首頁 >> 資訊平臺(tái) >> 劉寶平工作室__Mr. Liu Stu >> 劉老師課堂 >> 調(diào)酒與酒吧服務(wù) >> 課輔資料
劉寶平工作室_Mr.Liu Stu
11月5日,第二屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)期間,法國馬克龍總統(tǒng)參加了在上海蓬皮杜藝術(shù)中心舉行的接待晚宴。晚宴用酒包括:
其中,主菜配酒正是出自朗格多克產(chǎn)區(qū)的酒王 - 嘉薩酒莊窖藏紅葡萄酒。
朗格多克產(chǎn)區(qū)在今年的進(jìn)博會(huì)上可謂出盡了風(fēng)頭,朗格多克葡萄酒監(jiān)管委員會(huì)(CIVL)是法國館6個(gè)公共機(jī)構(gòu)之一、也是唯一在法國國家館上露出的葡萄酒展臺(tái),其華麗入駐彰顯這一產(chǎn)區(qū)的強(qiáng)大實(shí)力。
▲ 朗格多克葡萄監(jiān)管委員會(huì)主席Miren de Lorgeril女士
通過進(jìn)博會(huì)這個(gè)平臺(tái),朗格多克也希望能讓中國市場(chǎng)更了解這個(gè)現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)區(qū),讓更多人能品嘗到產(chǎn)區(qū)中的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。A:這是朗格多克葡萄酒監(jiān)管委員會(huì)第一次參加進(jìn)博會(huì),并且作為 6 個(gè)公共機(jī)構(gòu)之一入駐法國館,也是法國館唯一的葡萄酒產(chǎn)區(qū)展位。
法國朗格多克葡萄酒源自世界最大的葡萄產(chǎn)區(qū)。它共有23個(gè)法定產(chǎn)區(qū)(AOC)和19個(gè)地理標(biāo)識(shí)保護(hù)產(chǎn)區(qū)(IGP)。全球市場(chǎng)上,朗格多克2018年的整體產(chǎn)量上升,各渠道銷售活躍,出口數(shù)額也逐步上升,去年出口額更是達(dá)到了2.1億歐元的新紀(jì)錄,實(shí)現(xiàn)了年增長2%。
中國是朗格多克葡萄酒出口產(chǎn)量第一大國,朗格多克葡萄酒產(chǎn)區(qū)非常注重與中國的合作。我們參入進(jìn)博會(huì)正是代表了朗格多克葡萄酒監(jiān)管委員對(duì)中國市場(chǎng)的重視,我們期待共同見證來自法國卓越品質(zhì)的吸引力。
Q:今年有多少家酒莊參展?主題是?
A:今年我們會(huì)帶來來自3家酒莊的13款葡萄酒參展。主題是:活力四射的法國朗格多克葡萄酒。我們想體現(xiàn)朗格多克產(chǎn)區(qū)是一個(gè)真正的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)區(qū),朗格多克葡萄酒的品質(zhì)升級(jí)戰(zhàn)略已經(jīng)取得令人矚目的成果,正在邁向偉大產(chǎn)區(qū)的行列。在經(jīng)濟(jì)層面,各種數(shù)據(jù)全部向好。2018年,整個(gè)法國南部的葡萄收成達(dá)到12.6億升,與飽受自然災(zāi)害的2017年相比,增加了21%。而朗格多克AOC葡萄酒就占到了法國南部葡萄酒總產(chǎn)量的11%。在銷售額方面,朗格多克AOC葡萄酒也大幅增加,2018年銷售額達(dá)到5.78億歐元,一年中增長了10%。
其中,紅葡萄酒占主導(dǎo)地位,占比74%,桃紅葡萄酒占比16%,而白葡萄酒則占到10%。
Q:今年朗格多克產(chǎn)區(qū)將展現(xiàn)怎樣的產(chǎn)區(qū)特色?亮點(diǎn)是什么?
A:朗格多克的葡萄園分布在比利牛斯山和中央高原的山麓地帶,擁有極為豐富的風(fēng)土條件。這些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒顏色各異(包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒),味道也極為豐富。酒莊對(duì)葡萄園的管理和釀造極為嚴(yán)格,葡萄產(chǎn)量已控制到了全法最低水平以確保卓越的紅、白及桃紅葡萄酒。
我們精選到中國進(jìn)博會(huì)的這3家酒莊分別來自-吉哈伯通-朗格多克產(chǎn)區(qū)最知名的酒莊之一。南部的熱情奔放和法式的豐富細(xì)膩在這里得到了完美的融合,特殊的風(fēng)土條件賦予了該地區(qū)葡萄酒多樣的風(fēng)格。酒莊的釀酒哲學(xué)主張尊重土壤的屬性和保持環(huán)境的原生態(tài),酒莊采用生物動(dòng)力法種植葡萄,不但保護(hù)了葡萄園的環(huán)境,而且尊重了歷史與傳統(tǒng),保持了酒莊對(duì)釀酒始終如一的理念與激情。
-擁有“朗格多克凡爾賽宮”的洛致裔集團(tuán)。這三家酒商都是朗格多克南產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)標(biāo)桿,可以代表“現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)區(qū)”的風(fēng)土特點(diǎn)。
A:2018新上任的朗格多克葡萄監(jiān)管委員會(huì)主席Miren de Lorgeril女士會(huì)在11月5日現(xiàn)身法國館朗格多克葡萄酒展位,她也是唯一一位法國葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)的女性領(lǐng)導(dǎo)人。我們會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)參觀者品鑒來自產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)佳釀,多款葡萄酒都屢獲國際評(píng)選獎(jiǎng)項(xiàng),是消費(fèi)者與法國高品質(zhì)葡萄酒親密接觸的好機(jī)會(huì)。消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)還可以參與有獎(jiǎng)問答環(huán)節(jié),有機(jī)會(huì)把好酒帶回家。
酒莊介紹
嘉薩酒莊(Mas de Daumas Gassac)是地中海地區(qū)公認(rèn)的頂級(jí)酒莊,被譽(yù)為“南法酒王” ,是稀有的膜拜酒,酒莊有著法國南部極致風(fēng)土的標(biāo)志性。
吉哈伯通酒莊(Gerard Bertrand)是朗格多克知名酒莊,南部的熱情奔放和法式的豐富細(xì)膩在這里得到了完美的融合,特殊的風(fēng)土條件賦予了該地區(qū)葡萄酒多樣的風(fēng)格。酒莊的釀酒哲學(xué)主張尊重土壤的屬性和保持環(huán)境的原生態(tài),酒莊采用生物動(dòng)力法種植葡萄,不但保護(hù)了葡萄園的環(huán)境,而且尊重了歷史與傳統(tǒng),保持了酒莊對(duì)釀酒始終如一的理念與激情。
佩奧提亞酒莊(Chateau de Pennautier)自1620年酒莊建成以來,一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,發(fā)布的酒款深受消費(fèi)者的喜愛。值得一提的是,酒莊的建筑物頗有特色被稱為“朗格多克凡爾賽”被列為保護(hù)的17世紀(jì)歷史建筑,是一個(gè)頂級(jí)的家族別墅。城堡式的建筑情調(diào),18世紀(jì)古式的房型設(shè)計(jì),歷史悠久私人珍藏的家具器物,讓您仿佛身處于古式輝煌的宮廷生活里。
波里布蘭奇酒莊
波里布蘭奇酒莊(Domaine de la Borie Blanche)由朗格多克葡萄酒產(chǎn)區(qū)的先鋒人物尼古拉斯(Nicolas)和米瑞恩·洛爾吉(Miren de Lorgeril)管理,致力于充分展現(xiàn)這片風(fēng)土的魅力,在之前荒廢的頁巖土地上種植了優(yōu)良的葡萄品種。
西弗瑞酒莊
西弗瑞酒莊(Chateau de Ciffre)同樣屬于洛致裔集團(tuán)旗下酒莊,這里位于福熱爾和圣希尼昂兩大精品產(chǎn)區(qū)的交界處,葡萄園所在的位置是一個(gè)特別的地理結(jié)構(gòu)點(diǎn),是片巖和粘土石灰?guī)r土壤的過渡地帶。多樣性的風(fēng)土條件,葡萄園的坡度和海拔高度以及充沛的陽光,如此獨(dú)特的自然條件造就了西弗瑞酒莊的葡萄酒獨(dú)特優(yōu)雅的氣質(zhì)。
劉寶平工作室 · Mr.Liu Studio
Mr.Liu Studio創(chuàng)始人
調(diào)酒師培訓(xùn)班期
聊城市調(diào)酒師俱樂部
▼
按住圖片識(shí)別二維碼
地址
校內(nèi):聊城職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理學(xué)院
校外:山東省聊城市東昌府區(qū)興華東路7號(hào)