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   在香檳小鎮(zhèn)埃佩爾奈（Epernay），有一家叫“Muselet Valentin”的公司，專門制作香檳金屬線圈（法語名稱為“Muselet ”）。

   據(jù)世界權威雜志《葡萄酒評論》（La Revenue du Vin de France）稱，它是法國最后一家能生產(chǎn)它的企業(yè)。

   可能有人要問，金屬線圈有什么用途？說白了，就是用來固定瓶塞，以防香檳瓶內(nèi)的二氧化碳氣體由于壓力關系，把瓶蓋頂出去。這也是為什么通常香檳酒塞好似一個“蘑菇頭”。

   原本酒塞是正常的圓柱形，頭部由于延展性好，慢慢膨脹后隆起。金屬線圈和金屬蓋除了增強密封，保證消費者開瓶安全外，還可以通過不同顏色、設計，幫助識別酒款，如同一款酒的“身份”的象征。

   傳說1635-1715年時，被稱為“香檳精神之父”的唐培里儂（Dom Pérignon）率先替換了原先的香檳塞，用油浸麻包裹的木塞，然后用軟木塞蠟封。靈感來源于他看見從西班牙西北城市圣地亞哥-德康坡斯特拉（Santiago de Compostela）回來的修士們用這種方式來密封葫蘆。

   然而，直到1728年航運起泡酒時，人們才發(fā)現(xiàn)光用軟木塞固定還不夠，還得用麻繩綁住才牢靠。綁繩的方式一開始非常原始，需雙腿夾住瓶子，人工操作。

   后來為了便利，把瓶子放入一個設備中協(xié)助工作，既可以施加更大力量，又沒那么傷手。麻繩的使用是能穩(wěn)固封口，但出現(xiàn)了新的問題，經(jīng)常會被老鼠咬。

   19世紀中期，來自香檳沙隆（Chalons-en-Champagne）地區(qū)的商人Adolphe Jacquesson提交了一個專利，用鐵絲代替麻繩，并在軟木塞上方和鐵絲之間增加一塊金屬蓋，這樣可以平衡木塞上的力，以免鐵絲在壓力下嵌入軟木塞，導致氣體或液體泄漏。

   經(jīng)過改良的版本是像一個鐵絲籠，首創(chuàng)于1880年，在19世紀生產(chǎn)商的產(chǎn)品目錄里都有體現(xiàn)。“鐵絲籠”淘汰了繁瑣的捆扎線。

   早期的設計非常簡單，金屬蓋中間有一個小孔，蓋四周有三個凹槽，以便插入鐵絲。波馬利香檳酒廠（Pommery）率先采用了三條鐵絲的版本，引來了別的酒莊的模仿。

   1884年，機械工程師René Lebegue退役后，作為物材管理負責人，在埃佩爾奈為酩悅香檳（Mo?t＆Chandon）服務。他的職責之一就是檢查“鐵絲籠”的適用性。后來，三條鐵絲被換成四條鐵絲，因為即便其中一根斷開，也可以更好地平衡鐵圈，支撐軟木塞。

   如今我們看到的金屬線圈則增添了奢侈的風韻。“Muselet Valentin”作為專門制造商，可以為品牌量身定制金屬蓋設計。

   旗下產(chǎn)品分為奢侈、高貴和時尚系列，無論是看上去凹凸有致的鍍金，還是絢麗的圖案壓印，都讓人賞心悅目。起初被用于包裝香檳的金屬線圈，已成為諸多收藏家的鑒賞品。

  “Muselet Valentin”公司由40位員工組成，是大戰(zhàn)后生產(chǎn)金屬線圈歷史品牌中僅剩的一家。1960年代起，公司投入了機器化生產(chǎn)，但有些新機械并沒那么人工智能。

   公司每年生產(chǎn)大約4億個金屬線圈，一半用于香檳，其余也用于葡萄酒、蘋果酒和啤酒。其中三分之一出口到國外。

   照理說，有機器操作應該省心了，但這家企業(yè)的作風非常嚴謹，培養(yǎng)1位年輕的技術工不僅要靠3位老技術工的教授，更要花費5年。

   這還不止，如果新技工想完全掌握生產(chǎn)機器的運用，要費10年的光陰。當你剝掉錫紙，看著精致的金屬線圈和金屬蓋，品嘗著高雅的香檳時，是不是也能體會到一絲匠人之心呢？