第二節(jié)

郵輪管理

一、郵輪空間布局及設(shè)施

郵輪上的空間一般包括客房空間、非共用(船上員工)空間以及公共空間三個部分。供  船上員工使用的空間一般都位于客房甲板之下，包括船上員工客房、餐廳和娛樂設(shè)施空間  另外，還有船長駕駛室、船上廚房以及機械區(qū)域等也屬于非共用空間。郵輪的公共空間一般有以下一些區(qū)域： 

(一)接待區(qū) 

郵輪上的接待區(qū)相當于酒店的前臺，或者服務(wù)臺，旁邊一般設(shè)有旅游問詢處，有助于游  客前來咨詢有關(guān)港口觀光及郵輪活動方面的事宜。在現(xiàn)代郵輪上，接待區(qū)通常設(shè)在一個越  層甲板的透頂大廳內(nèi)。 

(二)餐廳區(qū) 

大型郵輪的典型特征是擁有若干個主餐廳。非正式的自助餐類通常在甲板上進行，游  客們可以在室內(nèi)進餐，也可以在室外進餐。一些郵輪還設(shè)有很多可供選擇的餐館，有的甚至全天開放，如比薩店、漢堡店、冰激凌店等。在泳池甲板或者高爾夫球甲板上，還配備有些分發(fā)快餐類型的小店，它們提供熱狗、漢堡等快餐食品。 

(三)演齒大廳  

共郵輪上最具有吸引力的場所就是演出大廳，這里每晚都會有各種各樣的表演，如文藝演出放映電影或舉辦各種專項活動。被稱為“海上巨無霸”的“海洋綠洲號”,它最吸引人眼球的當數(shù)稱為“水上劇院”( Aqua Theatre)的圓形劇場，它白天可以作為游泳池使用，夜晚則成了絢麗的表演舞臺。

(四)泛動健身區(qū)域

目前大多數(shù)郵輪都會為游客提供運動健身場地及器材。運動方面主要有游泳池、高爾    夫球場、網(wǎng)球場、幔跑跑道、攀巖墻等。健身方面一般都配有增氧健身區(qū)、固定自行車、健身踏步器和投擲器械等。一般情況下，級別越高的郵輪，運動健身區(qū)域的設(shè)施設(shè)備就會越先進 。

(五)禮品區(qū) 

一般來說，郵輪上的禮品店通常出售各種紀念品、免稅商品、T恤衫及各種以該船為主題的商品。為營造旅游氛圍，有的郵輪還設(shè)有一些由各色禮品店構(gòu)成的觀光型商業(yè)街，供游客消遣。

除以上最基本的公共區(qū)域外，郵輪一般還有藥店、圖書館、小型教堂、棋牌室、各種多功  能廳、觀景臺等。 

二、郵輪經(jīng)營管理

(—)郵輪組織結(jié)構(gòu) 

隨著郵輪業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)在郵輪的運營模式一般都釆用郵輪集團化模式進行經(jīng)營。郵輪的物流、市場營銷、人事、財務(wù)、人力資源開發(fā)、海事計劃、業(yè)務(wù)發(fā)展等事務(wù)都由集團公司直接提供支持，以降低郵輪運營成本。而郵輪的組織機構(gòu)主由甲板部和酒店管理兩大部門組成。 

甲板部是郵輪運營的核心技術(shù)部門，主要由船長掌控。一般包括兩大塊：其一是負責  航海方面的事務(wù)，如對導航、航行和航行安全等負責；其二是機艙方面的事務(wù)，主要是技術(shù)工作，包括對輪機、電氣和冷藏等方面的操作、維護和管理。甲板部的工作人員不多，但都  是專業(yè)技術(shù)人員，一艘豪華郵輪上這個部門的員工大概在100人左右，郵輪上拿高薪的員工  般也在這個部門。 

酒店管理部門是郵輪工作人員最多的一個部門，這個部門的員工總數(shù)一般會達到郵輪  總體員工的2/3。比如，一艘8萬噸級、載客2000人左右的豪華郵輪，酒店服務(wù)方面的人員  就達到900人，其中，廚師大約200人，餐廳服務(wù)人員大約400人，客艙服務(wù)人員大約300人左右。 

(二)郵輪主要管理大員及其職責 

一般豪華郵輪的雇員，大都來自于40個左右的國家，所以說堪稱是一個“小聯(lián)合國”。

郵輪定位不同，顧客與員工之比也就不太一樣。在通常情況下，一艘旅游郵輪的顧客與雇員之比為3:1,但隨著郵輪業(yè)的發(fā)展，豪華郵輪的比率達到1.5:1,有的甚至達到1:7,即一名游客，可以配備7名員工。 

比如，嘉年華“自由號”,載客2974名，員工1910名；皇家加勒比“海上航行者號”,載客3840名，員工1180名；“瑪麗王后2號”,載客2620名，員工1250名。 

郵輪，就是一座移動的酒店，為了有序管理，必須有一套嚴密的組織結(jié)構(gòu)，下面介紹郵  輪上的一些主要職位。 

1航行業(yè)務(wù)職位 

(1)船長

船長是郵輪上的最高行政長官，對郵輪上的所有事務(wù)負責，尤其是郵輪安全。在郵輪  上，一般都會舉行船長晚宴，通常每星期安排一次，它實際上就是船長帶領(lǐng)船上高管與游客  們見面的一個餐后酒會。因為名額有限，游客一般需要提前報名參加。 

(2)副船長(大副) 

大副是船長工作繁忙或者不在郵輪時的主要負責人。他主要負責監(jiān)督郵輪的安全航行和安全保障系統(tǒng)。在大型郵輪上，他還負責監(jiān)管郵輪的高、低級管理人員。如二副、三副等。      

(3)輪機長 

輪機長是郵輪的總工程師。主要負責監(jiān)管郵輪所有機械的運行，包括輪機、電力、照明、管道、廢物處理、郵輪室內(nèi)溫度的調(diào)控以及郵輪本身的維護和保養(yǎng)等。他還負責監(jiān)管高、低級管理人員，如大管輪、二管輪、三管輪等。 

(4)水手 

水手負責郵輪進出港時的操舵，同時，還與駕駛員當班，協(xié)助航行時的瞭望。在駕駛員  的指揮下避讓船只在水手長的帶領(lǐng)下維修船體等。 

2.酒店管理職位 

(1)事務(wù)長 

主要負責掌管郵輪日常事務(wù)，如游客賬目管理、郵件、實時資訊、打印、貴重物品寄存  熟悉海關(guān)相關(guān)規(guī)定等。一般的大型郵輪都配有兩名事務(wù)長，即員工事務(wù)長，主要負責對員工事務(wù)的管理；酒店事務(wù)長，主要處理與游客相關(guān)的事務(wù)。 

(2)行政總廚 

行政總廚主要掌控一切食物和飲料的準備和供應(yīng)；負責指導、監(jiān)督副廚師長、面點師、烹飪師及其他廚房工作人員。 

(3)餐飲經(jīng)理

餐飲經(jīng)理負責餐廳、酒吧的管理，監(jiān)督飯菜和飲料的上桌過程，監(jiān)督餐廳主管、領(lǐng)班、餐廳服務(wù)員等的工作。參與酒店安排的各種派對活動。 

(4)客艙經(jīng)理

客艙經(jīng)理負責對客艙的管理，監(jiān)督酒店區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和公共安全，監(jiān)督部門主管、領(lǐng)    班、服務(wù)員勤雜工等的工作。參加酒店安排的派對活動。

(5)航游總監(jiān) 

航游總監(jiān)主要負責協(xié)調(diào)郵輪的所有娛樂和觀光活動。主持各種聚會，如旅游情況介紹  會、登岸會和船長晚宴等。還負責監(jiān)管樂師、演員、攝影師等。 

郵輪工作人員的配備，一般都遵循從緊的原則，這樣就會經(jīng)常出現(xiàn)“一崗多責”、跨部門工作的現(xiàn)象。每個員工在船上基本上都有兩份工作：一份本職工作，一份緊急情況下需要  配合的工作。如當郵輪上有船長晚宴、大型演出時，就需要所有船員的通力配合，并派出人  員支持。因此，郵輪上每周大約有2/5的員工需要跨崗位工作，1/5的員工需要跨部門工作。

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2020年行攝地圖

計劃

二月

1. 去貝加爾湖拍藍冰

三月

1. 去斯里蘭卡觀鯨

2. 去宿遷三臺山賞花

四月

1. 去新疆拍杏花

2. 去肥城拍百花盛開

五月

1. 去領(lǐng)略新加坡的魅力

2. 去柬埔寨尋找微笑

六月

1. 去朝鮮尋找人類的一面

2. 去新疆體驗原生態(tài)

3. 去臺灣觀賞絕美景點

4. 去新加坡體驗夢幻穿越

七月

1. 去肯尼亞拍動物大遷徙

八月

1. 去肯尼亞拍動物大遷徙

2. 去土耳其坐一趟熱氣球

3. 去體驗最迷情的歐洲

4. 去新疆拍攝草原大片

5. 去稻城亞丁來場美好蛻變

九月

1. 去朝鮮看一場《阿里郎》

2. 去緬甸享受自然的風情

十一月

1. 去騰沖銀杏村拍銀杏

2. 去感受日喀則的低調(diào)神秘

3. 南澗無量山櫻花怒江大峽谷

十二月

1. 去探索南極未知的領(lǐng)域

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多

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