng)軟件的操作知識；
掌握現(xiàn)代文化旅游服務(wù)行業(yè)必須的應(yīng)用基礎(chǔ)知識；
掌握現(xiàn)代文化旅游服務(wù)企業(yè)督導(dǎo)與管理所具備的人文社會科學(xué)與管理學(xué)科的基礎(chǔ)知識；
掌握現(xiàn)代文化旅游服務(wù)企業(yè)各核心部門對客服務(wù)應(yīng)具備的服務(wù)技巧和專業(yè)知識；
掌握現(xiàn)代旅游服務(wù)企業(yè)對客服務(wù)流程及操作規(guī)范；
掌握良好的溝通、服務(wù)禮儀、服務(wù)心理學(xué)基礎(chǔ)知識；
熟悉現(xiàn)代旅游服務(wù)企業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)的營銷知識；
掌握現(xiàn)代旅游服務(wù)企業(yè)和服務(wù)對象面臨的突發(fā)事件的應(yīng)急處理知識。
（3）能力
具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)、分析問題和解決問題的能力；
具有良好的語言、文字表達(dá)能力和溝通能力；
能利用旅游管理專業(yè)知識進(jìn)行旅行社線路設(shè)計、旅游線路營銷、旅游景區(qū)講解等工作。
能熟練進(jìn)行前廳服務(wù)、餐飲服務(wù)、宴會設(shè)計、酒水服務(wù)、客房服務(wù)、酒店基本運(yùn)轉(zhuǎn)與督導(dǎo)等工作；
能夠使用高速車站客運(yùn)服務(wù)設(shè)施設(shè)備、高速鐵路售票系統(tǒng)、動車組常用客運(yùn)服務(wù)設(shè)施設(shè)備，組織旅客進(jìn)站安檢、候車、站臺乘降、車站能車站客運(yùn)服務(wù)工作，能夠按照規(guī)定、作業(yè)程序辦理售票、換（?。┢薄⒏暮?、退票、掛失補(bǔ)票及用戶核驗(yàn)等業(yè)務(wù)；
能創(chuàng)造性地開展工作，滿足服務(wù)對象個性化要求，并依據(jù)心理學(xué)知識，進(jìn)行個人情緒管理和服務(wù)對象情緒的有效疏導(dǎo)。
能運(yùn)用信息化技術(shù)手段，開展相關(guān)崗位的工作。
能解決現(xiàn)代文化旅游服務(wù)企業(yè)中服務(wù)、運(yùn)營與管理中常見問題，并能應(yīng)對各種突發(fā)狀況。
直接面客崗位能夠用簡單英語進(jìn)行基本的服務(wù)。
旅游管理專業(yè)：
（1）素質(zhì)
遵守旅游行業(yè)企業(yè)相關(guān)規(guī)章制度以規(guī)范自己的職業(yè)行為——行業(yè)法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。
熱愛旅游管理專業(yè)，有較強(qiáng)的事業(yè)心、吃苦耐勞的精神和奉獻(xiàn)精神——敬業(yè)精神與工作態(tài)度。
努力刻苦，進(jìn)取心強(qiáng)，既有對本職工作的熱愛盡責(zé)，又有不滿足現(xiàn)狀，進(jìn)一步提升自我的內(nèi)驅(qū)力——勤奮進(jìn)取精神。
工作當(dāng)中注重細(xì)節(jié)，追求完美和極致；不默守陳規(guī)，能適應(yīng)多樣和多變的行業(yè)環(huán)境。——工匠精神、創(chuàng)新意識。
（2）知識
掌握旅游業(yè)從業(yè)人員所具備的計算機(jī)應(yīng)用的基本知識，具備一定的信息技術(shù)應(yīng)用能力。
掌握旅游管理專業(yè)必須的應(yīng)用基礎(chǔ)知識。
掌握旅游企業(yè)基層督導(dǎo)所具備的人文社會科學(xué)與管理學(xué)科的基礎(chǔ)知識。
掌握旅行社導(dǎo)游中心、計調(diào)部、旅游景區(qū)對客服務(wù)等主要部門所應(yīng)具備的服務(wù)技巧和專業(yè)知識。具有一定的創(chuàng)新意識和能力，適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展和現(xiàn)代商務(wù)環(huán)境變化的新要求。
（3）能力
能利用旅游管理專業(yè)知識進(jìn)行旅行社線路設(shè)計、旅游線路營銷、旅游景區(qū)講解等工作。
能利用所學(xué)熟練完成酒店餐飲部、前廳部、客房部的服務(wù)工作。
能用英語進(jìn)行旅游企業(yè)接待服務(wù)與管理工作。
能夠利用計算機(jī)技術(shù)開展旅行社、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)營銷部等相關(guān)部門的行政文書、銷售、市場分析等工作。
依據(jù)心理學(xué)知識，能夠進(jìn)行游客情緒和個人情緒的有效疏導(dǎo)。
酒店管理專業(yè)：
（1）素質(zhì)
具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。崇德向善、誠實(shí)守信、愛崗敬業(yè)，具有精益求精的工匠精神；遵守酒店行業(yè)企業(yè)相關(guān)規(guī)章制度以規(guī)范自己的職業(yè)行為，尊重勞動、熱愛勞動，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力；具有質(zhì)量意識、綠色環(huán)保意識、安全意識、信息素養(yǎng)、創(chuàng)新精神；具有較強(qiáng)的集體意識和團(tuán)隊合作精神，能夠進(jìn)行有效的人際溝通和協(xié)作，熱愛酒店管理專業(yè)，與社會、自然和諧共處；具有職業(yè)生涯規(guī)劃意識。
（2）知識
掌握本專業(yè)所需要的服務(wù)禮儀規(guī)范。
掌握基層服務(wù)以及基層督導(dǎo)必須的應(yīng)用基礎(chǔ)知識和專業(yè)知識。
掌握酒店基層督導(dǎo)所具備的人文社會科學(xué)與管理理論。
掌握餐飲部、前廳部、客房部等主要部門的工作程序與服務(wù)規(guī)范。
理解酒店基層督導(dǎo)所必須的酒店信息化和外語知識。
了解酒店督導(dǎo)所具備的市場營銷、人力資源管理等知識。
（3）能力
能熟練開展酒店餐飲部、前廳部、客房部等酒店部門的服務(wù)工作。
能用英語開展酒店接待服務(wù)與管理工作。
能開展酒店營銷部等相關(guān)部門的行政文書、銷售工作、客源市場分析等工作。
高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè)：
（1）素質(zhì)
遵守高速鐵路行業(yè)企業(yè)相關(guān)規(guī)章制度以規(guī)范自己的職業(yè)行為——行業(yè)法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。
熱愛高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè)，有較強(qiáng)的事業(yè)心、吃苦耐勞的精神和奉獻(xiàn)精神——敬業(yè)精神與工作態(tài)度。
努力刻苦，進(jìn)取心強(qiáng)，既有對本職工作的熱愛盡責(zé)，又有不滿足現(xiàn)狀，進(jìn)一步提升自我的內(nèi)驅(qū)力——勤奮進(jìn)取精神。
工作當(dāng)中注重細(xì)節(jié)，追求完美和極致；不默守陳規(guī)，能適應(yīng)多樣和多變的行業(yè)環(huán)境。——工匠精神、創(chuàng)新意識。
工作中注重周到細(xì)致的服務(wù)——服務(wù)意識。
工作中注重團(tuán)隊合作——團(tuán)隊意識。
（2）知識
通過計算機(jī)、乘務(wù)英語、服務(wù)禮儀、服務(wù)心理學(xué)、綜合交通運(yùn)輸概論、鐵路旅客運(yùn)輸組織、鐵路法規(guī)等專業(yè)知識的培養(yǎng)，掌握現(xiàn)代乘務(wù)服務(wù)與乘務(wù)管理的基本理論和專業(yè)知識；
熟悉高鐵乘務(wù)人員應(yīng)具備的高鐵乘務(wù)的工作程序與服務(wù)規(guī)范。
理解高鐵乘務(wù)人員應(yīng)具備的鐵路沿線旅游知識、客源國知識等知識。
了解高鐵乘務(wù)人員應(yīng)具備的茶藝、營養(yǎng)、餐飲等知識。
（3）能力
根據(jù)客運(yùn)組織知識，能應(yīng)對應(yīng)急事件；
根據(jù)項目要求能開展高速鐵路客廂服務(wù)；
根據(jù)心理學(xué)知識，能進(jìn)行更好的服務(wù)及自我心理疏導(dǎo)和調(diào)適；
根據(jù)旅游知識，能向旅客介紹鐵路沿線的城市概況、景區(qū)景點(diǎn)、風(fēng)物特產(chǎn)、特色小吃等。
課程設(shè)置及要求
（一）課程體系與課程設(shè)置
現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群依據(jù)調(diào)研小組的調(diào)研結(jié)果，分析出專業(yè)群的主要工作崗位有：旅行社導(dǎo)游、計調(diào)、銷售等崗位；旅游景區(qū)售檢票、安全管理、商業(yè)服務(wù)等崗位；酒店前廳、客房、餐飲、銷售等一線崗位；酒店人力資源、質(zhì)量管理等二線崗位；高速鐵路乘務(wù)員、銷售人員等崗位。
依據(jù)專業(yè)群職業(yè)面向需求，按照工學(xué)結(jié)合一體化開發(fā)課程的原則，通過分析人才結(jié)構(gòu)及需求，根據(jù)專業(yè)群對應(yīng)工作崗位及崗位群實(shí)施典型工作任務(wù)分析，得出完成典型工作任務(wù)對應(yīng)的職業(yè)能力，并根據(jù)能力的復(fù)雜程度整合典型工作任務(wù)形成綜合能力領(lǐng)域，根據(jù)認(rèn)知及職業(yè)成長規(guī)律遞進(jìn)重構(gòu)行動領(lǐng)域轉(zhuǎn)換為課程。結(jié)合國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)要求，按照職業(yè)成長規(guī)律與學(xué)習(xí)規(guī)律，對專業(yè)知識能力素質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分解與整合，堅持以就業(yè)為導(dǎo)向，基礎(chǔ)能力與專業(yè)能力并重，學(xué)歷證書與技能證書并重的原則，以增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力與主線，構(gòu)建以學(xué)生全面發(fā)展為目標(biāo)，政、校、企、行共同參與的“素質(zhì)提升、能力遞進(jìn)”的課程體系。
2.課程體系結(jié)構(gòu)圖
圖1 現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群課程體系結(jié)構(gòu)圖
3.課程詳細(xì)信息
（1）公共基礎(chǔ)課程
表2 公共基礎(chǔ)課程信息表
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課程名稱 |
課程目標(biāo) |
主要內(nèi)容 |
教學(xué)要求 |
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思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) |
本課程針對大學(xué)生成長過程中面臨的思想道德和法律問題，開展馬克思主義的世界觀、人生觀、價值觀、道德觀、法治觀教育，引導(dǎo)大學(xué)生提高思想道德素質(zhì)和法治素養(yǎng)，成長為自覺擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時代新人。 |
新時代大學(xué)生的歷史使命和責(zé)任擔(dān)當(dāng)；科學(xué)的人生觀和價值觀；樹立崇高的理想信念；愛國主義及其時代要求；踐行社會主義核心價值觀；明大德守公德嚴(yán)私德；尊法學(xué)法守法用法。 |
理解當(dāng)代大學(xué)生的歷史使命和責(zé)任擔(dān)當(dāng)；了解理想信念的含義特征及重要作用；理解新時代中國特色社會主義要求下的公民基本道德規(guī)范和法律規(guī)范；掌握樹立科學(xué)的人生觀、價值觀、道德觀、法制觀的基本途徑。 能夠在科學(xué)的人生觀、價值觀、道德觀、法制觀的指導(dǎo)下，堅定理想信念，做社會主義核心價值觀的積極踐行者，積極投身崇德向善的道德實(shí)踐，尊重和維護(hù)法律權(quán)威，依法行使權(quán)利與履行義務(wù)，能夠做擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時代新人。 堅定的思想政治素質(zhì)和家國情懷；高尚的道德素質(zhì)和志愿服務(wù)精神；良好的法治思維和法治素養(yǎng)。 |
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毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 |
本課程旨在通過教學(xué)，使學(xué)生掌握和領(lǐng)會馬克思主義中國化歷史進(jìn)程及其成果；把握其科學(xué)體系和主要內(nèi)容，從理論和實(shí)踐結(jié)合上把握中國化馬克思主義的活的靈魂；使學(xué)生了解當(dāng)代中國社會主義建設(shè)和改革的一系列重大基本問題，掌握中國化馬克思主義的立場、觀點(diǎn)和方法；幫助學(xué)生堅定馬克思主義信念，進(jìn)一步樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，承擔(dān)起歷史使命，把學(xué)生培養(yǎng)成為中國特色社會主義的建設(shè)者和接班人。 |
毛澤東思想；鄧小平理論、“三個代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀；習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想 |
掌握和領(lǐng)會馬克思主義中國化歷史進(jìn)程及其成果、科學(xué)體系和主要內(nèi)容，中國化馬克思主義的活的靈魂；了解當(dāng)代中國社會主義建設(shè)和改革的一系列重大基本問題，掌握中國化馬克思主義的立場、觀點(diǎn)和方法；理解其歷史地位和指導(dǎo)意義。 能用馬克思主義的立場、觀點(diǎn)、方法，實(shí)事求是地去分析、解釋社會熱點(diǎn)問題或思想認(rèn)識問題，增強(qiáng)問題敏感性，提高政治鑒別力；自主學(xué)習(xí)、選擇和探索的能力；團(tuán)隊協(xié)作能力、語言表達(dá)能力；主動參與經(jīng)濟(jì)、政治、文化和社會生活的能力。 通過學(xué)習(xí)與實(shí)踐，提高其思想境界和馬克思主義理論素養(yǎng)；增強(qiáng)其民族自尊心、自信心和自豪感，提高其執(zhí)行黨的基本路線和基本綱領(lǐng)的自覺性和堅定性；磨練意志，砥礪品格； 善于觀察、勤于思考、勇于擔(dān)當(dāng)、樂于奉獻(xiàn)的良好習(xí)慣，增強(qiáng)其主人翁意識，培養(yǎng)其世界眼光。 |
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形勢與政策 |
本課程主要是幫助學(xué)生全面正確地認(rèn)識黨和國家面臨的形勢和任務(wù)，擁護(hù)黨的路線、方針和政策，增強(qiáng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)宏偉目標(biāo)的信心和社會責(zé)任感。并能夠運(yùn)用這些知識和方法去分析現(xiàn)實(shí)生活中的問題，把理論滲透到實(shí)踐中，指導(dǎo)自己的行為。 |
本課程教學(xué)內(nèi)容根據(jù)教育部社政司下發(fā)的每學(xué)期《高?！靶蝿菖c政策”教育教學(xué)要點(diǎn)》和山東高校專版教材《形勢與政策》，主要圍繞黨和國家推出的重大戰(zhàn)略決策和當(dāng)下國際、國內(nèi)形勢的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問題，并結(jié)合我校教學(xué)實(shí)際情況和學(xué)生關(guān)注的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問題來確定，組織實(shí)施我校全校學(xué)生《形勢與政策》課的教育教學(xué)工作。 |
全面了解黨和國家面臨的形勢和任務(wù)，正確認(rèn)識國情。理解黨的路線、方針和政策，增加學(xué)生的愛國主義責(zé)任感和使命感，不斷提高學(xué)生的愛國主義和社會主義覺悟。 通過課程教學(xué)，逐步提高學(xué)生走向社會發(fā)展所需要的思想、文化、職業(yè)等方面的綜合素質(zhì)，更好地促進(jìn)高職學(xué)生成長成才和全面、協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。 正確分析和認(rèn)識當(dāng)前國內(nèi)外形勢，堅定信心和決心，堅信我們黨完全有能力帶領(lǐng)全國各族人民在應(yīng)對挑戰(zhàn)中創(chuàng)造新的發(fā)展機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展，培養(yǎng)正確分辨能力和判斷能力。 |
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體育與健康 |
本課程是以身體練習(xí)為基本手段，通過合理的體育與健康保健教育和科學(xué)的體育鍛煉過程，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)保健知識和提高體育素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展為主要目標(biāo)。 |
科學(xué)鍛煉身體的方法；體育項目發(fā)展歷史；規(guī)則與裁判法；球類、武術(shù)、體操等各體育項目基本技術(shù)、技能； 力量、速度、耐力、靈敏、柔韌等身體素質(zhì)練習(xí)。 |
掌握科學(xué)鍛煉身體的方法；了解所學(xué)體育項目的起源發(fā)展；了解所學(xué)體育項目的比賽規(guī)則及簡單裁判法。 掌握球類、武術(shù)、體操等所學(xué)項目的基本規(guī)律和特點(diǎn)，學(xué)會基本的技術(shù)和戰(zhàn)術(shù)，能夠經(jīng)常進(jìn)行自我鍛煉，形成終身體育意識。 培養(yǎng)學(xué)生具有良好的意志品質(zhì)、團(tuán)隊合作意識、健全的人格和努力拼搏、積極樂觀、向上的生活態(tài)度。 |
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大學(xué)英語 |
根據(jù)《高職高專教育英語課程教學(xué)基本要求》和國家語委發(fā)布的《中國英語能力等級量表》中第三級、第四級標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)方案，提高學(xué)生日常生活和職業(yè)場景中的英語語言應(yīng)用能力，為學(xué)生的就業(yè)及終身發(fā)展打下基礎(chǔ)。 |
聽說模塊：日常生活情境及職業(yè)場景下不少于12個主題的聽說交流和常速英語新聞廣播，掌握交流有困難時的應(yīng)變策略。 閱讀模塊：圍繞個人成長、人與自然、人與職業(yè)、人與社會等主題，進(jìn)行閱讀訓(xùn)練，識記文章中的重點(diǎn)詞匯和短語，記憶并運(yùn)用各類固定表達(dá)。 寫作模塊：學(xué)習(xí)寫常用英語應(yīng)用文及學(xué)寫120詞左右，層次及邏輯清晰的英語議論文、說明文。 翻譯模塊：就一般性社會話題如節(jié)日、風(fēng)俗、禮儀、職業(yè)等進(jìn)行筆、口譯。能夠借助詞典將中等難度的文字材料譯成漢語。 |
知識要求： 學(xué)會使用3500個單詞和400個左右習(xí)慣用語或固定搭配。掌握閱讀技巧和方法，對異國文化能采取尊重和包容的態(tài)度。 能力要求： 能夠就熟悉的話題與講英語的人士進(jìn)行比較自然的交流。能夠主動了解交際中的文化內(nèi)涵和背景，選擇合適的交際用語。 素養(yǎng)要求： 保持學(xué)習(xí)英語的愿望和興趣；尊重文化差異，在溝通中體現(xiàn)合作素養(yǎng)及精神；不卑不亢，有較強(qiáng)的國家意識和國際視野。增強(qiáng)愛國主義精神和用英語“講好中國故事”的民族使命感。 |
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大學(xué)語文 |
通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生在原有學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，拓展語文學(xué)習(xí)的深度和廣度，全面提升學(xué)生的閱讀、賞析、理解和表達(dá)能力，培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)和健全人格，為學(xué)生入職就業(yè)和未來的可持續(xù)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。 |
本課程內(nèi)容精選國內(nèi)外詩歌、詞曲、散文、小說四種文學(xué)體裁的經(jīng)典篇章，分為我的大學(xué)、職業(yè)精神、家國情懷、文化傳承、關(guān)愛自然、情感世界、審美欣賞和我思我在八個主題，每個主題通過項目化設(shè)計，完成一個常用應(yīng)文訓(xùn)練。 |
系統(tǒng)了解文學(xué)文體文化常識，學(xué)習(xí)一定數(shù)量的古今中外的名家名作，掌握現(xiàn)代文和文言文的基本知識和閱讀方法。 掌握朗誦、演講、辯論的表達(dá)技巧；掌握通知、計劃、簡介、調(diào)研報告等常用文體的寫作手法。 培養(yǎng)學(xué)生的文學(xué)鑒賞力、審美力，提升學(xué)生的人文素養(yǎng)；培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、勇于探究、團(tuán)結(jié)協(xié)作的品格和精神。 |
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心理健康教育 |
通過心理健康知識的學(xué)習(xí)與相關(guān)活動的體驗(yàn)，使學(xué)生能夠關(guān)注自我及他人的心理健康，樹立起維護(hù)心理健康的意識，同時掌握一定的心理調(diào)節(jié)技能，能從容地應(yīng)對生活。 |
心理與心理健康；大學(xué)生自我認(rèn)識；大學(xué)生情緒管理；大學(xué)生學(xué)習(xí)心理；大學(xué)生人際交往；大學(xué)生戀愛心理；大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃；大學(xué)生心理危機(jī)與生命教育 |
了解心理學(xué)的有關(guān)理論和基本概念，明確心理健康的標(biāo)準(zhǔn)及意義，掌握自我調(diào)適的基本知識。 掌握自我探索技能，心理調(diào)適技能及心理發(fā)展技能。 幫助高職學(xué)生樹立心理健康意識，能正確認(rèn)識自我，悅納自我，善待他人；培養(yǎng)積極向上的心態(tài)、健全的人格和良好的個性品質(zhì)，以培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展需要的新時期高素質(zhì)職業(yè)技術(shù)人才。
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軍事課 |
通過軍事課教學(xué)，讓學(xué)生了解掌握軍事基礎(chǔ)知識和基本軍事技能，增強(qiáng)國防觀念、國家安全意識和憂患危機(jī)意識，弘揚(yáng)愛國主義精神、傳承紅色基因、提高學(xué)生綜合國防素質(zhì)。 |
《軍事理論》主要包括中國國防、國家安全、軍事思想、現(xiàn)代戰(zhàn)爭、信息化裝備五部分內(nèi)容；《軍事技能》主要包括共同條令教育與訓(xùn)練、射擊與戰(zhàn)術(shù)訓(xùn)練、防衛(wèi)技能 與戰(zhàn)時防護(hù)訓(xùn)練、戰(zhàn)備基礎(chǔ)與應(yīng)用訓(xùn)練 |
軍事課要以習(xí)近平強(qiáng)軍思想和習(xí)近平總書記關(guān)于教育的重要論述為遵循，全面貫徹黨的教育方針、新時代軍事戰(zhàn)略方針和總體國家安全觀，圍繞立德樹人根本任務(wù)和強(qiáng)軍目標(biāo)根本要求，著眼培育和踐行社會主義核心價值觀,以提升學(xué)生國防意識和軍事素養(yǎng)為重點(diǎn)，為實(shí)施軍民融合發(fā)展戰(zhàn)略和建設(shè)國防后備力量服務(wù)?！盾娛吕碚摗方虒W(xué)時數(shù)36學(xué)時，記2學(xué)分；《軍事技能》訓(xùn)練時間2—3周，實(shí)際訓(xùn)練時間不得少于14天，記2學(xué)分。 |
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勞動實(shí)踐 |
本課程針對當(dāng)代大學(xué)生勞動思想觀念建立出一個勞動理論教育與實(shí)踐教育相結(jié)合的教育體系，以習(xí)近平新時代特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，強(qiáng)化馬克思主義勞動觀教育，引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生正確的勞動觀、價值觀、成才觀，成長為德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人。 |
認(rèn)識勞動教育；勞動教育的內(nèi)容；勞動法的認(rèn)識；勞動實(shí)踐。 |
了解勞動法律、勞動關(guān)系、勞動經(jīng)濟(jì)、勞動社會保障、勞動安全、職業(yè)衛(wèi)生等各門勞動科學(xué)基礎(chǔ)知識。在實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中強(qiáng)化勞動知識和技能訓(xùn)練，勞動權(quán)利和責(zé)任教育，勞動情感和態(tài)度培養(yǎng)，全面培育勞動精神，學(xué)習(xí)本專業(yè)大國工匠、勞動模范優(yōu)秀品質(zhì)等。 把勞動教育融入專業(yè)課程學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。在專業(yè)課程中強(qiáng)化本專業(yè)勞動倫理和勞動發(fā)展，將工匠精神滲透到學(xué)生學(xué)習(xí)生活的內(nèi)部和細(xì)部，融入學(xué)生衣食住行和日常生活全過程，做新時代勞動青年人。 通過形式多樣的勞動實(shí)踐鍛煉，在提高大學(xué)生綜合素質(zhì)的同時，引導(dǎo)他們懂得并由衷認(rèn)可勞動最光榮、勞動最崇高、勞動最偉大、勞動最美麗的道理。 |
（2）專業(yè)（技能）課程
表3 專業(yè)（技能）課程信息表
實(shí)踐教學(xué)體系的目標(biāo)是專業(yè)基本能力和職業(yè)核心能力，在以技能課程為平臺的基礎(chǔ)上，結(jié)合職業(yè)證書、院校與行業(yè)技能競賽、到“淡入旺出”的企業(yè)頂崗實(shí)訓(xùn)和企業(yè)文化的滲透，構(gòu)建了校內(nèi)校外兩個實(shí)踐平臺，通過“職業(yè)證書獲取、技能競賽參與、集中實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)室、企業(yè)文化滲透”四位一體的實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)校企深度融合，達(dá)成實(shí)訓(xùn)目標(biāo)。
圖2 現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)體系結(jié)構(gòu)圖
（三）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系
1.把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入了傳統(tǒng)的課程體系
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育意識層面融入公共課程中，《形勢與政策》、《職業(yè)精神》、《大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃及創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)》等課程，融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思想、意識和價值觀培養(yǎng)目標(biāo)。同時把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識、知識、技能、實(shí)踐教育的四個層面全過程、全方位融入《市場營銷》等專業(yè)課程中，授課教師設(shè)置創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)篇，帶領(lǐng)學(xué)生設(shè)計項目，依托課程項目帶動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。
2.依托社團(tuán)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動周
依托茶藝社團(tuán)、咖啡西點(diǎn)社團(tuán)、大學(xué)生禮儀社團(tuán)等開展產(chǎn)品設(shè)計及服務(wù)，社團(tuán)創(chuàng)新產(chǎn)品并銷售，教師引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計及生產(chǎn)實(shí)物產(chǎn)品，并實(shí)際管理運(yùn)營，使專業(yè)群學(xué)生在校期間獲得一定創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力及素質(zhì)。
3.依托創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽營造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍
鼓勵學(xué)生參加各類競賽（世界技能大賽、山東省職業(yè)院校技能大賽、聊城市行業(yè)大賽以及各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽），通過競賽的選拔及訓(xùn)練，學(xué)生能夠強(qiáng)化訓(xùn)練了專業(yè)能力，通過學(xué)生與老師共同參與大賽項目的設(shè)計，鍛煉了創(chuàng)新思維。鼓勵學(xué)生在企業(yè)行業(yè)推廣參賽成果，創(chuàng)造良好的社會效益。鼓勵教師自覺樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念，不斷學(xué)習(xí)積累創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育知識，訓(xùn)練創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育技能，改革創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)內(nèi)容和方法，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融于專業(yè)教育中。
圖3 現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)體系結(jié)構(gòu)圖
構(gòu)建融合課堂教學(xué)、課外實(shí)踐、專業(yè)實(shí)訓(xùn)、志愿服務(wù)、頂崗實(shí)習(xí)、社會實(shí)踐等內(nèi)容的勞動育人體系。以勞動教育課程、勞動實(shí)踐課程、勞動特色活動為培養(yǎng)根基，理論與實(shí)踐結(jié)合的實(shí)行方式，采用一學(xué)年兩學(xué)期分專業(yè)進(jìn)行輪流網(wǎng)上必修選課，根據(jù)各學(xué)生不同的技術(shù)和專業(yè)進(jìn)行特色的創(chuàng)新的勞動教育。在專業(yè)課程建設(shè)中融入勞動素養(yǎng)教育，在勞動實(shí)踐周中面向?qū)W生開展勞動育人專項課程，建構(gòu)馬克思主義勞動觀，通過勞模精神、工匠精神教育，讓學(xué)生體會勞動創(chuàng)造美好生活，明白勞動不分貴賤，尊重普通勞動者，弘揚(yáng)積極向上的勞動精神和認(rèn)真負(fù)責(zé)的勞動態(tài)度，進(jìn)而提高專業(yè)技能水平，提升生活自理能力，養(yǎng)成良好勞動習(xí)慣。
學(xué)時與學(xué)分
總學(xué)時數(shù)為2532，每16-18學(xué)時計1學(xué)分。
1.旅游管理專業(yè)學(xué)分安排
公共基礎(chǔ)課程29學(xué)分，專業(yè)群平臺課程25學(xué)分，專業(yè)核心課程36學(xué)分，專業(yè)群選修課程10學(xué)分，公共限選課程2學(xué)分，公共任選課程4學(xué)分，集中實(shí)踐模塊34學(xué)分，共140學(xué)分。
2.酒店管理專業(yè)學(xué)分安排
公共基礎(chǔ)課程29學(xué)分，專業(yè)群平臺課程25學(xué)分，專業(yè)核心課程18學(xué)分，專業(yè)群選修課程18學(xué)分，公共限選課程2學(xué)分，公共任選課程4學(xué)分，集中實(shí)踐模塊34學(xué)分，共140學(xué)分。
3.高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè)學(xué)分安排
公共基礎(chǔ)課程29學(xué)分，專業(yè)群平臺課程25學(xué)分，專業(yè)核心課程32學(xué)分，專業(yè)群選修課程14學(xué)分，公共限選課程2學(xué)分，公共任選課程4學(xué)分，集中實(shí)踐模塊34學(xué)分，共140學(xué)分。
（三）學(xué)時、學(xué)分分配匯總
表9 學(xué)分分配匯總表
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課程分類 |
課程類別 |
學(xué)時統(tǒng)計 |
學(xué)分統(tǒng)計 |
|||
|
學(xué)時數(shù) |
占比（%） |
學(xué)分?jǐn)?shù) |
占比（%） |
|||
|
公共課程 |
公共基礎(chǔ)課程 |
488 |
19.27% |
29 |
20.71% |
|
|
公共任選課程 |
64 |
2.53% |
4 |
2.86% |
||
|
公共限選課程 |
32 |
1.26% |
2 |
1.43% |
||
|
公共實(shí)踐課程 |
96 |
3.79% |
4 |
2.86% |
||
|
專業(yè)（技能）課程 |
專業(yè)群平臺課程 |
400 |
15.80% |
25 |
17.86% |
|
|
專業(yè)核心課程 |
旅游管理專業(yè) |
576 |
22.75% |
36 |
25.71% |
|
|
酒店管理專業(yè) |
448 |
17.69% |
28 |
20.00% |
||
|
高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè) |
512 |
20.22% |
32 |
22.86% |
||
|
專業(yè)群選修課程 |
旅游管理專業(yè) |
160 |
6.32% |
10 |
7.14% |
|
|
酒店管理專業(yè) |
288 |
11.37% |
18 |
12.86% |
||
|
高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè) |
224 |
8.85% |
14 |
10.00% |
||
|
專業(yè)實(shí)踐課程 |
旅游管理專業(yè) |
720 |
28.44% |
30 |
21.43% |
|
|
酒店管理專業(yè) |
720 |
28.44% |
30 |
21.43% |
||
|
高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè) |
720 |
28.44% |
30 |
21.43% |
||
|
合計 |
旅游管理專業(yè) |
2532 |
100.00% |
140 |
100% |
|
|
酒店管理專業(yè) |
2532 |
100.00% |
140 |
100% |
||
|
高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè) |
2532 |
100.00% |
140 |
100% |
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教學(xué)進(jìn)程總體安排
表10 教學(xué)進(jìn)程安排
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課程 類別 |
課程性質(zhì) |
課程 代碼 |
課程名稱 |
總 學(xué) 時 |
學(xué)時分配 |
學(xué)分 分 數(shù) |
建議開設(shè)時間及周學(xué)時數(shù) |
備注 |
|||||||
|
理論學(xué)時 |
實(shí)踐學(xué)時 |
|
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
六 |
|
||||||
|
必修課程 |
公共基礎(chǔ)課程 |
3300100001 |
思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) |
48 |
38 |
10 |
3 |
4 (12周) |
|
|
|
|
|
|
|
|
3300100002 |
毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論 |
64 |
58 |
6 |
4 |
|
4 |
|
|
|
|
|
|||
|
3300100003 |
形勢與政策 |
40 |
40 |
|
1 |
1-5學(xué)期，每學(xué)期8學(xué)時 |
|
|
|||||||
|
3200100001 |
體育與健康（一） |
32 |
2 |
30 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
3200100002 |
體育與健康（二） |
32 |
2 |
30 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
|
3200100003 |
體育與健康（三） |
32 |
2 |
30 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
|
|||
|
3200100004 |
體育與健康（四） |
16 |
2 |
14 |
1 |
|
|
|
1 |
|
|
|
|||
|
0300100001 |
大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育 |
32 |
20 |
12 |
2 |
1-4學(xué)期，每學(xué)期8學(xué)時 |
|
|
|
||||||
|
2200100001 |
心理健康教育 |
32 |
32 |
|
2 |
1-4學(xué)期，每學(xué)期8學(xué)時 |
|
|
|
||||||
|
2200100002 |
軍事理論 |
32 |
32 |
|
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
3200100010 |
大學(xué)英語（一） |
32 |
32 |
|
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
3200100011 |
大學(xué)英語（二） |
32 |
32 |
|
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
|
3200100012 |
大學(xué)語文 |
64 |
64 |
|
4 |
|
4 |
|
|
|
|
|
|||
|
小計 |
488 |
356 |
132 |
29 |
10.2 |
13.2 |
3.2 |
2.2 |
0.2 |
|
|
||||
|
專業(yè)群平臺課程 |
0564101001 |
服務(wù)禮儀 |
32 |
16 |
16 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
||
|
0564101002 |
服務(wù)心理學(xué) |
32 |
16 |
16 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
0564101003 |
急救常識 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
|
0564101004 |
職業(yè)精神 |
16 |
16 |
0 |
1 |
1 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
0564101005 |
市場營銷 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
|
0564101008 |
信息技術(shù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
0564101009 |
專業(yè)綜合概論 |
64 |
32 |
32 |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|||
|
0564101010 |
茶藝服務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
|
0564101011 |
法律法規(guī)實(shí)務(wù) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
4 |
|
|
|
|
|
|||
|
0564101012 |
人力資源管理 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
|
0564101012 |
客房操作實(shí)務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
2 |
|
|
|
|
|
|||
|
小計 |
400 |
208 |
192 |
25 |
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
旅游管理專業(yè) 核心課程 |
0564102001 |
導(dǎo)游基礎(chǔ)知識 |
64 |
64 |
0 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
||
|
0564102055 |
導(dǎo)游實(shí)務(wù) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
|
0564102004 |
旅行社經(jīng)營與管理 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
|
0564102006 |
旅游英語（一） |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
|
0564102038 |
旅游英語（二） |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
|
0564102007 |
旅游中國 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
|
0564102008 |
山東5A景區(qū)鑒賞 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
|
0564102031 |
旅游企業(yè)文化 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|||
|
0564102032 |
旅游綜合實(shí)訓(xùn) |
96 |
0 |
96 |
6 |
|
|
|
|
6 |
|
|
|||
|
小計 |
576 |
272 |
304 |
36 |
0 |
0 |
16 |
12 |
8 |
|
|
||||
|
酒店管理專業(yè) 核心課程 |
0564102010 |
餐飲服務(wù)與管理* |
96 |
一體化 |
6 |
|
|
6 |
|
|
|
|
|||
|
0564102011 |
前廳服務(wù)與管理* |
64 |
一體化 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
||||
|
0564102014 |
宴會設(shè)計 |
32 |
一體化 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|
||||
|
0564102013 |
酒店英語應(yīng)用（一） |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
|
0564102039 |
酒店英語應(yīng)用（二） |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
|
0564102033 |
酒店企業(yè)文化 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|||
|
0564102034 |
酒店綜合實(shí)訓(xùn) |
96 |
0 |
96 |
6 |
|
|
|
|
6 |
|
|
|||
|
小計 |
448 |
176 |
272 |
28 |
0 |
0 |
14 |
6 |
8 |
|
|
||||
|
|
高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè) 核心課程 |
0564102023 |
乘務(wù)英語（一） |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
0564102040 |
乘務(wù)英語（二） |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
|
0564102024 |
高速鐵路客運(yùn)安全與應(yīng)急 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|
|||
|
0564102026 |
高速鐵路客運(yùn)組織 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
|
0564102028 |
高速鐵路動車乘務(wù)實(shí)務(wù) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
|
|||
|
0564102029 |
高鐵服務(wù)禮儀 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|
|||
|
0564102030 |
鐵路客運(yùn)規(guī)章 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
|
|||
|
0564102035 |
高鐵企業(yè)文化 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
|
2 |
|
|
|||
|
0564102036 |
高鐵綜合實(shí)訓(xùn) |
96 |
0 |
96 |
6 |
|
|
|
|
6 |
|
|
|||
|
小計 |
512 |
208 |
304 |
32 |
|
|
12 |
12 |
8 |
|
|
||||
|
專業(yè)群選修課程 |
選修要求：選修學(xué)分要求不少于10學(xué)分。 |
||||||||||||||
|
0564103002 |
旅游電子商務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
旅游管理方向 |
|||
|
0564103004 |
導(dǎo)游詞創(chuàng)作 |
32 |
10 |
22 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
|
0564103056 |
導(dǎo)游才藝與表演 |
16 |
8 |
8 |
2 |
|
|
1 |
|
|
|
||||
|
0564103006 |
聊城地接 |
32 |
2 |
32 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
0564103007 |
出境領(lǐng)隊實(shí)務(wù) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
||||
|
0564103050 |
前廳操作實(shí)務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
|
0564103051 |
餐飲操作實(shí)務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
0564103009 |
旅游景區(qū)服務(wù)與管理 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
|
0564103010 |
中國旅游文化 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
||||
|
0564103011 |
旅游攝影 |
16 |
|
16 |
1 |
|
|
|
1 |
|
|
||||
|
0564103042 |
旅游目的地 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
4 |
|
|
||||
|
0564103013 |
郵輪運(yùn)營實(shí)務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
|
0564103015 |
旅游新業(yè)態(tài)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
|
|
4 |
|
||||
|
小計 |
512 |
228 |
286 |
33 |
0 |
0 |
13 |
15 |
4 |
|
|||||
|
選修要求：選修學(xué)分要求不少于18學(xué)分。 |
|||||||||||||||
|
0564103052 |
酒店新業(yè)態(tài)服務(wù)與管理 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
酒店管理方向
|
|||
|
0564103019 |
葡萄酒鑒賞 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
0564103021 |
咖啡制作與服務(wù) |
32 |
一體化 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
|||||
|
0564103022 |
酒店會展策劃與實(shí)施 |
32 |
一體化 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|||||
|
0564103023 |
飲食文化 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
|
0564103024 |
調(diào)酒與酒吧服務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
0564103025 |
酒店信息系統(tǒng)操作實(shí)務(wù) |
32 |
一體化 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
|||||
|
0564103027 |
酒店藝術(shù)賞析 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
0564103053 |
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
小計 |
288 |
208 |
80 |
18 |
0 |
0 |
4 |
14 |
|
|
|||||
|
選修要求：選修學(xué)分要求最低選夠14學(xué)分。 |
|||||||||||||||
|
0564103041 |
旅游中國 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)方向 |
|||
|
0564103012 |
旅游目的地 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
0564103050 |
前廳操作實(shí)務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
|
0564103051 |
餐飲操作實(shí)務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
0564103044 |
中國旅游文化 |
64 |
32 |
32 |
4 |
|
|
4 |
|
|
|
||||
|
0564103045 |
藝術(shù)賞析 |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
|
|
2 |
|
||||
|
0564103046 |
食品營養(yǎng)學(xué) |
32 |
32 |
0 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
0564103032 |
跨文化溝通 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
|
0564103035 |
食品安全與衛(wèi)生 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
0564103054 |
高鐵餐吧服務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
0564103049 |
高鐵設(shè)施設(shè)備 |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
2 |
|
|
|
||||
|
0564103013 |
郵輪運(yùn)營實(shí)務(wù) |
32 |
16 |
16 |
2 |
|
|
|
2 |
|
|
||||
|
小計 |
448 |
256 |
192 |
28 |
|
|
14 |
12 |
|
|
|||||
|
集中實(shí)踐課程 |
公共實(shí)踐 課程 |
2200105001 |
軍事技能訓(xùn)練 |
2周 |
|
2周 |
2 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
2200105101 |
勞動實(shí)踐（一） |
1周 |
|
1周 |
1 |
|
1 |
|
|
|
|
|
|||
|
2200105102 |
勞動實(shí)踐（二） |
1周 |
|
1周 |
1 |
|
|
1 |
|
|
|
|
|||
|
專業(yè)實(shí)踐 課程 |
2200105003 |
社會認(rèn)知實(shí)踐 |
2周 |
|
2周 |
2 |
暑寒假社會認(rèn)知實(shí)踐 |
|
|
|
|||||
|
0500105001 |
畢業(yè)作業(yè) |
4周 |
|
4周 |
4 |
|
|
|
|
|
4 |
|
|||
|
0500105002 |
頂崗實(shí)習(xí) |
24周 |
|
24周 |
24 |
|
|
|
|
|
24 |
|
|||
|
小計 |
34 |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
由教務(wù)處統(tǒng)一組織并通過教務(wù)系統(tǒng)在線選課。選課前應(yīng)事先了解畢業(yè)最低學(xué)分要求和已獲得公共任選課、公共限選課學(xué)分?jǐn)?shù)。
不得修學(xué)：
1.與本專業(yè)教學(xué)計劃中的必修課程、專業(yè)群選修名稱及內(nèi)容相同的課程，否則不予記載學(xué)分；
2.已考核通過的公共任選、限選課程，否則不予記載學(xué)分。
表13 素養(yǎng)提升課程一覽表
|
類別 |
序號 |
課程類別 |
開設(shè)學(xué)期 |
學(xué)分 |
學(xué)時 |
備注 |
|
公共任選課 |
1 |
國家安全教育 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
|
2 |
節(jié)能減排 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
|
|
3 |
綠色環(huán)保 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
|
|
4 |
金融知識 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
|
|
5 |
社會責(zé)任 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
|
|
6 |
人口資源 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
|
|
7 |
海洋科學(xué) |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
|
|
8 |
管理學(xué) |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
|
|
9 |
語言學(xué) |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
|
|
公共限選課 |
10 |
人文素養(yǎng) |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
機(jī)電工程系、建筑工程系、信息工程系、農(nóng)牧科技系限選1學(xué)分。 |
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11 |
前沿科技 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
護(hù)理系、醫(yī)學(xué)系、經(jīng)濟(jì)管理系、旅游管理系限選1學(xué)分。 |
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12 |
馬克思主義理論 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
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13 |
黨史國史 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
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14 |
傳統(tǒng)文化 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
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15 |
身心健康 |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
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16 |
職業(yè)素養(yǎng) |
第1-4學(xué)期 |
1 |
16 |
|
實(shí)施保障
為了提升教學(xué)質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群遵循“專兼結(jié)合”原則，將行業(yè)、企業(yè)的技術(shù)骨干和專家納入教學(xué)團(tuán)隊,經(jīng)過多年發(fā)展，專業(yè)群團(tuán)隊已建設(shè)成為一支職稱、學(xué)歷、學(xué)緣和年齡結(jié)構(gòu)優(yōu)良的教師隊伍，該隊伍具有良好的專業(yè)基礎(chǔ)、企業(yè)實(shí)踐優(yōu)勢、整體素質(zhì)較高、教研氛圍濃厚,并在專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)、人才培養(yǎng)模式改革、校企合作、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)及學(xué)生就業(yè)等方面具有優(yōu)勢。符合高職院?！耙苑?wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)思想和人才培養(yǎng)目標(biāo)。
團(tuán)隊共有成員35人，生師比為20.5:1。其中專任教師23人，兼職教師12人，規(guī)模適度。專任教師中，專業(yè)技術(shù)職務(wù)結(jié)構(gòu)合理，副教授4人，高級職稱比例為17.4%；學(xué)歷知識結(jié)構(gòu)合理，碩士以上學(xué)歷19人，比例達(dá)82.6%，17位教師擁有行業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷，比例為73.9%；具有良好的梯隊結(jié)構(gòu)，中青搭配合理，團(tuán)隊成員的平均年齡為36歲，其中，40歲以上8人，占總數(shù)的34.8%，40歲以下的青年教師15人，占團(tuán)隊總數(shù)的65.2%。
1.隊伍結(jié)構(gòu)
表14 專兼職教師結(jié)構(gòu)分析表
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專兼職教師比例： 1.9:1 專任教師雙師型比例：52.1% |
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學(xué)緣結(jié)構(gòu) |
學(xué)緣結(jié)構(gòu)較為相對均衡，其中省內(nèi)院校畢業(yè)56.6 % ， 省外院校畢業(yè),43.4%；境外院校畢業(yè)8.7%，211院校畢業(yè)30.4%，普通高校畢業(yè)60.9% |
|
雙師型結(jié)構(gòu) |
專任教師雙師型比例為52.1%，雙師素質(zhì)教師87%。40歲以上教師8人，占比34.8%，40歲以下的青年教師15人，占比65.2%。 |
|
職稱結(jié)構(gòu) |
其中副高以上職稱4人，比例為17.4%，中級職稱7人，比例為30.4%； |
2.專任教師
具有高校教師資格和本專業(yè)領(lǐng)域有關(guān)證書；有理想信念、有道德情操、有扎實(shí)學(xué)識、有仁愛之心；具有旅游管理、酒店管理、食品營養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷；具有扎實(shí)的現(xiàn)代文化旅游服務(wù)業(yè)相關(guān)理論功底和實(shí)踐能力；具有較強(qiáng)信息化教學(xué)能力，能夠開展課程教學(xué)改革和科學(xué)研究；每5年累計不少于6個月的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷。
3.專業(yè)帶頭人
具有副高及以上職稱，能夠較好地把握國內(nèi)外行業(yè)、專業(yè)發(fā)展，能廣泛聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，了解行業(yè)企業(yè)和用人單位對現(xiàn)代文化旅游服務(wù)行業(yè)人才的需求實(shí)際，教學(xué)設(shè)計、專業(yè)研究能力強(qiáng)，組織開展教科研工作能力強(qiáng)，在本區(qū)域或本領(lǐng)域具有較強(qiáng)的專業(yè)影響力。
4.兼職教師
主要從旅行社、酒店、高鐵客運(yùn)站等相關(guān)企業(yè)聘任，具備良好的思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德和工匠精神，具有扎實(shí)的現(xiàn)代文化旅游服務(wù)相關(guān)專業(yè)知識和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，具有中級及以上相關(guān)專業(yè)職稱，能承擔(dān)專業(yè)課程教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)和學(xué)生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)等教學(xué)任務(wù)。
配備黑（白）板、多媒體計算機(jī)、投影設(shè)備、音響設(shè)備，互聯(lián)網(wǎng)接入或WiFi 環(huán)境，并具有網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)措施。安裝應(yīng)急照明裝置并保持良好狀態(tài)，符合緊急疏散要求、標(biāo)志明顯、保持逃生通道暢通無阻。
2.校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)條件
專業(yè)群目前校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室包括禮儀實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室、咖啡與調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、前廳、客房、餐飲實(shí)訓(xùn)室、模擬旅行社、實(shí)訓(xùn)室，擴(kuò)建、改建面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、刀工勺工室、烹調(diào)實(shí)訓(xùn)室等，根據(jù)職業(yè)能力培養(yǎng)的要求，逐步建成集教學(xué)、科研、培訓(xùn)、鑒定、生產(chǎn)于一體的綜合性實(shí)訓(xùn)中心。升級擴(kuò)建后的實(shí)訓(xùn)中心，除滿足教學(xué)要求外還可以開設(shè)社會服務(wù)項目以及進(jìn)行職業(yè)資格鑒定，通過開展實(shí)訓(xùn)項目、學(xué)習(xí)并實(shí)施“6S”管理體系，對提高學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和能力，提升專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)水平，增強(qiáng)技能鑒定、社會服務(wù)能力等方面起到明顯的推動作用。
根據(jù)學(xué)院頂崗實(shí)習(xí)工作站相關(guān)管理辦法，在校外實(shí)踐基地建立頂崗實(shí)習(xí)工作站，學(xué)院選派有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的教師進(jìn)駐工作站，與企業(yè)共同實(shí)施過程管理，并對實(shí)習(xí)生進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)或心理疏導(dǎo)；實(shí)現(xiàn)“導(dǎo)師制”頂崗實(shí)習(xí)管理模式，全程監(jiān)控、跟蹤管理學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)情況；建立實(shí)習(xí)生安全預(yù)防機(jī)制，確保學(xué)生按照計劃完成頂崗實(shí)習(xí)。同時，加強(qiáng)對頂崗實(shí)習(xí)生的過程考核，著重考核學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、知識掌握程度、合作精神、服務(wù)意識、創(chuàng)新意識和專業(yè)技能。建立獨(dú)立評價機(jī)制，實(shí)施由學(xué)校專業(yè)教師、實(shí)習(xí)工作站教師聯(lián)合進(jìn)行職業(yè)能力評價的考核方式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)校和行業(yè)相結(jié)合的共同監(jiān)控。
依托校企合作平臺，專業(yè)群除加強(qiáng)與原有聊城旅游百事通、北京金融街威斯汀大酒店、山東舜和酒店集團(tuán)等校外實(shí)訓(xùn)基地的聯(lián)系，積極與迪士尼度假區(qū)（上海）、萬豪酒店集團(tuán)、北京商鯤教育集團(tuán)等單位合作，建設(shè)一批技術(shù)、管理良好，融學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、教師實(shí)踐鍛煉為一體的校外實(shí)訓(xùn)基地。
依托學(xué)校網(wǎng)站建立了教務(wù)管理系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，使教學(xué)和教學(xué)管理均實(shí)現(xiàn)信息化。
目前專業(yè)群內(nèi)正在開展核心課程教學(xué)資源庫建設(shè)工作，高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源庫正在申報國家級教學(xué)資源庫備選庫，此外還建有《服務(wù)禮儀》、《鐵路客運(yùn)組織》、《乘務(wù)工作實(shí)務(wù)》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》、《中國旅游地理》、《中國旅游文化》、《前廳服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《廚政管理》、《中式面點(diǎn)》、《茶藝服務(wù)》等16門課程網(wǎng)站、核心課程案例庫、試題庫等，同時依托合作企業(yè)開發(fā)工學(xué)結(jié)合的教學(xué)情景，達(dá)到資源共享，通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫的建設(shè)及完善使本專業(yè)教師的教學(xué)、科研能力得到提升，同時也使學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性得到提高。
信息化條件保障能滿足專業(yè)建設(shè)、教學(xué)管理、信息化教學(xué)和學(xué)生自主學(xué)習(xí)需要。
本專業(yè)群依托圖書館館藏圖書、圖書館電子數(shù)字資源建立了功能強(qiáng)大的圖書閱讀、文獻(xiàn)檢索資源庫，能夠滿足學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)、課外閱讀、教師專業(yè)教學(xué)研究、教學(xué)實(shí)施和社會服務(wù)需要。專業(yè)群嚴(yán)格執(zhí)行國家和?。▍^(qū)、市）關(guān)于教材選用的有關(guān)要求，健全了本校教材選用制度，要求專業(yè)教師在選用教材時優(yōu)先選取各大出版社“十二˙五”、“十三˙五”高職高專規(guī)劃教材。同時根據(jù)需要組織編寫了《旅游中國》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)教學(xué)指導(dǎo)書》、《模擬導(dǎo)游教學(xué)指導(dǎo)書》等校本教材，計劃組織編寫《高速鐵路客運(yùn)組織》、《鐵路客運(yùn)規(guī)章》、《高速鐵路動車乘務(wù)實(shí)務(wù)》等校本教材，開發(fā)教學(xué)資源。
本專業(yè)群以就業(yè)為導(dǎo)向，結(jié)合行業(yè)企業(yè)的崗位設(shè)置，通過對行業(yè)企業(yè)相關(guān)崗位能力分析，并根據(jù)旅游行業(yè)崗位專家的成長規(guī)律，按照“初學(xué)者——熟練者——專家”的成長經(jīng)驗(yàn)，開設(shè)對應(yīng)課程。推廣現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，普及項目教學(xué)、案例教學(xué)、情境教學(xué)、模塊化教學(xué)等教學(xué)方式，廣泛運(yùn)用啟發(fā)式、探究式、討論式、參與式等教學(xué)方法，推廣翻轉(zhuǎn)課堂、混合式教學(xué)、理實(shí)一體教學(xué)等新型教學(xué)模式，推動課堂教學(xué)革命。加強(qiáng)課堂教學(xué)管理，規(guī)范教學(xué)秩序，打造優(yōu)質(zhì)課堂。以實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)為主體，確立課程模式。以現(xiàn)代文化旅游服務(wù)行業(yè)職業(yè)能力和基本素質(zhì)培養(yǎng)為主線，建立專業(yè)人才的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)。專業(yè)實(shí)踐課程全面實(shí)施“教學(xué)做”教學(xué)模式，教學(xué)過程即指導(dǎo)學(xué)生完成工作任務(wù)的過程，教學(xué)項目的設(shè)計以崗位工作情境為載體、以企業(yè)工作流程為依據(jù)，將必需的理論知識分解嵌入到各個項目中，課程實(shí)施充分體現(xiàn)了高職教育的職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性的要求。加強(qiáng)課堂教學(xué)管理，規(guī)范教學(xué)秩序，打造優(yōu)質(zhì)課堂。
嚴(yán)格落實(shí)培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格要求，考核評價內(nèi)容兼顧認(rèn)知、技能、情感等多個方面，對于理論知識的教學(xué)評價可采用傳統(tǒng)的考試法和課堂教學(xué)評價兩方面進(jìn)行。對于技術(shù)技能等操作性課程或章節(jié)采用新型教學(xué)評價，有條件的課程或章節(jié)的評價可以采用學(xué)生自評、教師評價和企業(yè)專家評價三個部分，以體現(xiàn)評價標(biāo)準(zhǔn)、評價主體、評價方式、評價過程的多元化，可以采用諸如觀察、口試、筆試、頂崗操作、職業(yè)技能大賽、職業(yè)資格鑒定等評價、評定方式，以期對學(xué)生的評價多方位、多維度。加強(qiáng)對教學(xué)過程的質(zhì)量監(jiān)控，進(jìn)一步改革教學(xué)評價的標(biāo)準(zhǔn)和方法，引導(dǎo)學(xué)生自我管理、主動學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)效率。強(qiáng)化實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計（論文）等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的全過程管理與考核評價。
1.學(xué)校層面：全面落實(shí)教育部《關(guān)于全面推進(jìn)職業(yè)院校教學(xué)工作診斷與改進(jìn)制度建設(shè)的通知》，深化辦學(xué)理念，創(chuàng)新質(zhì)量文化工作，完善質(zhì)量管理信息化水平，從學(xué)校、系部層面系統(tǒng)設(shè)計內(nèi)部質(zhì)量保證組織體系、目標(biāo)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系與制度體系，建立基于教學(xué)診斷與改進(jìn)的內(nèi)部質(zhì)量保證體系，圍繞學(xué)院、專業(yè)、課程、教師、學(xué)生五個層面，構(gòu)建并運(yùn)行基于“五縱五橫”為邏輯結(jié)構(gòu)的“大環(huán)套小環(huán)、小環(huán)保大環(huán)”的校院二級教學(xué)診斷與改進(jìn)體系，不斷提高育人質(zhì)量。
2.系部層面
專業(yè)群依靠必要的組織結(jié)構(gòu)，統(tǒng)籌考慮影響教學(xué)質(zhì)量的各主要因素，結(jié)合教學(xué)診斷與改進(jìn)、質(zhì)量年報等職業(yè)院校自主保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的工作，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校各部門、各環(huán)節(jié)的教學(xué)質(zhì)量管理活動，形成任務(wù)、職責(zé)、權(quán)限明確，相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)的質(zhì)量管理有機(jī)整體，結(jié)合 “素質(zhì)提升，能力低進(jìn)”的課程體系，建立了相關(guān)的運(yùn)行、質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制，符合人才培養(yǎng)模式和教學(xué)運(yùn)行模式的要求。相關(guān)制度有：《旅游管理系教學(xué)質(zhì)量綜合評價辦法》、《旅游管理系教學(xué)督導(dǎo)工作管理辦法》、《旅游管理系聽課評價制度》、《旅游管理系考試管理實(shí)施細(xì)則》等。
畢業(yè)要求
畢業(yè)最低學(xué)分140學(xué)分。其中：公共任選課不低于4學(xué)分，公共限選課不低于2學(xué)分。
表15 通用證書要求
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序號 |
職業(yè)資格名稱 |
頒證單位 |
等級 |
性質(zhì) |
|
1 |
普通話水平測試等級證書 |
山東省語言文字工作委員會 |
二級乙等及以上 |
必取 |
|
2 |
大學(xué)英語四級考試（CET-4） |
國家教育部高等教育司 |
≥425 |
選取 |
|
3 |
全國計算機(jī)等級水平測試 一級（含）及以上 |
一級 |
選取 |
表16 職業(yè)資格/職業(yè)技能等級證書要求
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序號 |
職業(yè)資格名稱 |
頒證單位 |
等級 |
性質(zhì) |
|
1 |
茶藝師 |
人力資源和社會保障局 |
中級 |
選取 |
|
2 |
中式面點(diǎn)師 |
人力資源和社會保障局 |
中級 |
選取 |
|
3 |
中式烹調(diào)師 |
人力資源和社會保障局 |
中級 |
選取 |
|
4 |
西式面點(diǎn)師 |
人力資源和社會保障局 |
中級 |
選取 |
|
5 |
西式烹調(diào)師 |
人力資源和社會保障局 |
中級 |
選取 |
表17 從業(yè)資格證書要求
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序號 |
職業(yè)資格名稱 |
頒證單位 |
等級 |
性質(zhì) |
|
1 |
全國導(dǎo)游人員資格證書 |
中華人民共和國文化和旅游部 |
初級 |
選取 |
|
2 |
鐵路客運(yùn)員 |
鐵路總公司職業(yè)技能鑒定中心 |
初級 |
選取 |
|
3 |
鐵路車站助理值班員 |
鐵路總公司職業(yè)技能鑒定中心 |
初級 |
選取 |
專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會
專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會工作任務(wù)要求
專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會在工作中全面貫徹黨的教育方針，認(rèn)真執(zhí)行上級關(guān)于教育、教學(xué)工作的指示和要求，遵循本專業(yè)群教育和教學(xué)規(guī)律。會堅持在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，對本專業(yè)群建設(shè)及群內(nèi)專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)管理、教學(xué)研究與質(zhì)量控制等方面提出意見和建議，為學(xué)院的決策提供科學(xué)分析和指導(dǎo)。
1.指導(dǎo)群內(nèi)各專業(yè)建設(shè)、專業(yè)改革發(fā)展的戰(zhàn)略研究，對專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置調(diào)整、教學(xué)改革等提出意見和建議；
2.審議本專業(yè)群人才培養(yǎng)方案、教學(xué)實(shí)施方案、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)內(nèi)容、教材等；
3.指導(dǎo)本專業(yè)群自編教材規(guī)劃以及自編教材的編審和評價工作；對教材的選用等問題提出意見和建議；指導(dǎo)本專業(yè)課程資源建設(shè)；
4.指導(dǎo)本專業(yè)群的實(shí)踐教學(xué)基地、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)；協(xié)助建立校外實(shí)習(xí)基地；結(jié)合教育教學(xué)需要，推薦或組織有關(guān)專家為本專業(yè)群師生作有關(guān)專業(yè)情況的報告和講座；指導(dǎo)、協(xié)調(diào)產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作工作；
5.審議本專業(yè)群教學(xué)改革方案；對本專業(yè)教學(xué)改革工作中的重大問題進(jìn)行評價和研究，為學(xué)院決策提供咨詢；
6.為專業(yè)教師到企業(yè)實(shí)踐、調(diào)研提供可能的方便和條件。
專業(yè)建設(shè)委員會人員組成與結(jié)構(gòu)
表18 專業(yè)建設(shè)委員會名單
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序號 |
姓名 |
職稱 |
委員會任職 |
所在單位 |
職務(wù) |
|
1 |
狄保榮 |
教授 |
主任委員 |
山東旅游職業(yè)學(xué)院 |
教育部高職高專旅游管理專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員、教育部全國行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會委員 |
|
2 |
魏凱 |
教 授 |
主任委員 |
山東旅游職業(yè)學(xué)院 |
副院長 |
|
3 |
盧 萍 |
講師 |
副主任委員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
旅游管理系主任 |
|
4 |
劉光輝 |
|
副主任委員 |
聊城市旅游發(fā)展委員會 |
主任 |
|
5 |
王金福 |
|
副主任委員 |
山東省旅游協(xié)會 |
副會長 |
|
6 |
徐海霞 |
|
副主任委員 |
聊城市導(dǎo)游協(xié)會 |
會長 |
|
7 |
周文勝 |
|
副主任委員 |
外交部釣魚臺賓館管理局 |
人事處副處長 |
|
8 |
白璐 |
|
副主任委員 |
山東舜和酒店集團(tuán) |
人力資源部總監(jiān) |
|
9 |
高文平 |
董事長 |
委 員 |
義安成魯菜館 |
烹調(diào)高級技師，全國餐飲業(yè)國家一級評委，聊城市酒店業(yè)協(xié)會副會長 |
|
10 |
張鳳龍 |
講 師 |
委 員 |
聊城市烹調(diào)協(xié)會 |
特一級廚師，聊城市酒店業(yè)協(xié)會副會長 |
|
11 |
劉舒嘯 |
|
委 員 |
聊城旅游百事通 |
副總經(jīng)理 |
|
12 |
李祥 |
|
委員 |
北京商鯤教育集團(tuán) |
培訓(xùn)經(jīng)理 |
|
13 |
薛麗華 |
副教授 |
委員、秘書長（兼） |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)專業(yè)教研室主任 |
|
14 |
付寅琦 |
副教授 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
旅游管理專業(yè)教師 |
|
15 |
徐曉婷 |
副教授 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
酒店管理專業(yè)教師 |
|
16 |
錢蘇珍 |
副教授 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
專業(yè)教師 |
|
17 |
李雁 |
助教 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
旅游管理專業(yè)教研室主任 |
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18 |
任紅蕾 |
助教 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
酒店管理專業(yè)教研室主任 |
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19 |
劉楠 |
助教 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)教研室主任 |
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20 |
褚艷兵 |
講師 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
酒店管理專業(yè)教師 |
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21 |
耿逸冉 |
講師 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
旅游管理專業(yè)教師 |
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22 |
陶維偉 |
講師 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
酒店管理專業(yè)教師 |
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23 |
劉輝 |
助教 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
實(shí)習(xí)就業(yè)負(fù)責(zé)人 |
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24 |
楊童童 |
助教 |
委 員 |
聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院 |
旅游管理專業(yè)教師 |
附件2:聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群人才培養(yǎng)方案專家論證意見
時間：
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專業(yè)信息 |
專業(yè)名稱 |
現(xiàn)代文化旅游服務(wù)專業(yè)群 |
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專業(yè)代碼 |
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專 家 意 見 |
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專 家 信 息 |
姓名 |
單位 |
職務(wù)/職稱 |
專家簽名 |
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附件3:聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院人才培養(yǎng)方案審批表
系部： 時間：
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專業(yè) |
系部 |
審核意見 |
備注 |
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專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會成員簽字 |
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教務(wù)處意見 |
處長簽字： |
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黨委意見 |
院長簽字： |
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說明：
1. 在專家審核意見一欄填寫“優(yōu)秀”、“良好”、“合格”、“不合格”。
2. 審核意見為“合格”及以上可視為審核通過。
3. 請在備注一欄填寫反饋意見。
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